ノンストップ!

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2013年6月5日(水)
フジテレビ

ノンストップ!
シュフタメKitchen

ノンストップでは、雑誌ESSEに掲載料理の中から【チキンミートローフ】を実演して紹介してくれました。


ミートローフを鶏肉で作って、ヘルシーな感じ♪ 断面の卵がかわいらしいし(*^_^*)


私は、アレンジで赤パプリカを追加して作ってみました。切った断面からポロポロと取れるところが難点ですが(^_^;)、色合いがより華やかになったと思います。


このレシピは、型を使いません! ビニール袋と巻きすを使って気軽なんです。その上、茹でるので本当にヘルシーな仕上がりで食べやすかったです!見た目も豪華で、お弁当に入ってたら食べるのがワクワクしますよね!(^^)! 


ちなみに、放送で紹介された巻き方では、巻けませ〜ん(T_T) 録画を確認しましたが、「袋も一緒に巻きこんじゃう???」 


少し疑問の残る作り方ですが、なんとか作れて良かったです!せっかくなので作り方をあげます。


【チキンミートローフ】レシピ

<材料>

鶏挽肉...150g
タマネギ...1/4個
冷凍枝豆...20粒(私は、グリーンアスパラ)
うずら卵...水煮5個
卵...1個
パン粉...大さじ2
塩・コショウ・ナツメグ...各適量


【チキンミートローフ】の作り方は、詳細に書きました。



2013年6月3日(月)
フジテレビ

ノンストップ! 
麺's イタリアン

イタリア人のベリッシモ・フランチェスコシェフが、 おうちでイタリアごはんのコーナーで今回は、明太子パスタにイカを加えた【イカめんたいパスタ】を作って紹介していました。


明太子パスタは、パスタを茹でるだけでソースは火を使わないので、気軽で人気のあるパスタメニューの1つですよね(^_-)-☆ これから、暑くなる季節にもお助けレシピでオススメです♪♪♪


さて今回は、上写真のように具材としてフルーツのグレープフルーツが入ります!本当は白いグレープフルーツで作ります。私も白を購入したんです!がっ、いざ切ったら「赤のグレープフルーツ」で、ビックリしました\(◎o◎)/!落ち着いて皮を見れば分かりそうなものを・・・やってしまいました(^_^;) 


明太子とグレープフルーツの色が重なって、「爽やかさ」が弱いですが(^_^;) グレープフルーツの絞り汁が加わってて、少し爽やかな香りと酸味を感じます。圧倒的に明太子の主張が強いですが(^_-)-☆


ちなみに、具材としてのグレープフルーツは、食後にデザートして食べた方が嬉しかったかな。


【イカめんたいパスタ】レシピ


<材料> 2人分

イカ(刺身用)...120g
明太子...1腹(100g)
グレープフルーツ(白)...1/2個 (私は、赤色)
バジルの実...4〜5枚 (私は省略。小ねぎ使用)
スパゲティ(1.9mm)...140g
塩...適量
バター(常温に戻す)...20g
オリーブオイル...大さじ1


【イカめんたいパスタ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓    ↓




2013年5月29日(水)
フジテレビ

ノンストップ!

今日のノンストップ!では、ESSEに掲載のレシピから『酢豚』を紹介していました。砂糖を使わないところがポイントの【糖質オフ酢豚】でした。


ケチャップを使わずに、砂糖抜きのトマトピューレを使います。生のトマトも加えて、サッパリ〜〜〜!!!上の写真でも分かるように、サラサラとした仕上がりでした。


味が絡むのかな?甘みが欲しいのでは?という思いもありましたが、食べてみたら思ったより大丈夫でした。


薄切り肉を丸めた豚肉が、やわらかくていいです!揚げずに焼くだけ!のところも気軽でありがた〜い!! さっぱりとご飯にも合う酢豚で美味しかったです(*^。^*)


【糖質オフ酢豚】レシピ

<材料> 4人分

豚ロース薄切り肉...400g
ピーマン...4個
赤パプリカ...1個 (私は、黄パプリカも使用)
長ネギ...1本
トマト...1個

塩・黒コショウ...各適量
ごま油...大さじ2
白ワイン...大さじ4

(合わせ調味料)
トマトピューレ...大さじ4
酢...大さじ1と1/2
しょうゆ...大さじ1と1/3
鶏がらスープ(顆粒)...小さじ1
塩・黒コショウ...各適量


【糖質オフ酢豚】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年5月24日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、今回は旬のアスパラがゴロッと入った『メンチカツ』、その名も【アスパラメンチ】を作って紹介していました。


鶏の挽き肉を使って、グリーンアスパラの食感や甘さも感じられる、優し〜い味のメンチカツです。


坂本昌行さんのコメントにもありましたが、アスパラとチーズの相性がいいです!!とろっとチーズのコクがプラスされておいしい(*^。^*) ジューシーな仕上がりのメンチカツでした♪


坂本昌行さん特製【アスパラメンチ】レシピ

<材料> 2人分(4個)

(メンチカツ)
鶏ひき肉...200g
グリーンアスパラ...3本
タマネギ...1/6個
プロセスチーズ(1�p厚さ)...2枚

溶き卵...大さじ1
塩...小さじ1/4
黒コショウ...適量

(衣)
薄力粉...適量
溶き卵...適量
パン粉...適量

(付け合わせ)
キャベツ(千切り)...適量
ミニトマト(ヘタを除いて縦半分)...適量
レモン(くし型切り)...適量(私は省略)


坂本昌行さんおすすめの2つの味の【アスパラメンチ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年3月1日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、親子丼と鶏の照り焼きが一緒になった【てりてり親子丼】を作って紹介していました。


とろ〜りスクランブルエッグと鶏の照り焼きが、親子関係。なるほど、よく考えますよねぇ〜。照り焼きにバルサミコ酢を加えるので、少しサッパリ。だけど、コクもあるような、矛盾してますがそんな仕上がりでした。


ミツバを混ぜひと手間加えたご飯が、技ありです。食感と風味をプラスしてくれました!見た目にも彩りキレイで、爽やかな感じがしてよかったです♪


坂本昌行さん特製【てりてり親子丼】レシピ


<材料> 2人分

鶏モモ肉...大1枚
ご飯...400g
ミツバ(長さ1cmに切る)...1/2束
焼きのり...1/2枚
サラダ油...大さじ1/2

(合わせ調味料)
みりん・酒...各大さじ2
しょうゆ・バルサミコ酢...各大さじ1
はちみつ...大さじ1/2

(スクランブルエッグ)
卵...3個
牛乳...大さじ3
塩...適量
バター...大さじ2


坂本昌行さんおすすめの【てりてり親子丼】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年4月26日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、今回は、旬の新玉ねぎを使った【新タマネギの肉詰めチーズ焼き】を作って紹介していました。


私は小さい器に盛り分かりづらいですが(^_^;)、玉ねぎを器にして肉だねを詰めた、新玉ねぎがたっぷり味わえるひと品です。 放送では、大きめのお皿に2人分をゆったりと盛りつけてました。


さらに、食パンも盛りつけます!底の部分にも敷いてて、ボリュームがあります!見た目も華やかですね(^_-)-☆


味の決め手となるかもしれない「アンチョビ」と「タイム」を私は「塩」と「乾燥バジル」で代用して作りました。


「味が物足りないかも?」という不安がありましたが、新玉ねぎの甘さやミニトマトの酸味がいい味付けになりました。マヨネーズ&チーズの塩っ気・コクもプラスされて美味しかったです(^O^)/ 


坂本昌行さん特製【新タマネギの肉詰めチーズ焼き】レシピ

<材料> 2人分(大きめの1皿)

新タマネギ...2個
合びき肉...100g(私は、豚ひき肉使用)
ブロッコリー...1/6個
ミニトマト...8個
食パン(8枚切り)...2枚(4等分に切る)

アンチョビ(フィレ)...2枚(私は、塩で)
タイム...1枝(私は、乾燥バジルを使用)
黒コショウ...適量
水...100cc
顆粒洋風だし...小さじ1/2
オリーブ油...適量
ピザ用チーズ・マヨネーズ...各適量


坂本昌行さんおすすめの【新タマネギの肉詰めチーズ焼き】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年4月19日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish


V6坂本昌行さんが、今回は、旬の新ジャガイモを使った【ジャーマンポテト】を作って紹介していました。


ゴロゴロッとしたジャガイモに合わせて、ベーコンも同じくらいの大きさに、司会のバナナマン・設楽さんも驚いていたほどのボリュームの【ジャーマンポテト】です\(◎o◎)/!


見た感じからも分かるかもしれませんが、カレー風味でおかずにも、ビールのおつまみにも合う仕上がりでした(*^。^*)


ちなみに、「カレー風味でない方がいい」と主人に言われてしまいました(^_^;) たしかに、カレー粉を入れる前の段階で味見をして十分に美味しかったんです。


なので、カレー粉が無くても作れるし、レシピよりも少ない量でも美味しく食べられるかと思います♪ 


坂本昌行さん特製【ジャーマンポテト】レシピ

<材料> 2人分

新ジャガイモ...250g
ベーコン(かたまり)...150g
タマネギ...1/2個
ニンニク...1/2片
万能ネギ...1/2束(私は、省略。パセリを使用)

オリーブ油...大さじ1
カレー粉...小さじ1
めんつゆ(3倍濃度)...大さじ1
水...大さじ1
黒コショウ...適量


坂本昌行さんおすすめの【ジャーマンポテト】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

2013年4月12日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、春キャベツを使ってロールキャベツ、それも焼いた【焼きロールキャベツ】を作って紹介していました。


野菜を巻いて旬の春キャベツなどを沢山食べられます。 オレンジ色の「サーモン」を巻いて、味のいい決め手にもなるし、見た目も春らしい仕上がりです。


実際に作ってみましたが・・・

ちょっと食べづらいですけど、肉を巻かないところがヘルシー♪♪♪  焼くだけで、煮込まないロールキャベツで、サーモンの塩気と生クリームのやさしい味がマッチしたひと品でした(^O^)/


坂本昌行さん特製【焼きロールキャベツ】レシピ

<材料> 2人分(4個)

春キャベツ...4枚
オリーブ油...適量

(具材)
スモークサーモン...12枚
春キャベツ...2枚
玉ねぎ...1/4個
マッシュルーム...4個
ニンニク...1片
塩・黒コショウ...各適量

(ソース)
生クリーム...200cc
マスタード...大さじ1(私は、粒マスタードを代用)
ディル...適量


坂本昌行さんおすすめの【焼きロールキャベツ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年4月3日(水)
フジテレビ

ノンストップ!
シュフタメ


持ち寄りレシピ「モチヨリーゼ」と言う・・・とか?!本当なのかぁ?と思いながらも、紹介された3合のケチャップライスで作った大きな【シーフードBIGオムライス】が、美味しそうでしたぁ!!!


私はシーフードに代わって鶏肉でケチャップライス(チキンライス)を作ってみました。このチキンライスは、材料を入れて炊飯器で炊くだけ!と簡単で、時間も有効に使えます!!トマトジュースで炊きこんで、思ったより美味しくてびっくり\(◎o◎)/!


我が家は、ケチャップライス(チキンライス)をレシピ半量の1.5合で炊きあげました。18cmボウルにちょうど入りそうでしたが、主人と自分用に分けて成形しました。そのため、本来よりもかなり小さめの仕上がり。卵焼きも少し余ってる感じですが(^_^;) それでも通常より大きめのオムライスには出来上がりました(上写真)。文字で「Big」を強調(笑)


お誕生日のお祝いの時とか、お友達の家に持ち寄る時には、大きなボウルで成形してド〜ンと『ドームオムライス』で、驚かせるのもありかもしれませんね(^_-)-☆ お子様ランチのように国旗を飾ったり、大勢で分け合うのも楽しいかも♪


【シーフードBIGオムライス】レシピ

<材料> 4人分(ドーム1個)

(ケチャップライス)
米...3合
シーフードミックス...180g
コーン缶(ホール状)...100g
タマネギ(みじん切り)...1/2個

固形スープ...1個
トマトケチャップ...大さじ3
塩...小さじ1/2
トマトジュース(無塩)...200cc

(薄焼き卵)
卵...3個
水溶き片栗粉...(水・片栗粉...各小さじ1)
砂糖...大さじ1
塩...適量

(付け合わせ) (私は、ブロッコリー代用)
グリーンアスパラガス...6本(ゆでて長さ3cmに切る)
トマトケチャップ...適量

【シーフードBIGオムライス】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年2月1日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、【白菜天津の豆乳あんかけ】を作って紹介していました。まず、大きな卵焼きの見た目に目を見張ります!白菜などが入ってボリュームアップした天津です。


そして、上にかかっているあんかけが「白い!!」ことも、インパクトありますよね。豆乳のあんかけが、胃にやさし〜い印象を与えます。実際、卵とたっぷりの白菜でヘルシーなレシピです。思ったよりもペロッと食べられました。


残念だったのは個人的、いや我が家には、残念ながら「醤油ベースのあんかけ」の方が、ご飯に合って好みだった。という結論だったことですね(^_^;)


坂本昌行さん特製【白菜天津の豆乳あんかけ】レシピ


<材料> 2人分

(豆乳あん)
白菜...2〜3枚(芯はあん。葉は卵に使用)
豚こま切れ肉...100g
ニンジン...4〜5cm(細めの短冊切り)
きくらげ...4g(水で戻し石づきを除く)

塩...小さじ1/4
サラダ油...大さじ1/2
酒...大さじ2
水...300cc
鶏ガラスープ(顆粒)...小さじ1
塩・コショウ...各適量
砂糖...適量
水溶き片栗粉...水、片栗粉各大さじ2
豆乳(無調整)...80cc

(白菜天津)
卵...3個
長ネギ...10cm(粗みじん切り)
シイタケ...2枚(石づきを除き薄切り)
ショウガ...大さじ1(みじん切り)
塩...適量
酒...大さじ2
サラダ油...大さじ1/2・大さじ2


坂本昌行さんおすすめの【白菜天津の豆乳あんかけ】の作り方は、続き書きました。
  ↓   ↓




2013年2月27日(水)
フジテレビ

ノンストップ!
投稿キッチンラクめし


2月のテーマは「チーズ」。視聴者のみなさんから投稿されたレシピから【チーズアボカド春巻き】が、美味しそうだったので私も作ってみました。


断面でも少し分かるように、アボカドのとろみとチーズのとろみが、いいです〜〜〜春巻きの皮でチーズとアボカドを巻く!っていいアイデアですよねぇ〜色合いもきれいで、目にも斬新です♪


ほんのりカレー風味でおつまみ、お子さんにも、喜ばれるひと品ですね(*^_^*) ふうママさん、ありがとうございました!


【チーズアボカド春巻き】レシピ

<材料> 4本分

春巻きの皮...4枚
アボカド...1/2個
ハム...4枚
ピザ用チーズ...50g(私は、スライスチーズ使用)
カレー粉...小さじ1/4
黒コショウ...適量
レモン汁...小さじ2

サラダ油...大さじ2〜3
溶き片栗粉...(薄力粉・水...各小さじ1)


【チーズアボカド春巻き】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


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