ロコモコ
テレビ東京
太一Xケンタロウ
〜ロコモコ〜
男子ごはんでは、新生活応援スペシャルということで、フライパン一つで出来る!【ロコモコ】を作っていました。
フライパン一つで出来る!のはありがたいですよねぇ(*^。^*)
ご飯にもソースにもこだわった心平流【ロコモコ】、生クリームのホワイトグレイビーソースも美味しそうでした!
★実際に作ってみました!!★
<感想>
早速、作ってみました。
ロコモコといったら、目玉焼きとハンバーグ。
その上、今回は、ご飯を「ごまピラフ風ご飯」にするなど、
フライパン大活躍のレシピです。
ちょっと、フライパン一つで作るのは、無理があるような・・・
と言うか、ハンバーグが焼き上がるまで、どんどんご飯が冷めてしまう(T_T)
ので、フライパンを2つお持ちなら、ご飯とハンバーグと同時並行。
ご飯がやや後から遅れて作って、丁度いいように思いました。
ちなみに、全体的に白っぽい仕上がりで、薄味に見えるかもしれませんが、
ハンバーグもソースも塩気が効いてます。
なので、思ったよりご飯がすすむワンプレートでした(^O^)/
仕上げにみじん切りの玉ねぎを添えます。
生のままなので、口臭を気にして私は控えめにしました。
でもでも、この生の玉ねぎが、食感・味といいアクセントになって良かったんです。
食後、翌日などに差し支えなければ、省かずにレシピ通り作ることをオススメします♪
TBSテレビ
チューボーですよ!
〜ロコモコ〜
チューボーですよ!では、ゲストにパンサーさんを迎えて、ハワイの定番料理の1つ、【ロコモコ】を作っていました。
焼いた牛の骨やスジ等を野菜と共にじっくり煮込んだ「グレービーソース」を今回は、市販のグレービーソースを使って、気軽で嬉しいレシピです。
★実際に作ってみました!!★
たっぷりのパン粉で、やわらかいハンバーグです。もう少し肉っぽい方が好みですが、ハンバーグ料理は、間違いなく喜んでもらえるからありがたい(*^。^*)
ちなみに、「グレービーソース」が手に入りませんでした(T_T) そのため、ソースやケチャップで作ってみました。本場の味を知りませんが、よかったんじゃないかなぁと思います♪
2011年6月23日(金)
日テレ
ZIP!
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「ロコモコ丼の特にソースの作り方が知りたい!」
というリクエストに、速水もこみちさんが、特製ソースも手作りの【ロコモコ】を作って紹介していました。
材料が揃っているので、早速お昼に作ってみました〜(*^。^*)
が!!肝心のソースが、失敗???
どうも半固形のボテボテしたソースに仕上がってしまいました(>_<)
味はよかったのですがね・・・(^_^;) 本来は、トロトロ〜としたソースです。
速水もこみちさんの【ロコモコ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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スパイスTV どーも☆キニナル!
キッチンdeSHOW
料理研究家:コウケンテツさん
ハンバーグをグレイビーソースで食べる、トコモコを簡単に手早く鶏肉でアレンジした【チキンロコモコ丼】とハワイらしいパイナップルを使った【レタスのコールスロー】サラダを付けて、丼ぶりメニューながらとってもヘルシーでおすすめです★★★
【チキンロコモコ丼&レタスのコールスロー】レシピ
<材料> 2人分
鶏モモ肉・・・1枚
塩、黒コショウ・・・各適量
卵・・・2個
サラダ油・・・各適量
レタス・・・適量 細切り
タマネギ・・・1/4個 薄切り
トマト・・・1/2個 くし形
ごはん・・・360g
(ロコモコ丼のソース)
トマトケチャップ・・・大さじ1
ウスターソース、水・・・各大さじ3
パイナップル缶の汁・・・大さじ1
(レタスのコールスロー)
レタス・・・200g 千切り
塩・・・適量
タマネギ・・・1/4個 薄切りを水にさらす
パイナップル缶・・・2枚 10等分に切る
パイナップル缶の汁・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ3
パセリ・・・大さじ1
1.丼ぶり用とコールスロー用のタマネギを薄切りして水にさらしておく
2.レタスを丼ぶり用に細切り、コールスロー用にせん切りしておく
3.鶏モモ肉をひと口大に切って、塩、黒コショウをふっておく
4.鶏モモ肉を皮目から2分ほど焼く。ひっくり返して、フタをして3〜4分、蒸し焼きにする
5.ロコモコ丼のソースの調味料すべてを混ぜ合わせる
※パイナップル缶の汁が、隠し味!さわやかな酸味と甘みでまろやかになる
6.4のフライパンに5のロコモコ丼のソースを入れて、煮詰める
<半熟でまわりカリカリの目玉焼きの作り方>
別のフライパンにサラダ油を多めに熱し、白身⇒黄身の順で、時間差をつけて目玉焼きを作る
※多めの油と、白身⇒黄身の順で加えることで、まわりカリカリ、黄身は半熟に仕上がる!
【レタスのコールスロー】の作り方は、続きに書きました
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