ビビンバ丼
サプライズ
元祖カリスマ芸能人主婦
岡田美里の簡単ヘルシーアイディア料理
もやし、なす、きゅうりとすぐに作れる材料でお肉もつゆから先に調理で、油を使わないからヘルシーでおすすめの丼ぶりレシピです★★★
【みょうがのビビンバ丼】岡田美里さんレシピ
<材料> 4人分
牛ひき肉…300g
しょうゆ…大さじ3
日本酒…大さじ3
砂糖…大さじ3
もやし…1/2袋
なす…2本
きゅうり…1と1/2本
ごま油…大さじ2〜3
塩…少々
みょうが…3本
すりごま…大さじ3
韓国のり…大2枚
コチュジャン…適量
温かいご飯…4人分
<作り方>
1.鍋に水1/2カップ、しょうゆ、日本酒、砂糖を煮立て牛ひき肉を入れ箸で混ぜながら、そぼろを作る。
2.もやしは茹でてざるに上げる。なす、きゅうりは縦半分に切ってから斜めにスライスする。
3.フライパンにごま油をひいて、なす、きゅうりの順に炒め、塩で調味する。
4.みょうがは粗みじん切りにする。
5.器に1人分のご飯、ちぎった韓国のり、もやし、なす、きゅうり、そぼろの順に盛っていき、すりごまとみょうがを散らして完成!
いただく時にコチュジャンを好みの量混ぜて〜ということだったので、混ぜた時にご飯が茶色?真っ赤?なくらい入れていただきました。肉の他は淡白な味付けなので丁度よかったです!
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