パセリライス




2012年10月18日(木)
NHKテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決!ゴハン」

ゲスト:多賀正子さん(料理研究家)


あさイチごはんでは、『家族や親せきが集まる日、みんなが大好きな料理でもてなしたい。』というリクエストに多賀正子さんが、大人も子供も嬉しい【きのこの煮込みハンバーグ】を紹介していました。


肉だねに入れる玉ねぎを炒めずに生のままでOK!と助かります。ご飯もパセリなどを加えてワンプレートに、豪華な演出ができて、ありがたいレシピでした♪ 炊飯器の中で混ぜるだけなので、簡単です!


きのこのソースもいい味付け!濃すぎず甘すぎずいい感じでした〜(*^。^*) ちなみに、放送では、ナッツ類をご飯のそばにトッピングしていました。私はナッツを細かく砕いてパセリライスに少し混ぜてもみました。食べやすくて良かったです。


【きのこの煮込みハンバーグ】レシピ

<材料> 4人分

(たね)
合いびき肉・・・650g
たまねぎ(みじん切り)・・・中1コ

 (A)
 卵・・・1コ
 牛乳・・・50ml
 しょうゆ・・・小さじ2
 塩・・・小さじ2/3
 黒こしょう(粗びき)・・・適量
 ナツメグ・・・適量
 にんにく(すりおろす)・・・1かけ
 パン粉(乾)・・・カップ1/2

(きのこソース)
たまねぎ・・・1/2コ
マッシュルーム・・・1パック(私は、えのきたけ使用)
しめじ・・・1パック
赤ワイン・・・100ml
水・・・50ml

 (B)
 トマトケチャップ・・・大さじ4
 とんかつソース、しょうゆ、みりん・・・各大さじ2
 黒こしょう(粗びき)・・・適量

バター...20g
サラダ油...大さじ1


【きのこの煮込みハンバーグ】【パセリライス】の作り方を 続きに書きました。
  ↓   ↓






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