フレンチトースト

レシピ フレンチトースト2014年5月20日(火)

NHKテレビ

あさイチ



夢の3シェフ競演

〜カラダうれしい!シェフの朝ごはん〜



今朝のNHKあさイチでは、カラダうれしい!シェフの朝ごはんということで、「朝食」がテーマでした。





和洋中の3シェフが短時間で準備ができて、栄養もバッチリ。おいしくて幸せな気持ちになれる朝食を紹介していました。





とくに、イタリアン・落合務さんの朝食【イタリアンフレンチトースト】が、とっても魅力的でした。





アンチョビの塩気が決め手のソースで、甘くないフレンチトーストというから興味津々。





半熟卵とトマトを崩しながら食べる【とろーり卵とトマトのサラダ】と合わせて、ガッツリ朝から食べたい日にピッタリのレシピ。




実際に作ってみました!!



<感想>

落合さんの最近いちばんのお気に入りという、【イタリアンフレンチトースト】【とろーり卵とトマトのサラダ】を早速作ってみました。



ガッツリ!私はブランチとして食べました\(^o^)/

アンチョビとトマトの酸味、バターのコクが、なんとも絶妙!!

これほど、マッチして美味しいとは予想外(*^。^*)

朝からテンション上がりまくりです!(^^)!





定番の砂糖やハチミツなどで甘めのフレンチトーストも好きですが、どちらかというと「おやつ」感覚になります。

この甘くないフレンチトーストの方が朝食っぽくて、主人も一緒に食事として食べることが出来ます(^^)v
これから定番になりそうです(*^_^*) 




生クリームや砂糖を使わないので、罪悪感もかなり消えます。

気になる方はぜひ、アンチョビ&トマトを用意して!

パンを卵液に浸す時間も短いので、すぐ作れますよ♪





ちなみに、放送では【とろーり卵とトマトのサラダ】と合わせて紹介していました(上写真:右奥)。

トマトの中身をくりぬいた部分をフレンチトーストのソースに使います。

なので、サラダの方から作るとよいようです。





ちなみに、パンにモッツァレラチーズをサンドして作るのも落合さんオススメ。と放送していました。
お休みのランチにワインと合わせて・・・という時などに、いいかもしれませんね(^_-)-☆


レシピ フレンチトースト2013年12月3日(火)
NHKテレビ
あさイチ

解決!ゴハン
ゲスト:藤井恵さん(料理研究家)

NHKあさイチでは、休日の朝にゆっくりと味わいたい一品ということで、【フレンチトースト】を作っていました。


たっぷりと卵液を含ませたフランスパンが、フルフルッ・・・とやわらかい!まるでプリンのような仕上がりのフレンチトーストです。NHKあさイチ出演者の方達の反応もスゴイ!!朝から気になりましたっ。


実際に作ってみました!!

早速、フランスパンを買い求めて1時間半ほど卵液に漬けこんで作りました。


欲張って大きく厚めに切り過ぎました(^_^;) 
中心の部分にはまだ卵液が染みわたっていませんでしたが、フルフルッとやわらか〜い(*^。^*) 
蓋をして蒸し焼きにするからでしょうか・・・。本当にやわらかく焼きあがりました!!


やわらかさを画像で伝えられず、トッピングのバターも溶けてしまいましたが、この後、シナモンをたっぷりかけて本日のブランチとしました(^O^)/ 


「ごはん」として食べたくて、メープルシロップを減量して作りましたが、中途半端な味付けになりました。
分量通り作ってアイスとかも添えて、スイーツとして食べた方が、ベストマッチだったようです♪






2012年5月4日(金)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「育ち盛りの子供たちに、手作りでおいしいおやつを出してあげたい」と小2の息子さんをもつお母様からのリクエストに、速水もこみちさんが、【フレンチトースト】を作って紹介していました。


バニラアイスやストロベリーソース(私は、苺ジャム)で十分なトッピングなので、私はメープルシロップを省略しました。それでも、贅沢〜っ♪お友達のウチに遊びにいって、こんな豪華なおやつが出てきたら、もう毎日通っちゃうかも〜


卵液に20分くらいでも十分に染み込んでて、やわらか〜い(*^。^*) もう少しじっくり焼いたら、もっと表面カリッと仕上がったかな。アイスが溶けてきて、ちょっと慌てて食べる感じでしたが、美味しかったです(^^ゞ


速水もこみち流【フレンチトースト】レシピ

<材料> 1皿分

食パン(4枚切り)・・・2枚
バター・・・大さじ1

(A)
 卵・・・2個
 牛乳・・・140ml
 生クリーム・・・60ml(私は牛乳のみで)
 砂糖・・・大さじ2
 バニラエッセンス・・・少々

(トッピング)
いちご・・10粒
バニラアイス・・・適量
メープルシロップ・・・適量
くるみ(ロースト)・・・適量
ストロベリーソース・・・適量
粉糖・シナモンパウダー・・・各適量
ミント・・・適量


速水もこみちさんの【フレンチトースト】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓

vanillatoast2010年4月29日(木)
テレビ朝日

お願い!ランキング

「エバラ・焼肉のタレ〜黄金の味」を使って和・洋・中、プロの料理人が、渾身のアイデアレシピを紹介していました。


エバラ食品の担当者さんも、あっと驚き第1位に輝いた川越シェフの【フレンチトースト】に私も興味津々!早速作ってみました!甘じょっぱい味の中に、ニンニク風味をほのかに感じる意外な組み合わせに、美味しくてビックリしました〜\(◎o◎)/!!


黄金の味を使った【バニラトー スト】 「タツヤカワゴエ」川越達也オーナーシェフのレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓ ↓


frenchtoast2009年9月4日(金)
日テレ
おもいッきりDON!

木村屋御曹司がゲスト出演して、普通のパンを出来たてのように美味しく変身させる「まる秘ワザ」を実演、紹介していました。


簡単にフレンチトーストを絶品な味に!って生クリームや砂糖を使わないレシピで気になります!↓  ↓

【激うまのフレンチトースト】レシピ

<材料>

牛乳…300ml
ポタージュスープの粉…半袋
卵…1個
食パン6枚切り…2枚分くらい

<作り方>frenchtoast1

1.ボウルに牛乳、ポタージュスープの粉、卵を入れ混ぜる
※スープを加えることでコクが出て美味しくなる
 
2.食パンを半分に切って1に浸す

3.フライパンにバター(出来れば無塩)を溶かし、中火で2の食パンを焼く

4.仕上げにメープルシロップをたっぷりかけて完成!
※卵液に砂糖を加えると焦げやすいので,後でかけるメープルシロップで甘みをプラス


後からメープルシロップで甘さを調節できるので、シナモンをトッピングして、香りも楽しみました。美味しい(⌒〜⌒) チョコレートをトッピングのフレンチトーストより「食事」の感覚ですね!


同日放送の他「まる秘ワザ」 ↓
【バターロールパン】⇒美味しく食べる方法こちらです


frenchtoastchoco2009年9月9日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット 
はなまるカフェ 今朝のおめざ

【フレンチトースト】

ゲスト:小栗旬さんのおめざ

「お母さんによく作ってもらっていた」というフレンチトースト。チョコレートとメープルシロップのトッピングで甘さたっぷり。バニラアイスと、大好きなカフェオレを一緒に 「すっごい美味しい!」 と、食べてました (^_^)ニコニコ  今でもファミレスで、食べるほどフレンチトーストが大好きだそうです!


↓【フレンチトーストのレシピ】↓ は、TBSテレビ・月9ドラマ 『ブザービート』 より主人公・直輝(山下智久さん)が、得意の【フレンチトースト】のレシピを莉子(北川景子さん)に手渡したメモのレシピより


【フレンチトースト】
レシピ

<材料>

卵…1個
砂糖…大さじ1
生クリーム…大さじ2
牛乳…50cc
食パン…2枚(6枚切りを使用してみました)
バター…大さじ2
グラニュー糖…大さじ2
バニラエッセンス…少々

<作り方>

1.ボウルに卵を割りいれ、砂糖を加えて混ぜる。さらに、生クリーム・牛乳・バニラエッセンスを加えて混ぜる。

2.バットに1を流し入れ、パンをひたす。

3.フライパンを熱し、バターを溶かす。ひたしたパンを焼く。グラニュー糖をふりかけ、さらにひっくり返してグラニュー糖をかけた面をこんがり焼いて仕上げる。


小栗旬さんのおめざは、チョコレートやメープルシロップをトッピング&バニラアイスなので、グラニュー糖を私は省きましたが甘ーい!これは、デザートですね

 






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