ヒルナンデス!!


2011年8月30日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜鶏ももとごぼうのクリームのパスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


中級編第9弾の今日は、食物繊維が豊富なゴボウを使った【鶏ももとごぼうのクリームのパスタ】を伝授してくれました!


パスタにゴボウ!初めての組み合わせですが、川越シェフの言うとおり!


『ごぼうは、ハーブ』 美味しい(*^。^*)


ごぼうが、いい味を出してるクリームパスタでした〜♪


川越達也シェフの【鶏ももとごぼうのクリームのパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年8月23日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜イカのパスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


中級編第8弾の今日は、【イカミンチと青じそのパスタ】を伝授してくれました!


低脂肪、低カロリーでタウリンを多く含むイカは、栄養バランスも抜群!


あっさりしながら、イカの旨味とバターのコクが美味しい(*^。^*)


ニンニクやシソの香りもポイントかな♪ イカがフォークだけでは、食べづらかったですがね(^_^;)


川越達也シェフの【イカミンチと青じそのパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年8月16日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜冷製パスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


中級編第7弾の今日は、【エビとレタスの冷製パスタを伝授してくれました!


サラダ感覚で食べられる夏にピッタリの冷たいパスタ。


早速、作っちゃおう!と思ったら、オクラが無い!!カペッリーニもない!

キュウリと素麺で代用しました(^_^;)


『オクラ』のネバネバで、ソースとパスタの絡みがよくなる!

その上、カルシウム・鉄・カロテン・ビタミンCを多く含んで「夏バテ」対策にも!!とのこと。


ぜひ、オクラを使って作るべきでしたねぇ・・・ 


仕事前に、ドタバタで作ったわりには、美味しかったから、満足ということで〜♪


川越達也シェフの【エビとレタスの冷製パスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年8月9日(火)
日テレ
ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス!!

〜キノコのパスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


中級編第6弾の今日は、【3種キノコのヘルシーパスタ】を伝授してくれました!


トマト味の大人のパスタです!と川越シェフ。


きのこをたっぷりと使って、食物繊繊維が豊富で低カロリーだから「夏バテ」「夏太り」対策に最適な一品とか。


早速、作ってみたら美味しい♪ 


キノコの食感の違いとフレッシュなトマト味がナポリタンなどより、あっさりしていて、ピリ辛で気に入りました!


川越達也シェフの【3種キノコのヘルシーパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年8月2日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜カレー風味のパスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


中級編第5弾の今日は、野菜をたっぷりと使ったカレー風味の絶品パスタを伝授してくれました!


この【カレー風味の野菜パスタ】は、もやし、キャベツ、ごぼうなどの野菜でも大丈夫!と川越シェフ。


なので私は、スナップえんどうの代わりにズッキーニとアスパラを使ってみました。


下味の塩が効いてて、少なめのカレールゥがしつこくなく、最後まで飽きずに食べられて美味しかったです(*^。^*)


川越達也シェフの【カレー風味の野菜パスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年7月26日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


大注目ナンデス!のコーナーで、川越達也シェフも認める天才料理人のこごまちゃん(本名:新倉茜音ちゃん)が出演しました。


先日、「満天☆青空レストラン」でも穴子のお寿司!?に見立てた【ナス穴子寿司】と、驚きのアイデア料理を披露していました。


ヒルナンデス!!では、【ふわとろオムライス】を作って、美味しそう〜(*^。^*)


私もこごまちゃんと同じ作り方をしましたが、撃沈(T_T) 火が強すぎて失敗!


急きょ、普通(?)の作り方に変更となりました。


9歳であの手際のよさ、ふわとろの卵・・・スゴイです〜〜っ\(◎o◎)/


コンビーフを混ぜただけのケチャップライスが簡単でいい味! 忙しい時、オススメです♪


【こごま風ふわとろオムライス】のレシピ・作り方は、続きにアップしました。
 ↓  ↓



2011年7月26日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜アサリを使った絶品パスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


中級編第4弾の今日は、あさりを使った絶品パスタ【アサリとアスパラのパスタ】を伝授してくれました!


アサリのおダシが、たっぷり効いた絶品ボンゴレパスタです!


とのことで、早速アサリを買ってきて作りました♪


開いた貝は、「伏せて、短時間でうま味を出して」と川越シェフ。


途中、面倒になる気持ちをグッとこらえて、アサリを伏せたおかげかな〜?!


スープがアサリのエキスで美味し〜〜〜い(*^。^*) 


ちなみにアサリは、貧血予防となる鉄分や疲労回復作用のあるタウリンを多く含んで、夏にピッタリの食材だそうです。


今日の疲れも吹き飛んだかな〜、明日も1日頑張ろうっと!


川越達也シェフの【アサリとアスパラのパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年7月19日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜ズッキーニを使った絶品パスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


中級編第3弾の今日は、夏野菜のズッキーニを使った絶品パスタ【エビとズッキーニのトマトクリームパスタ】を伝授してくれました!


フレッシュなトマトと生クリームのソースが美味しい(*^。^*)


プリッとしたエビもいいし!あえて川越シェフよりも大きく切っちゃいました。


ズッキーニの食感が、もう少し残ってても良かったなぁ〜1cmより小さく切り過ぎたかな?! 


材料にケチャップを紹介しながら、川越シェフは使わずに作り終えてました。


「入れても味が深くなって美味しいですよ。」


とのことですが、私もケチャップを使わないで作ってみました。


使ったら赤唐辛子の辛さが、少しマイルドになったかなぁ〜ヒリヒリとちょっと辛かったぁ(^_^;)


川越達也シェフの【エビとズッキーニのトマトクリームパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年7月12日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜アンチョビのパスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


中級編第2弾の今日は、「君、すごいね!」と言われるようなプロ級なみのパスタレシピです。


と川越シェフが、【キャベツとアンチョビのパスタ】を伝授してくれました!


驚きは、から炒りしたパン粉をトッピングすること\(◎o◎)/ キャベツ&パスタ&ソースをまとめてくれる!


と言うのですが・・・んーーー分かんなかったかな(^_^;) プロ級に作れなかったぁぁぁ


でも、「おいしいじゃん」と予想より主人に好評でよかったです(*^。^*)


川越達也シェフの【キャベツたっぷり!アンチョビパスタ】【おでん風トマトサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年7月5日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜クリームパスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


今日は、クリームパスタを伝授してくれました!


「リストランテにちかい味になりますよ」と川越シェフ。


早速、作ってみたら、生ハムの塩っけが、いいです!!


我が家には珍しく(^_^;)、上品な味付けで、美味しい〜〜〜(*^。^*) 主人にも好評でよかったぁぁぁ


もう1品のニンジンのサラダも、スッキリとしていて付け合わせにピッタリ!


なんと!「オレンジュース」が、隠し味ですっ\(◎o◎)/  西洋料理では定番なんだそうです。知らなかったぁ


どちらも美味しかった川越達也シェフの【生ハムとほうれん草のクリームパスタ】【にんじんリボンサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年6月28日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜ぺペロンチーノ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


今日の放送から「中級編ナンデス!!」って〜〜〜\(◎o◎)/ 


3カ月待ちという、大人気の川越シェフのお店のメニューを家庭風にアレンジする秘策を伝授してくれるとか!


やったね\(*^0^*)/ でも、【ぺペロンチーノ】と言いながら、塩鮭が入った変わりペペロンチーノで、難しい?大丈夫?


朝食の余った塩鮭を使って早速、作ってみましたが、大丈夫、私でも作れました(*^。^*)


青い部分のネギからも辛味が出て、主人は、「辛い(>_<)」と、舌を出してヒーハー(@_@;)!!


このパスタに合うと紹介された【じゃがいもサラダ】を食べてもらっても、舌が麻痺してる様子・・・(T_T)


どちらも美味しかった、川越達也シェフの【塩鮭と長ねぎのぺペロンチーノ】【じゃがいもサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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