レシピ
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2012年05月20日
２０１２年５月２０日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン・シェフのアレンジごはん
〜もやし〜
もやしを使った節約レシピ【もやしの柳川丼ぶり】を和食の中村孝明さんが作って、1人前116円と節約レシピ第1位！と紹介していました。
節約といえども、見栄えは大事！「和食の5原色（白・黒・赤・黄・緑）」を取り入れれば見た目も美しく、華やかな料理になります！と中村オーナーシェフ。
赤色のカニカマはいいダシになるし、緑色の三つ葉も目に鮮やかで、香りもいいから、外せません！肉が入ってなくて、少々食べるまで不安でしたが、モヤシの食感も残ってて、思った以上に美味しかったです(*^。^*)
あっという間にも出来上がって、ご飯を丼ぶりに盛るのに、慌てたくらい、時短レシピでした！！ちなみに、1人分の材料で、我が家では2人分（私が、ミニ丼ぶりで）を作ることが出来ました♪♪♪ 究極の節約丼ぶりレシピかも？！
中村 孝明さんの【もやしの柳川丼ぶり】レシピ
＜材料＞ ４人分
もやし...400g
カニ風味かまぼこ...8本
三つ葉...1束
卵...8個
ご飯...適量
粉山椒（または黒コショウ）...少々
（だし汁）
水...480ml
「ほんだし」...小さじ1/2
濃口しょうゆ...80ml
みりん...80ml
砂糖...20g
【もやしの柳川丼ぶり】の作り方は、続きに書きました。
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２０１２年５月１５日（火）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ"麺料理"
ゲスト：神保悟志さん
上沼恵美子さんが、「やみつきになる。」と【焼きビーフン】をおしゃべりクッキングで紹介していました。黒こしょうや一味唐辛子の辛さがいい！とのことでした。
残っていたビーフンや食材を使い切ろうと、私も作りましたが香辛料は控えて（主人が苦手）、牛肉でなく豚肉を。青ネギはニラを代用して。と本来のレシピよりも随分と変わりました(^_^;)
具材を変えたことに問題は、ないように感じましたが、気持ち味が薄く感じられました。「鍋にビーフンが、くっつく」ぐらい炒め調味料を煮詰める。とのことなので、私は煮詰め方が、あまかったなぁ〜と反省(-"-)
【牛肉焼きビーフン】レシピ
＜材料＞ ２人分
ビーフン...100g
油...大さじ２〜３
牛ヒレ肉（かたまり）...100g （私は、豚肉）
玉ねぎ...1/4個
ピーマン...２個
赤ピーマン...１個
青ねぎ...４本 （私はニラ）
一味唐辛子...小さじ1/3
黒こしょう（粗びき）...小さじ１
塩・こしょう...各適量
油...適量
（炒め調味料）
水...200ml
しょうゆ...大さじ１
オイスターソース...小さじ２
ごま油...小さじ１
【牛肉焼きビーフン】の作り方は、続きに書きました。
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2012年05月19日
２０１２年５月１９日（木）
カロリーを抑えたバランスのよい食事でお馴染みのタニタ社員食堂さんのサイトより、野菜をたっぷり混ぜた豆腐ハンバーグ【春野菜のハンバーグ】をみつけたので作ってみました。
タケノコの食感がいいです！ ニンジンやアスパラも！炒めた時のバターも効いてます。豆腐ハンバーグのわりに（タニタさん、すみません）、食感＆風味と充実してて思ったより美味しい(*^。^*)
本来なら、洋風の味付けです。私は焼き肉のたれを切らしてた＼(◎o◎)／！ので急きょ、しょう油、みりん、酒、砂糖など和風の味付けにしました。これが、なかなか合っててよかったです♪
ちなみに、レシピ本『続・体脂肪計タニタの社員食堂』にも、豆腐ハンバーグ【春野菜のハンバーグ】のレシピが掲載されています。（レシピ本：豚肉です）
タニタ社員食堂さんの【春野菜のハンバーグ】レシピ
＜材料＞ ２人分（1人分215kcal）
木綿豆腐…100g
鶏ひき肉…100g
茹でたけのこ…20g（1cm角切り）
にんじん…10g（1cm角切り）
アスパラガス…20g（1cm角切り）
バター…小さじ1/2
塩・こしょう…各少々
油…小さじ1
（Ａ）
卵…10g
パン粉…小さじ4
塩・こしょう…各少々
（ソース） 私は和風味に
焼肉のたれ（甘口）…小さじ1と1/3
ウスターソース…小さじ1と1/3
（付け合わせ） 私は省略
コーン（冷凍）… 60g
バター…小さじ1/2
【春野菜のハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
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2012年05月18日
２０１２年５月１５日（火）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理
〜愛情たっぷり丼〜
講師：SHIORIさん
シリーズ化しているレシピ本『作ってあげたい彼ごはん』でお馴染みSHIORIさんが、NHKきょうの料理で愛情たっぷりの丼ぶりを紹介していました。
その中から、まず主人のウケが絶対いい！と思う【しょうが焼き丼】を私も作ってみました。やっぱり間違いないですね【生姜焼き】！！
キャベツも丼ぶりに盛るところがいい！味付けにタマネギのすりおろしが入るところもポイント！私は、新タマネギを使ってみました。甘くて美味しい(*^。^*) 気に入りました♪♪♪
SHIORIさんの【しょうが焼き丼】レシピ
＜材料＞ ２人分
豚ロース肉（ショウガ焼き用）...200g
塩・コショウ...各少々
小麦粉...大さじ1
サラダ油...大さじ1/2
しめじ...1/2パック（石づきを除き、小房にほぐす）
キャベツ...１〜２枚（千切り）
マヨネーズ...適量
ご飯...２膳分
（合わせタレ）
しょう油...大さじ１と1/2
みりん...大さじ１と1/2
酒...大さじ1
砂糖...大さじ1/2
ショウガ（おろし）...小さじ1
タマネギ（おろし）...大さじ1
（トッピング）
青シソ...4枚（千切り）私は小ねぎを代用
一味唐辛子...適宜
SHIORIさんの【しょうが焼き丼】の作り方を 続きに書きました。
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2012年05月17日
２０１２年５月１７日（木）
カロリーを抑えたバランスのよい食事でお馴染みのタニタ社員食堂さんのサイトより【ミートソーススパゲティ】をみつけたので作ってみました。
が、材料と作り方で相違点があって、悩みましたぁ(^_^;) 作り方に分量不明な「水」とあって、加えてみましたが、我が家には味が薄くて物足りない感じ。塩とケチャップを追加しました。トマト缶や野菜、赤ワインの水分で十分だったかもしれません。
２人分としては、ミートソースが多いくらい、たっぷり作れます。セロリの食感がいい手作りのミートソースでした♪
タニタ社員食堂さんの【ミートソーススパゲティ】レシピ
＜材料＞ ２人分（1人分629kcal）
スパゲティ（乾）...200g
豚ひき肉...140g
にんにく...2g（みじん切り）
トマト缶（カットタイプ）...140g
セロリ...40g（みじん切り）
玉ねぎ...80g（みじん切り）
パセリ...2g
赤ワイン...50cc
コンソメ顆粒...小さじ1/3
塩・こしょう...少々
オレガノ...少々
タイム...少々
ローリエ...4枚
ケチャップ...小さじ1弱
オリーブ油...小さじ1/2
（トッピング）
粉チーズ...小さじ1
タニタさんの【ミートソーススパゲティ】の作り方は、続きに書きました。
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