モコズキッチン
2012年4月18日(水)
日テレ
ZIP!
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「簡単で安価でガッツリ食べられる料理を♪」というリクエストに、速水もこみちさんが、直球?!【オムそば】を作って紹介していました。
ちょうど焼きそば用の麺が、1食分だけ残っていたので作ってみました。速水もこみち流は、焼きそばを包まずにオムレツをのせます!
焼きそばには、豚肉ともやしだけ!食材が気軽に揃って、あっという間に作れるレシピでした。
速水もこみち流のもう1つのポイントは、オムレツに生のタマネギを包んで食感を楽しむようです。
我が家は、口臭が仕事に差し支えるので、レンジで少し加熱して包みましたが、美味しかったです(*^。^*) オムレツは、「まだまだ半熟」くらいで包むと、焼きそばと食べる時にトロッと感が残って、私は好きでおすすめです♪
速水もこみち流【オムそば】レシピ
<材料> 2人分
(焼きそば)
豚こま切れ肉・・・100g
もやし・・・100g
焼きそば用蒸し麺・・・2玉
塩・こしょう・・・各少々
酒・・・大さじ1/2
ウスターソース・・・適量※添付の粉末ソースで可
ごま油・・・大さじ1/2
(オムレツ)
玉ねぎ・・・1/4個
卵・・・4個
サラダ油・・・適量
(トッピング)
ケチャップ・・・適量
マヨネーズ・・・適量
青のり・・・適量
かつお節・・・適量
紅しょうが・・・適量
速水もこみちさんの【オムそば】の作り方は、続きに書きました。
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2012年3月26日(月)
日テレ
しゃべくり007
しゃべくり007の春の史上最強2時間半スペシャルで、ゲスト出演の速水もこみちさんが、得意の料理の腕前を披露MOCO'S大キッチンを放送していました。
ヨーグルトを使った特製ドレッシングがポイントの【パンチェッタサラダ】と【エビのトマトクリームパスタ】、どちらも美味しそうでしたぁ(*^。^*)
そこで、お昼に【エビのトマトクリームパスタ】を作ってみましたが、違う!!速水もこみちさんのは、もっとクリーミーなスープたっぷりのパスタに仕上げてました。色は、もっとやさしい感じだっし(;一_一)
全体的にソースの分量が少なく、とくに生クリームが足りなかったと後悔してます(T_T) それなりに美味しかったですが、せっかく作って残念ーーー(+_+) ちなみに、分量は放送されなかったので、私のアレンジです。せっかくなのでレシピをあげます。
速水もこみちさんの【エビのトマトクリームパスタ】レシピ
<材料> 2人分(分量は、オリジナルです)
えび・・・10尾くらい(殻をむき、背ワタを除く)
マッシュルーム・・・1パック(4等分くらい)→しめじ代用
ニンニク・・・1片(みじん切り)
パスタ・・・160g
塩・・・適量
(調味料)
塩・コショウ・・・適量
トマトピューレ・・・150ml(放送では、200mlくらいかも)
生クリーム・・・100ml※200〜250mlでもOKかも
白ワイン・・・小さじ1(放送では、大さじ2くらいかも)
パルメザンチーズ・・・大さじ1.5
オリーブ油・・・適量
(トッピング)
イタリアンパセリ・・・適量(刻む)
パルメザンチーズ・オリーブ油・・・各適量
MOCO'S大キッチン【エビのトマトクリームパスタ】の作り方は、続きに書きました。
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2012年3月19日(月)
日テレ
ZIP!
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「カレー好きな彼氏に、忘れられないカレーで胃袋ゲット!早くプロポーズされたい♪」というリクエストに、速水もこみちさんが、【豆と豚バラ肉のカレー】を作って紹介していました。
タマネギやニンジンをフードプロセッサーでペーストにするところが、速水もこみちさん流!美味しく、短時間で作れます!
ということで、仕事から帰宅して私も作ってみました。が、塩っ辛い(+_+) 分量を失敗しました(>_<) ブイヨンキューブ2個というレシピですが、キューブがなく粉末で勘で作ったら、多過ぎましたぁぁぁ。
食べ終えてから調べてみたら、キューブ1個が5〜7gなので、大さじ1弱でよかったようです。私は大さじ1.5も加えました(^_^;) あ〜せっかくのカレーが残念な仕上がりでした(T_T)
下記の分量で作りましたが、2人分以上あるようです。玉ねぎやニンジンの量にもよりますが、カレールゥは60gくらいと少し少なめで作りました。2人分には十分な量が出来ました。
速水もこみち流【豆と豚バラ肉のカレー】レシピ
<材料> 2人分
豚バラ肉・・・160g
塩・こしょう・・・各少々
にんにく・・・1片
玉ねぎ・・・1/2個
にんじん・・・1/2本
ミックスビーンズ(缶)・・・120g
サラダ油・・・大さじ1/2
ブイヨンスープ・・・500ml
(水+ブイヨンキューブ2個)
ローリエ・・・適量
カレールゥ(中辛)・・・100g
ガラムマサラ・・・少々
タイ米・・・2人分(私は日本米)
速水もこみちさんの【豆と豚バラ肉のカレー】の作り方は、続きに書きました。
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2011年10月21日(金)
日テレ
ZIP!
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「中華料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんがご飯と合わせて【チンジャオロース丼】を作って紹介していました。
ピーマンのほかに、赤や黄色のパプリカも入ります!目に鮮やかな彩りキレイな丼ぶりです。タケノコも食感があるし、歯応えがよくて食べ応えありました。
ウチにある調味料で、作りやすい味付けです。我が家好みに、少し砂糖をプラスして甘めに仕上げました。ご飯にピッタリで、これはパパッと作れてお助けレシピでした(^O^)/
もこみち流【チンジャオロース(青椒肉絲)飯】レシピ
<材料> 2人分
豚薄切り肉・・・150g
(A)
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
片栗粉・・・小さじ2
長ねぎ・・・1/4本
ショウガ・・・1片
ニンニク・・・1片
ピーマン・・・3個
パプリカ(赤・黄)・・・各1/4個
たけのこ(水煮)・・・1/6本
ごま油・・・大さじ1/2
(B)
酒・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1/2
塩・こしょう・・・各少々
ご飯・・・2人分
(トッピング)
香菜(シャンツァイ)・・・適量
速水もこみちさんの【チンジャオロース(青椒肉絲)飯】の作り方は、続きに書きました。
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