モンブラン
2009年10月28日(水)
TBSテレビ
時短生活ガイドSHOW
今回はオリエンタルラジオの藤森慎吾さんが、秋の豪華な行楽弁当にチャレンジしていました。それも20分で10品と超時短!【サツマイモのサラダ】(写真中央)は、ドレッシングをまぜるだけの簡単レシピです!その上、同サラダを使って時短モンブランも出来ちゃうから、空いた時間にティータイム〜いかがでしょうか★★★
【サツマイモのサラダ】藤森流時短レシピ
<材料>
サツマイモ…1本(150g〜180g)
ごまドレッシング(市販) …大さじ3
<作り方>
1.サツマイモの両端を切り落とし、縦に両側に切り込みを入れる。
2.キッチンペーパーでサツマイモを包み、水に濡らしてラップをし、レンジで4分加熱する。
※さつまいもの皮を一瞬でむく時短テク!⇒上記の下準備をしておけば、流水にさらしながら、手でツルンと皮がむける上、さつまいもにも火が通る
3.皮を剥き、潰してごまドレッシングを加えまぜる。
※簡単にマッシュサラダを作る時短テク!⇒袋を利用すると、味付け&マッシュと同時にも完了。さらに、袋の先端を切ってしぼり出すように盛り付けても良い。
この【サツマイモのサラダ】を使って簡単!デザート【お芋のモンブラン】の作り方は、クリームに時短ワザが。
続きにあげておきます
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2009年9月8日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ
〜サツマイモ〜
さつまいもを使ったおかずを紹介していましたが、やっぱりこの時期気になるのは、定番【大学いも】 と甘いデザートです!
さつまいもを器にした、「かわいいスイートポテト」に早速チャレンジしてみました★★★器の部分も皮ごと食べれて、得した気分です!
【基本のサツマイモペースト】レシピ
<材料> 4人分
サツマイモ・・・1本(300g)
グラニュー糖・・・大さじ2と1/2
バター・・・大さじ2と1/2
生クリーム・・・大さじ1
ラム酒・・・適宜 お好みで
1.サツマイモは皮付きのまま、湯気のたった蒸し器に入れて強火で30分加熱する。 竹串がスッと通るのが目安。
2.温かいうちに4センチ程度の輪切りにしたらサツマイモの中身をくり抜く。
※くり抜いて残った皮部分はスイートポテトの器として使うので貫通させないようにする。
3.くり抜いたサツマイモ(100g)、グラニュー糖、バター、生クリーム、お好みでラム酒を入れ、 フードプロセッサーで混ぜ合わせる。
※味見をして加減を〜 ●止まらなくなるので注意!私だけか(笑)
この【基本のサツマイモペースト】を使った【スイートポテト】レシピ
<材料> 4人分
サツマイモペースト・・・4人分
卵黄・・・1個分
水・・・少々
黒ゴマ・・・適量
<作り方>
1.サツマイモペーストを作るときにくり抜いて残った皮部分に、サツマイモペーストを少しこんもりする程度にしぼり出す
2.表面に水でのばした卵黄を塗り黒ゴマを振って、オーブントースターで3分ほど加熱し、表面にこんがり焼き色がつけば完成!
ほどよい甘さで美味しかったですーーー(⌒〜⌒)
このさつまいものペーストを使って、ほか【サツマイモモンブラン】も作れるようです。レシピを続きにあげておきます
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