ポークジンジャー
2013年3月23日(土)
TBSテレビ
チューボーですよ!
〜ポークジンジャー〜
ゲスト:すみれさん
チューボーですよ!では、【ポークジンジャー】を作って紹介していました。『豚のしょうが焼き』じゃないところが、ポイントですよねぇ〜♪
とんかつ用くらいの厚切り肉で、脂がちょうどいいくらいの豚肉・・・ってなかなか見当たらなくて(^_^;) レシピより小さめですが、買い求めて作ってみました。
フライパンに豚肉を立てて、まず脂部分を焼きます!!それだけに、脂のところも「おいしい!」と思えました。香ばしいくらい!でちょうどいいようです。次回は、もっと焼きつけてみようと思います。
ジンジャーソースには、結構な生姜のすりおろしの他に、玉ねぎやニンニク、みりん、砂糖も入って我が家には、少し甘めでちょうどいい味加減でナイス!!!かなり、ご飯がすすみました\(^o^)/
【ポークジンジャー】レシピ
<材料> 3人分
豚ロース肉...200g×3 (1.5〜1.7cm厚さ)
(ジンジャーソース)
生姜...50g
ニンニク...3g
玉ネギ...30g
鷹の爪...1本
濃口醤油...135cc
酒...180cc
みりん...大さじ4・2/3
グラニュー糖...大さじ3・1/3
(焼き)
塩・白コショウ...各少々
薄力粉...適量
サラダ油...大さじ1
ジンジャーソース...200cc
【ポークジンジャー】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
2012年3月17日(土)
TBSテレビ
チューボーですよ!
〜ポークジンジャー〜
ゲスト:岩下尚史さん
チューボーですよ!では、普段は料理をまったくせず外食。という岩下尚史さんをゲストに【ポークジンジャー】を作って紹介していました。
放送では、しょう油の辛さが強すぎて、残念ながら星★1つの出来栄えでしたが、『いいお肉で美味しかった。』と岩下尚史さんもニコニコ(*^。^*) 我が家でも作ってみました。
甘さを抑えて辛味と味噌のコクのあるジンジャーソース。白味噌がなく合わせ味噌で作りましたが、美味しい!いつもの生姜をすりおろすより、まろやかに感じました。味噌のおかげ(・・?
お肉も叩いて下ごしらえのおかげか、やわらかく仕上がってよかったです♪♪♪
【ポークジンジャー】レシピ
<材料> 3人分
豚ロース肉...300g
薄力粉...適量
サラダ油...大さじ2
(ジンジャーソース)
生姜...50g
水...100cc
濃口醤油...70cc
みりん・酒...各小さじ2
砂糖...大さじ3
白味噌...大さじ1弱 (私は、合わせ味噌を使用)
水溶き片栗粉...小さじ1
【ポークジンジャー】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
2011年2月19日(土)
TBSテレビ
チューボーですよ
ゲスト:PUFFYさん
〜ポークジンジャー〜
豚肉を生姜の効いたタレでいただく、ごはんがすすむ「しょうが焼き」。
この定番のおかずも、厚切りの豚肉を使うことで、ん〜豪華ぁぁぁ!
なかなか、1.5cm厚切り肉が手に入らなくて、少し薄めの豚肉ですが買ってきました。
今夜は上手く、作れるといいなぁ〜 とりあえず、レシピをあげておきます。
≪追記≫
しっかり筋切りをしたので、反り返らずに成功しました。ジンジャーソース(タレ)は、我が家には、ちょっと、生姜が効きすぎてるかなぁ(^_^;)
【ポークジンジャー】のレシピ・作り方は、続きに書きました
↓ ↓
TBSテレビ
チューボーですよ
ゲスト:PUFFYさん
〜ポークジンジャー〜
豚肉を生姜の効いたタレでいただく、ごはんがすすむ「しょうが焼き」。
この定番のおかずも、厚切りの豚肉を使うことで、ん〜豪華ぁぁぁ!
なかなか、1.5cm厚切り肉が手に入らなくて、少し薄めの豚肉ですが買ってきました。
今夜は上手く、作れるといいなぁ〜 とりあえず、レシピをあげておきます。
≪追記≫
しっかり筋切りをしたので、反り返らずに成功しました。ジンジャーソース(タレ)は、我が家には、ちょっと、生姜が効きすぎてるかなぁ(^_^;)
【ポークジンジャー】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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