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レシピ 焼き鳥丼2013年11月15日(金)
フジテレビ

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坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、今回は、みんな大好き!焼き鳥を丼ぶりにした【焼き鳥丼】を作って紹介していました。


焼き鳥をウチで作ることは珍しい上に、ねぎまの他につくねと「皮好き」な坂本さんらしい皮も串刺してるところがポイント。食感が違って、タレと塩の2つの味も楽しめる丼ぶりレシピです!


実際に作ってみました!!

皮があまり好みでないので、香ばしく「よく焼き」にしてみたら、おいしい(^O^)/ 「食べられる!美味しいもんだね」と主人にも好評。タレがかかる分、カリッとするくらい焼いて丁度いいようでした(上写真:真ん中の串)。


ちなみに、焼くのもタレを作るのもフライパン1つで作ります。串刺しの下ごしらえが済むと、楽ちんレシピでした!





2013年8月30日(金)
フジテレビ

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坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、今回は、【ダブル肉豆腐】を作って紹介していました。


厚揚げと木綿豆腐。さらに、豚のひき肉と薄切り肉を使うことで、「ダブル」というネーミング通りボリューム満点です!


早速、作ってみました。味噌ベースでご飯がすすむ味付けに、ニンニクバターというアクセントもプラスされて美味しい〜っ!


豚肉のダブル使いも良かったですが、ニンニクバターソースがパンチがあって魅力的でした(^O^)/


坂本昌行さん特製【ダブル肉豆腐】レシピ


<材料> 2人分

木綿豆腐...1/2丁
厚揚げ...150g
豚ロース薄切り肉...8枚
長ネギ...1/2本
シシトウ...8本
サラダ油...大さじ1/2

(肉だね)
豚ひき肉...50g
酒...小さじ1/2
塩・黒コショウ...適量
片栗粉...少量

(合わせ調味料)
みそ...大さじ2
砂糖...小さじ2
しょうゆ...大さじ1/2
水...200cc

(ニンニクバターソース)
バター...大さじ2
ニンニク(みじん切り)...小さじ1
粒黒コショウ(粗く刻む)...小さじ1


坂本昌行さんおすすめの【ダブル肉豆腐】の作り方は、詳細に書きました。



2013年6月7日(金)
フジテレビ

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坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、食感にひと工夫を加えた【ドライカレー】を作って紹介していました。


本来、カレーライスの付け合わせのらっきょと福神漬けを このレシピでは具材として混ぜちゃうところがポイントです\(◎o◎)/!! らっきょう漬けの適度な甘さもカレーの辛さをマイルドにしてくれて、いい感じでした♪ 


私はらっきょうを小さめに切りましたが、やや大きめの方がシャキシャキの食感を楽しめたようです。


チーズを溶かした「とろ〜りチーズソース」のトッピングも、ポイントですねぇ!言うまでもなくカレーとチーズの相性がいいですから、大満足の【ドライカレー】でした\(^o^)/


坂本昌行さん特製【ドライカレー】レシピ

<材料> 2人分

(ドライカレー)
合いびき肉...150g
タマネギ...1/2個
パプリカ(赤)...1/2個
ニンニク...大さじ1/2
らっきょう漬け...50g
福神漬け...30g

トマト缶(カットタイプ)...200g
カレー粉...大さじ2
ウスターソース...大さじ1/2
塩...小さじ1/2
黒コショウ...適量
サラダ油...適量

(チーズゾース)
ピザ用チーズ...60g
牛乳...大さじ1〜(くらい)

ご飯...400g
パセリ...適量(みじん切り)


坂本昌行さんおすすめのとろ〜りチーズソースの絶品【ドライカレー】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年5月10日(金)
フジテレビ

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坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、今回は、味付けにひと工夫加えた【鶏から揚げ】を作って紹介していました。


といっても、揚げてから味付けを『ゆかり』と『カレー塩』の2つの味に変化させるだけなので、揚げちゃえばOK!


ゆかり味の方は、さっぱりとした感じ。ご飯にふりかけたり混ぜたりするようには、唐揚げに思ったより添付されなくて残念。味があまりしませんでした(^_^;) 


我が家では、カレー塩の方が好評でした(右写真)!見た目には、あまり見えませんが、カレー粉をまぶしています。ほどよい風味があって美味しい(*^。^*) 


おつまみにもなるし、これからはノーマルな鶏のから揚げと半分はカレー塩にして、2つの味を楽しもうと思います♪ 


坂本昌行さん特製【鶏から揚げ】レシピ

<材料> 2人分

鶏モモ肉...2枚(一口大に切る)
片栗粉...適量

(鶏肉の下味)
ショウガ...小さじ1/2(すりおろす)
ニンニク...適量(すりおろす)
みりん...小さじ1/2
しょうゆ...小さじ2
酒...大さじ1

(2つの味)
ゆかり(ふりかけ)...小さじ1
カレー粉...小さじ1/2
塩...適量

(付け合わせ) (私は省略)
サラダ菜、ラディッシュ...各適量


坂本昌行さんおすすめの2つの味の【鶏から揚げ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年2月22日(金)
フジテレビ

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坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、エビマヨならぬ、【エビカリマヨ】を作って紹介していました。


大人気の『エビマヨ』に、旬のカリフラワーを加えたボリュームアップのひと品です!


カリフラワー、なかなか食べない食材です(^_^;) せっかく「旬」というからには、レッツ・クッキング〜♪


濃くて多いのでは?と思う調味料も、淡泊なカリフラワーには、ちょうどいい感じ。


ちなみに、カリフラワーの食感が、もう少し残ってる方が私は好みでした。もう少し大きめに分けても良かったようです。


坂本昌行さん特製【エビカリマヨ】レシピ

<材料> 2人分(おそらく)

カリフラワー...1/2個
エビ...8尾
チンゲン菜...1株(私は、省略)
ニンニク(みじん切り)...小さじ1

サラダ油...大さじ2
片栗粉...適量
酒...大さじ1
塩・コショウ...各適量

(合わせ調味料)
ケチャップ...大さじ2
マヨネーズ...大さじ1
練乳...大さじ1/2
レモン汁...小さじ1(私は、お酢)
 ⇒レモン汁は、香りがいいです


坂本昌行さんおすすめの【エビカリマヨ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓





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