ポリ袋
2012年11月14日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
〜ポリ袋レシピ〜
はなまるマーケットでは、今、人気上昇中のポリ袋で調理をする料理を紹介していました。油を使わずにヘルシーな調理術で、栄養も逃げない!と注目度アップ!
その中から、【ポリ袋で回鍋肉(ホイコーロー)】を私も、早速作ってみました。袋に材料を全部入れて、弱火でコトコト茹でるだけ!!とっても簡単です。
袋が破けやしないか? 火が通るのか? と実は半信半疑(^_^;) 結論は、大丈夫! たしかに豚肉にも火が通って大丈夫でした。
ただし、片栗粉がいけませんでした(+_+) のり状の調味料が全体を覆って、ゴタゴタの仕上がり(^_^;) 片栗粉が多かったのかなぁ? 味付けは良かったので、ちょっと残念でした。
他の料理だったら、また違っていいかもしれません。ご興味のある方は、川平秀一所長のレシピ本を〜 ⇒【ポリ袋レシピ】
フードデザイン研究所・川平秀一所長の【ポリ袋で回鍋肉(ホイコーロー)】レシピ
<材料> 2人分
豚ばら肉...120g
キャベツ...1/6個
ピーマン...2個(私は赤パプリカを追加)
しょう油...大さじ1
みそ...大さじ1
トウバンジャン...少々
ゴマ油...小さじ1/2
片栗粉...大さじ2
ポリ袋...1枚 ※ポリエチレンの半透明袋
【ポリ袋で回鍋肉(ホイコーロー)】の作り方は、続きに書きました。
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