マッシュポテト




2012年3月30日(金)
テレビ朝日

おかずのクッキング

料理研究家:土井善晴先生


おかずのクッキングで、土井善晴先生が、とろっと滑らかな【マッシュポテト】をホワイトソースと合わせた贅沢なひと品『マッシュポテトのグラタン風』を作って紹介していました。

 
ん〜〜〜美味しそう(*^。^*) とってもクリーミーで魅力的!早速、作ってみたら、やっぱり美味しい!!! 


茹でたジャガイモを木ベラで潰して簡単です。今度は、マッシャーでしっかり潰してから、ホワイトソースと合わせて、もっと舌触りのよい、上品な【マッシュポテト】を作ってみようかと思います♪♪♪


【マッシュポテト】レシピ

<材料> 3〜4人分

ジャガイモ(男爵・170〜180g)・・・大2個
生クリーム・・・70cc
生パン粉・・・適量

(ホワイトソース)※黄金比は「バター1:小麦粉1:牛乳10」
 バター・・・30g
 小麦粉・・・30g
 牛乳・・・300cc
 塩・・・小さじ1/2
(塩・コショウ)...各適量


土井善晴先生の【マッシュポテト】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓

butaniku-wineni.jpg2011年4月1日(金)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

〜豚肉ときのこのワイン煮〜


今回は、ヘルシーなキノコをたっぷり使って、キノコから出る水分がベースとなる簡単な煮込み料理を作っていました。


今回は、ワイン煮と相性抜群の【マッシュポテト】の作り方も紹介してくれましたが、隠し味のしょう油でご飯にも合うとのことです。


早速、作りた〜い!!夕飯までおあずけ。まずは、レシピをあげておきます。


≪追記≫
美味しい〜〜〜っ\(*^0^*)/ キノコのうま味と豚肉、最後のしょう油も効いて、マッシュポテトも合いましたが、ご飯もすすみました。


見た感じ「地味」ですが、とっても好評のワンプレートでした★★★


栗原はるみ流!ゆる〜い【マッシュポテト】作り方

<材料> 4人分(写真:2人分)

じゃがいも...3個(正味400g)
牛乳...1/2カップ
生クリーム...1/2〜3/4カップ
塩・こしょう(黒)...各少々


<作り方>butaniku-wineni1.jpg

1.皮をむき一口大に切ったじゃがいもを茹でます。


2.ゆで汁を捨てじゃがいもを鍋に戻し入れ、熱いうちによくつぶします。

※熱いうちが潰しやすく、味も入りやすくなります。butaniku-wineni2.jpg


3.牛乳、生クリームの順に加え混ぜ合わせます。
(放送:チャプチャプの状態でした)


4.約3分弱火で加熱し(とろっとろのホワイトソースくらい)、塩・こしょうを加え味を調えたらゆる〜い【マッシュポテト】の完成!butaniku-wineni8.jpg

【豚肉ときのこのワイン煮】と一緒にいただきます


その栗原はるみ先生の【豚肉ときのこのワイン煮】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓  ↓



beef stroganoff-yamie2011年1月28日(金)
フジテレビ

知りたがり!

〜淳のもてなしゴハン〜

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回はマッシュポテトが合う【ビーフストロガノフ】を。


「うまいっ!」「ご飯より(マッシュ)ポテトの方がいい!」とロンブー淳さん。


ということで、私もマッシュポテトも作ってみましたぁ。電子レンジを使って簡単でいいです!粗めでOKというから気楽だし(^_^;) たしかに、ポテトと合いました。


ビーフストロガノフのソースは、生クリーム&ヨーグルトを使うところがポイント!


色がだいぶピンク(オレンジ?)に変わって「大丈夫?」と少し不安になりましたが、コクと酸味がプラスされて◎


ヤミー流【フライパンで簡単!本格ビーフストロガノフ 】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓  ↓






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