万能トマトダレ


2011年8月22日(月)
フジテレビ

知りたがり!


山瀬まみさんが、トマトを使って万能ダレを作って紹介していました。


その、【万能トマトダレ】を使った【とまとの冷製パスタ】を作ってみました。


レモンの果汁&皮で爽やか〜♪


バジルで、より爽やかな【とまとの冷製パスタ】に仕上がりました。


まずは、チキンソテーのソースにもなる万能調味料の【万能トマトダレ】のレシピをご紹介します。


山瀬まみさん特製の【万能トマトダレ】レシピ


<材料> 作りやすい量 

とまと・・・2個

(調味料)
 薄口しょうゆ・・・大さじ1/2
 レモンの絞り汁・・・大さじ1
 レモンの皮・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/4


<作り方>


1.レモンの皮をみじん切りにします。


2.トマトを皮ごと摩り下ろします。
(放送:ヘタを取り除いてから下ろしてました)


※好みによって甘さの違うフルーツトマトやミニトマトを加えると味の違いが楽しめる




3.2に調味料の薄口しょうゆ、レモンの絞り汁、皮、塩を入れて混ぜ合わせます。

冷蔵庫で冷やし【万能トマトダレ】の出来上がり


※早めに使い切ること。製氷皿や保存袋に入れて冷凍も可能


山瀬まみさんおすすめ!万能トマトダレを使った【とまとの冷製パスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年8月22日(月)
フジテレビ

知りたがり!


山瀬まみさんが、この時期にピッタリのトマトを使って、爽やかな万能ダレを作って紹介していました。


チキンソテーのソースや冷製パスタなどなど、この万能調味料はアレンジが効きます!


とのことで、私はマヨネーズを混ぜ合わせて【豚の冷しゃぶサラダ】のドレッシングとして、まずは食べてみました。


ほどよい酸味で、爽やか!豚肉にも合っていいです〜(*^。^*)  


次は、エビチリか?冷製パスタ?を作ろうかなぁ〜♪




山瀬まみさん特製の【万能トマトダレ】レシピ


<材料>  作りやすい量

とまと・・・2個

(調味料)
 薄口しょうゆ・・・大さじ1/2
 レモンの絞り汁・・・大さじ1
 レモンの皮・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/4


<作り方>


1.レモンの皮をみじん切りにします。


2.トマトを皮ごと摩り下ろします。
(放送:ヘタを取り除いてから下ろしてました)


※好みによって甘さの違うフルーツトマトやミニトマトを加えると味の違いが楽しめる


3.2に調味料の薄口しょうゆ、レモンの絞り汁、皮、塩を入れて混ぜ合わせます。

冷蔵庫で冷やし【万能トマトダレ】の出来上がり


※早めに使い切ること。製氷皿や保存袋に入れて冷凍も可能



エビとアボカドと【万能トマトダレ】を和えて一品に







●アレンジその1●
⇒トマトダレ(100cc)、マヨネーズ(小さじ1)を混ぜ合わせます。


※コクが加わり【冷しゃぶサラダ】のドレッシングなどにおすすめ(写真:最上)












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