ハヤシライス

レシピ ハヤシライス2014年5月20日(火)

テレビ朝日



上沼恵美子のおしゃべりクッキング



テーマ"簡単スピードメニュー"





今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは"簡単スピードメニュー"ということで、【簡単!ハヤシライス】を紹介していました。





ハヤシライスがスピード簡単メニュー!なんて嬉しいレシピでしょう(*^_^*)





半熟の目玉焼きがのって、さらに見た目からも満足のワンプレートです♪




実際に作ってみました!!



<感想>

煮込み時間が、たったの1分\(◎o◎)/!

目玉焼きを作る時間も入れて20分くらいかと思います。

嘘のようで本当にあっという間に作れて、これはお助けレシピ!





「みんな、(長い時間)煮込まなくなるんじゃないですか」



と上沼恵美子さんがコメントしていましが、ホント。

パパッと作れて、この味なら家族もみんな大喜びです(^_-)-☆



レシピ ハヤシライス
2014年3月5日(水)

日テレ



ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン





モコズキッチンでは、「友達誰もがビックリするような、濃厚でおいしい美味しいもこみち流ハヤシライスを教えてください!」というリクエストが。





そこで、速水もこみちさんが、長いこと煮込まずにパパッと簡単な【ハヤシライス】を作っていました。





とまと缶にトマトペーストを加えるところが、コクを増すポイント!





実際に作ってみました!!



<感想>

10日ほども前に放送されたお料理で、

ずっと気になってて・・・ようやくトライしてみました。





簡単で、メインになって、やっぱりお助けレシピでした!

トマトペーストを加えて、たしかにコクが増すように思いました。





あまり使うことのないトマトペーストですが、そう高くもないんですね(180円くらい)。

カレーやビーフシチューなどの煮込み料理のコク出し、かくし味に使えます。

と商品の箱には記載されています。





なるほど、煮込み料理のかくし味に使えるなら、

眠らせずに、意外と使い勝手のいい調味料かもしれませんね(^_-)-☆

リコピンたっぷりのようですし!(^^)!
 






2009年1月25日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜オムレツハヤシライス〜

料理研究家・ケンタロウさんのレシピ本、『ケンタロウの洋食 ムズカイシイことぬき!』の中から【ハヤシライス】をみつけました。


そして、料理番組『男子ごはん』でも、以前、同じハヤシソースを使ってオムレツ&ハヤシライスのダブルで嬉しい【ふわふわ卵のオムハヤシライス】を作って紹介していた。ということを知り、今ごろですが私も作ってみました。


ソースにはトマトジュースが入って、さらりと軽め。番組では、卵を少し焼き固め、パタンパタンと折ってオムレツにする。となっているので、仕上がりが恐らく違ってますが、ふわとろの卵とハヤシライスが、よく合って良かったです)^o^( 


ケンタロウ流【ふわふわ卵のオムハヤシライス】レシピ


<材料> 4人前

(ハヤシソース)
牛肩ロース薄切り肉...250g
玉ねぎ...1個
サラダ油...大さじ1/2
バター...大さじ2
赤ワイン...1/4カップ

(A)
デミグラスソース...1缶(290g)
水...1カップ
トマトジュース...1缶(190g)
ウスターソース大さじ1
ケチャップ...大さじ1
しょうゆ...小さじ1
インスタントコーヒー...少々

(オムレツ)
卵...6個
牛乳...大さじ1〜2
砂糖...小さじ1
塩...2つまみ
サラダ油...適宜


ケンタロウさんの【ふわふわ卵のオムハヤシライス】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2012年7月16日(月)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

〜ハヤシライス〜

今回は、洋食屋さんの定番!お父さんもお子さんも大喜び間違いなし!という【ハヤシライス】を栗原はるみさんが紹介していました。


市販のデミグラスソースに、フレッシュな旬の『トマト』を加えて、コクとうま味をプラスして、本格的な味に仕上げます!って祝日のご飯にもってこいですねぇ〜。


栗原はるみさんの【ハヤシライス】は、具の玉ねぎが幅広カットで、シャキシャキと存在感を出します! 煮込まずに、別に炒めるところがポイントです。


作ってから、食べるまでに1時間くらい経過しました。そのため我が家のハヤシライスは玉ねぎもクタッと、かなり濃厚な仕上がりになりましたが、美味しい(*^。^*) 間違いない味です!簡単で、これは定番になりそう♪♪♪ 


サワークリームも合わせて作ってみました。コクよりもさわやかな感じをプラスしてくれて、濃厚なソースがゆるくなって(^_^;) 食べやすかったです。


栗原はるみ先生の【ハヤシライス】レシピ


<材料> 4人分

牛薄切り肉...300g
玉ねぎ...1個
トマト...1個
マッシュルーム...1パック
バター...大さじ3
塩・こしょう...各少々

デミグラスソース...1缶(290g)
赤ワイン...1/2カップ
トマトケチャップ...大さじ2〜3
とんかつソース...大さじ2〜3


栗原はるみ先生の【ハヤシライス】【サワークリーム】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2012年6月1日(金)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「オリジナルに溢れるお肉料理で、お客様をお招きしたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、【ローストビーフのハヤシライス】を作って紹介していました。


名前のとおり、ローストビーフとハヤシライスが『一緒盛り』という贅沢なワンプレートでした。そこで私は、ハヤシライスだけを速水もこみちさんのレシピで作ってみました。


ん〜〜〜レトルトに口が慣れた我が家には、味が少し物足りなくて、ルゥを1片追加してしまいました(^_^;) 


本来は、もう少しサラッとした仕上がりでした。ローストビーフと合わせて食べるように、ソースを仕上げているのでしょう。


速水もこみち流【ローストビーフのハヤシライス】レシピ

<材料> 2人分

牛こま切れ肉・・・100g
エシャロット・・・1個(みじん切り)私はニンニク使用
玉ねぎ・・・1/2個(1cm幅の輪切り)

バター・・・10g・20g
小麦粉・・・20g
トマトピューレ・・・120g
水・・・200ml
ブイヨンキューブ・・・1個(私は、コンソメ使用)
赤ワイン・・・50ml
ウスターソース・・・大1/2
ローリエ・・・1枚
塩・こしょう・・・各少々
ごはん・・・2人分

(トッピング)
ローストビーフ・・・適量
ルッコラ・・・適量
オリーブ油・・・適宜


速水もこみちさんの【ローストビーフのハヤシライス】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓





2012年2月8日(水)
NHKテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト:河野雅子さん(料理研究家)


洋食屋さんの味を、家庭で出してみませんか?と、あさイチごはんでは、牛肉を使った洋食メニューの定番【ハヤシライス】の作り方を紹介していました。


ハヤシライスは、具材が少なくていいですよね。肝心のソースは、市販のデミグラスソースに、ケチャップやスープを加えるだけなので、楽ちん。帰宅後でも、サッと作れて助かりました(*^^)v


インスタントのレトルト味に、慣れ過ぎている我が家には、最初のひと口、物足りなく感じました(^_^;) 本格的な味わい。ということですから、本来のハヤシソースも、これくらいサラッとして、軽いのかな〜 食後も胃に負担がなくてよかったです♪


【ハヤシライス】レシピ

<材料>  2人分

牛薄切り肉・・・150g
小麦粉・・・大さじ1

サラダ油・・・大さじ1と1/2

たまねぎ・・・小1コ
マッシュルーム・・・5〜6コ

(A)
 デミグラスソース(缶詰)・・・100g
 スープ(洋風)・・・カップ2/3
 トマトケチャップ・・・大さじ2
 ウスターソース・・・小さじ2
 赤ワイン・・・カップ1/4

塩・こしょう・・・各少々
ご飯(温かいもの)・・・2人分


【ハヤシライス】の作り方を 続きに書きました。
  ↓  ↓

hayasi-doi2011年1月14日(金)
テレビ朝日

おかずのクッキング

〜ハヤシライス〜

土井善晴先生が、おうちで簡単!30分の煮込みで本格的な味になる【ハヤシライス】を作って紹介していました。


「ケチャップ&赤ワイン&ウスターソース」で、洋食屋さんの味に近づけます!と。牛肉の薄切り肉を重ねてから、焼き、煮込むところもポイント!


ということで、作ってみたら・・・オージービーフながらも、バラけた牛肉がやわらかかったり、重なってる肉は、食べ応えがあったりしていい!なかなか美味しかったです(*^。^*)


【ハヤシライス】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓


hayasirice2010年11月2日(火)
日テレ
ミヤネヤ

愛のスパルタ料理塾
 〜ハヤシライス〜

ご家族におかわりしてもらえるような【ハヤシライス】を作りたい!という奥様からの相談に林先生が美味しい作り方を紹介していました。


放送では、かたまり肉から作るレシピで、肉を焼いただけでも美味しそうでした。我が家は、ストックの薄切り肉で割愛。その分、煮込み時間も短縮しましたが、レトルトのように美味しかったです(←良いのか?)


林流! 【ハヤシライス】のレシピ・作り方を続きに書きました。
 ↓  ↓


makanaihayasi2009年9月6日(日)
テレビ朝日
笑顔がごちそう ウチゴハン
シェフのウチゴハン

〜簡単!ハヤシライス〜

千代田区九段にある「旬菜 ステーキ処 らいむらいと」さんの簡単!まかないのハヤシライスが美味しそうでした!ステーキ屋さんだけに、まかないのお肉も違うんでしょうけど・・・

【簡単!ハヤシライス】レシピ

<材料> 4人分
  
牛脂 …30g makanaihayasi3
みじん切りニンニク …少々
刻んだタマネギ …1/2個
刻んだニンジン …1/2本 

牛バラ肉 …100g
小麦粉 …20g

水 …720ml
塩 …少々
黒コショウ …少々
ケチャップ …200g
バター(無塩) …80g
 
ご飯 …適量

<作り方>

1.フライパンに牛脂をひき、みじん切りニンニクを炒める。香りが出てきたら、刻んだタマネギ・ニンジンを入れ、炒める。makanaihayasi2
※時間短縮で、材料はとても細かく切っていたようです

2.ボウルに牛バラ肉を入れ、小麦粉をまぶす。
※まぶし炒めておくと、失敗せず、簡単にとろみがつく!!

3.1のフライパンに、2の牛バラ肉を加え、炒める。

4.牛バラ肉の色が変わったら、水を入れ、煮込む。さらに塩・黒コショウ・ケチャップ・バターで味付けし、煮詰める。
※ケチャップとバターの組み合わせで、短時間で、じっくり煮込んだようなうま味とコクが!

5.器に、ご飯を盛り、ルーをかけて完成! (オレンジ色です)


バターを加えた後、俄然コクがでて、美味しくなりました!時間も15分くらい、材料を切る時間を入れても20分くらいで出来上がって、これはおすすめのレシピです★★★

 






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