モコズキッチン




2012年4月18日(水)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「簡単で安価でガッツリ食べられる料理を♪」というリクエストに、速水もこみちさんが、直球?!【オムそば】を作って紹介していました。


ちょうど焼きそば用の麺が、1食分だけ残っていたので作ってみました。速水もこみち流は、焼きそばを包まずにオムレツをのせます!


焼きそばには、豚肉ともやしだけ!食材が気軽に揃って、あっという間に作れるレシピでした。


速水もこみち流のもう1つのポイントは、オムレツに生のタマネギを包んで食感を楽しむようです。


我が家は、口臭が仕事に差し支えるので、レンジで少し加熱して包みましたが、美味しかったです(*^。^*) オムレツは、「まだまだ半熟」くらいで包むと、焼きそばと食べる時にトロッと感が残って、私は好きでおすすめです♪


速水もこみち流【オムそば】レシピ

<材料> 2人分

(焼きそば)
豚こま切れ肉・・・100g
もやし・・・100g
焼きそば用蒸し麺・・・2玉
塩・こしょう・・・各少々
酒・・・大さじ1/2
ウスターソース・・・適量※添付の粉末ソースで可
ごま油・・・大さじ1/2

(オムレツ)
玉ねぎ・・・1/4個
卵・・・4個
サラダ油・・・適量

(トッピング)
ケチャップ・・・適量
マヨネーズ・・・適量
青のり・・・適量
かつお節・・・適量
紅しょうが・・・適量


速水もこみちさんの【オムそば】の作り方は、続きに書きました。
   ↓   ↓




2012年3月26日(月)
日テレ

しゃべくり007


しゃべくり007の春の史上最強2時間半スペシャルで、ゲスト出演の速水もこみちさんが、得意の料理の腕前を披露MOCO'S大キッチンを放送していました。


ヨーグルトを使った特製ドレッシングがポイントの【パンチェッタサラダ】と【エビのトマトクリームパスタ】、どちらも美味しそうでしたぁ(*^。^*)


そこで、お昼に【エビのトマトクリームパスタ】を作ってみましたが、違う!!速水もこみちさんのは、もっとクリーミーなスープたっぷりのパスタに仕上げてました。色は、もっとやさしい感じだっし(;一_一) 


全体的にソースの分量が少なく、とくに生クリームが足りなかったと後悔してます(T_T) それなりに美味しかったですが、せっかく作って残念ーーー(+_+) ちなみに、分量は放送されなかったので、私のアレンジです。せっかくなのでレシピをあげます。


速水もこみちさんの【エビのトマトクリームパスタ】レシピ


<材料> 2人分(分量は、オリジナルです)

えび・・・10尾くらい(殻をむき、背ワタを除く)    
マッシュルーム・・・1パック(4等分くらい)→しめじ代用
ニンニク・・・1片(みじん切り)
パスタ・・・160g
 塩・・・適量

(調味料)
 塩・コショウ・・・適量
 トマトピューレ・・・150ml(放送では、200mlくらいかも)
 生クリーム・・・100ml※200〜250mlでもOKかも
 白ワイン・・・小さじ1(放送では、大さじ2くらいかも) 
 パルメザンチーズ・・・大さじ1.5
 オリーブ油・・・適量

(トッピング)
 イタリアンパセリ・・・適量(刻む)
 パルメザンチーズ・オリーブ油・・・各適量


MOCO'S大キッチン【エビのトマトクリームパスタ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2012年3月19日(月)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「カレー好きな彼氏に、忘れられないカレーで胃袋ゲット!早くプロポーズされたい♪」というリクエストに、速水もこみちさんが、【豆と豚バラ肉のカレー】を作って紹介していました。


タマネギやニンジンをフードプロセッサーでペーストにするところが、速水もこみちさん流!美味しく、短時間で作れます!


ということで、仕事から帰宅して私も作ってみました。が、塩っ辛い(+_+) 分量を失敗しました(>_<) ブイヨンキューブ2個というレシピですが、キューブがなく粉末で勘で作ったら、多過ぎましたぁぁぁ。


食べ終えてから調べてみたら、キューブ1個が5〜7gなので、大さじ1弱でよかったようです。私は大さじ1.5も加えました(^_^;) あ〜せっかくのカレーが残念な仕上がりでした(T_T)


下記の分量で作りましたが、2人分以上あるようです。玉ねぎやニンジンの量にもよりますが、カレールゥは60gくらいと少し少なめで作りました。2人分には十分な量が出来ました。


速水もこみち流【豆と豚バラ肉のカレー】レシピ

<材料> 2人分

豚バラ肉・・・160g
 塩・こしょう・・・各少々
にんにく・・・1片
玉ねぎ・・・1/2個
にんじん・・・1/2本
ミックスビーンズ(缶)・・・120g

サラダ油・・・大さじ1/2
ブイヨンスープ・・・500ml
(水+ブイヨンキューブ2個)
ローリエ・・・適量
カレールゥ(中辛)・・・100g
ガラムマサラ・・・少々
タイ米・・・2人分(私は日本米)


速水もこみちさんの【豆と豚バラ肉のカレー】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓


2011年10月21日(金)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「中華料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんがご飯と合わせて【チンジャオロース丼】を作って紹介していました。


ピーマンのほかに、赤や黄色のパプリカも入ります!目に鮮やかな彩りキレイな丼ぶりです。タケノコも食感があるし、歯応えがよくて食べ応えありました。


ウチにある調味料で、作りやすい味付けです。我が家好みに、少し砂糖をプラスして甘めに仕上げました。ご飯にピッタリで、これはパパッと作れてお助けレシピでした(^O^)/


もこみち流【チンジャオロース(青椒肉絲)飯】レシピ

<材料> 2人分

豚薄切り肉・・・150g

(A)
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
 片栗粉・・・小さじ2

長ねぎ・・・1/4本
ショウガ・・・1片
ニンニク・・・1片
ピーマン・・・3個
パプリカ(赤・黄)・・・各1/4個
たけのこ(水煮)・・・1/6本
ごま油・・・大さじ1/2

(B)
 酒・・・大さじ1
 醤油・・・大さじ1
 オイスターソース・・・大さじ1/2
 塩・こしょう・・・各少々 

ご飯・・・2人分

(トッピング)
 香菜(シャンツァイ)・・・適量


速水もこみちさんの【チンジャオロース(青椒肉絲)飯】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓






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