ノンストップ!

広告
レシピ ナポリタン2014年1月8日(水)
フジテレビ

ノンストップ!
〜シュフタメKithen〜

雑誌ESSEの誌面より、料理の裏ワザ・アレンジ等を紹介するコーナー。


新年早々、見逃がしてしまいましたっ(>_<) 直前までノンストップの放送を見ていながら、買い物へ外出。


今日の放送を期待して見たら、「コジマジック」 「・・?」 曜日の感覚が、1日ズレていました\(◎o◎)/!


どうやら今週は、大人も子供もみんな大好き!な【ナポリタン】を紹介したようです。雑誌ESSE2月号を確認しました。


ホテルニューグランドさんが、家庭でもポイントを押さえて【ナポリタン】をお店の味に・・・。とは、気になるタイトルが載ってます。ぜひ作って食べてみたい!!



実際に作ってみました!!

<見た目>
赤と黄色のパプリカを使ったナポリタンです。
私はさらに、ピーマンやソーセージを追加しました。
そのため、本来のレシピよりも、具沢山の仕上がりになりました。


<味>
ナポリタンソースには、フレッシュなトマトを使います。
爽やかな味かと思いきや、
ケチャップと合わせて15分ほど煮込むので、結構甘く、濃厚なソースです。
ニンニクの香りやバルサミコ酢のほどよい酸味も効いてます。

でも、具やパスタと合わせたら、酸味など忘れるほど。
バターや粉チーズも加えるためか、まろやかでとっても美味しい(*^。^*)


<感想>
ナポリタンソースが、ピザなどにも使える便利なソースとのこと。
15分かかっても作る価値あり!と思って挑戦しました。

でも、出来上がったソースが、ナポリタンに必要な分量と一致で、ほとんど余りませんでした(T_T)
なので、手の込んだ贅沢なナポリタン、といった感じです。

ニンニクもたっぷり使うので、休日のランチなどに作ることをおすすめします♪

≪追記≫
ニンニクの量を私は違えて作ったことが分かりました。
そのため、本来は、ニンニクが気にならない仕上がりになると思います。失礼しましたm(__)m
レシピ ノンストップ2013年11月22日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、旬のかぶを使った、【焼きカブとエビのミルクあん】を作って紹介していました。


厚めに切ったカブが存在感たっぷり!とろ〜りとした豆乳のあんが、温まるひと品です。


実際に作ってみました!!

輪切りのかぶが、食べ応えありました!見た目通り、豆乳あんがやさしい(*^。^*) 葉や茎も食べられてカブを堪能できるおかずで、オススメです♪
レシピ シューマイ2013年11月8日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、今日は大人気おかずの【焼売(シュウマイ)】を作っていました。


それも、ブロッコリーをさしてボリューム満点の【ブロッコリーシューマイ】です!あまりのボリュームに、放送を見ていて驚きました\(◎o◎)/!


実際に作ってみました!!

ウチに残っていたブロッコリーを使いました。そのため、房が小さく本来の出来上がりよりも、小ぶり、小さめの出来上がりです。おかげでか?思ったほど食べづらくなかったです(笑)


それにしても、ちょっとビックリの出来栄えですよね(^_^;) 酢しょう油で食べちゃいましたが、レシピ通り2種類のつけダレと合わせたら、もっと楽しめて「おもてなし」にもなるかもしれない【ブロッコリーシューマイ】でした♪


レシピ ノンストップ!2013年10月4日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、今回は、キノコがたっぷり秋を感じる【キノコたっぷりハッシュドビーフ】を作って紹介していました。


デミグラソースを使わずに、ケチャップやウスターソースといったウチにある調味料とトマト缶を使ったソースです。


実際に作ってみましたが・・・

気軽に作れて、煮込みも15分とあっという間に作れる、嬉しいレシピでした。トマト缶を使うので、あっさりとした胃に負担のない仕上がりのハッシュドビーフです。


少なめの牛肉も気にならないほど、3種類のきのこでボリュームたっぷり!ご飯にも炒めたエノキダケを混ぜて、きのこ尽くしです!舞茸の風味など感じるかなぁと思いましたが、エリンギの食感がよく、ご飯のえのき風味が効いてる!という印象です。 レシピは続きに


レシピ ノンストップ! ニョッキ2013年9月23日(月)
フジテレビ

ノンストップ! 
麺's イタリアン


イタリア人シェフのベリッシモ・フランチェスコさんが、いろんな麺を使ってお手軽イタリアンに仕上げるコーナー。


今週は、旬のかぼちゃを使った 【カボチャのニョッキ】をバターと黒コショウのシンプルなソースで仕上げてました。


実際に作ってみましたが・・・

作ってみたら、ニョッキがかためでしたぁ(@_@;) モチッとした食感を越えてしまって、やや残念なニョッキとなりました(T_T) 耳たぶ固さが、上手く調節出来ません(泣) 混ぜ方もまだらで、ニョッキの所々が白っぽいです。雑さが露見しています(^_^;)


でも、味がいいです!!バターの風味と【カボチャのニョッキ】が合います!クルミとシメジのそれぞれ違った食感も楽しいです♪ シメジでボリュームもアップした【カボチャのニョッキ】オススメです! (上写真:0.5人分です)。レシピは続きです。


●ちなみに、NHKきょうの料理ビギナーズで放送紹介された、シンプルな【かぼちゃのニョッキ】レシピはこちらです





2013年9月13日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、今回は、【クリスピーアボカドチキン】を作って紹介していました。


衣にコーンフレークを使ってクリスピーチキンに仕上げてました。我が家でも作ってみましたが、揚げ油の中でコーンフレークがどんどん剥がれてしまいました(+_+) 


なので、残り半量は普通のパン粉の衣で揚げてみました。食べてみたら、食感が全然違います!!コーンフレーク衣のなんと食感のいいことか!やっぱり、コーンフレークの衣がおすすめです(^_-)-☆


からしニンニクを塗ってソース不要で大丈夫でした。お弁当にもいいかもしれません、アボカドの色がキレイだし!(^^)! 


ちなみに、私は、あまり上手く包めませんでした(^_^;) 鶏むね肉を薄く、大きく伸ばすことがコツのようです。番組では、アボカドが切った断面の中央に巻かれてました。


坂本昌行さん特製【クリスピーアボカドチキン】レシピ

<材料> 2人分(4個)

鶏むね肉...1枚
アボカド...1個
コーンフレーク...90g

にんにく(すりおろし)...適量
練り辛子...大さじ1
塩・黒こしょう...各適量

イタリアンパセリ...適量
レモン...適量

(卵液)
卵...1個
薄力粉...大さじ3
水...大さじ1
塩・黒こしょう...各適量


坂本昌行さんおすすめの【クリスピーアボカドチキン】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓

レシピ スパニッシュオムレツ 坂本昌行 ノンストップ!


2013年8月16日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、今回は、卵料理から【ニンニクスパニッシュオムレツ】を作って紹介していました。


名前のとおり、じゃがいもに代わってニンニクを使う面白いスパニッシュオムレツのレシピです。


代用が多くなりましたが早速、作ってみました。少し匂いが弱まりますが「ニンニクは茹でてもニンニク」ですね(笑) 甘さも感じられて、ホクホクとしておいしかったです(*^_^*) 私のアレンジで加えたジャガイモの方が、見た目にも口の中でも目立ってしまいましたが(^_^;)


ちなみに、バジルを省略しましたが野菜の旨味もあって、何もつけずに美味しくいただけました♪ ミニトマトの酸味がとくに私は気に入りました。


坂本昌行さん特製【ニンニクスパニッシュオムレツ】レシピ

<材料> 2人分(26cmフライパン)

卵...4個
ニンニク...5片
ベーコン...2枚(私はソーセージ)
タマネギ...1/4個
ズッキーニ...1/2本(私は枝豆)
ミニトマト...5個
バジル...15g(私は省略)

ピザ用チーズ...30g
パルメザンチーズ...大さじ1
バター...大さじ1
塩・黒こしょう...各適量


坂本昌行さんおすすめの【ニンニクスパニッシュオムレツ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

レシピ ノンストプ 坂本昌行


2013年7月27日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、今回は、ハワイへ行ったら絶対食べる!という【ガーリックシュリンプ】を作って紹介していました。ふへぇ〜行ったことも食べたこともありません(T_T) 行った主人は知りませんでしたが(笑)


エビの下ごしらえを済ませば、あっという間に作れそう。とっても美味しそうだったし、早速作ってみました(^O^)/


ナンプラーにニンニク、バターが効いて好きな味付けです!エビのブリッとした食感もいいし。レシピでは、「ココナッツロング」のシャリとした食感もプラス!!


ココナッツの風味で、より「ハワイ」を感じる仕上がりのようです。ドーナツのトッピングでよく見かける、「ココナッツロング」ですが、近所では手に入らずに残念でした(T_T) 


今度は、ぜひハワイに行って・・・なぁんて、いつになるか分からないので(笑) 今度は「ココナッツロング」を加えて作ろうと思います( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \


坂本昌行さん特製【ガーリックシュリンプ】レシピ

<材料> 2人分

えび(ブラックタイガー)...10尾
インゲン...6本 (私は、アスパラも追加)
ニンニク・タマネギ(みじん切り)...各大さじ1
ココナッツロング...大さじ2 (私は省略)

塩・片栗粉・酒...各適量
サラダ油...適量
塩...適量
白ワイン...大さじ2
バター...大さじ2
ナンプラー...小さじ1
塩・黒コショウ...各適量

(付け合わせ) (私は省略)
レモン(くし形)...適量


坂本昌行さんおすすめの【ガーリックシュリンプ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

レシピ アボカド


2013年7月22日(月)
フジテレビ

ノンストップ! 
麺's イタリアン


イタリア人シェフのベリッシモ・フランチェスコさんが、いろんな麺を使ってお手軽イタリアンに仕上げるコーナー。 今週は、蝶々の形をしたショートパスタを使った【アボカドとツナのパスタ】を作って紹介していました。


近所のスーパーで取り扱いがないので、ウチにある早茹でのペンネを使ってみました。早茹では何かと重宝します(^_-)-☆


残りが少なく、1人分だけを作って小分けにしました。蝶々の形をしてたら、もっと可愛らしい一品になりそうです!


マヨネーズにワサビや昆布茶を加えて、しっかりした味付けでした。私はオリーブ油を減量しました。放送では、もう少しトロッとしたソースの仕上がりのように見えました。


【アボカドとツナのパスタ】レシピ

<材料> 2人分

アボカド...1個
タマネギ...1/4個
セロリ(茎)...10cm分(私は省略)
セロリ(葉)...適量
ツナ缶...80g

ファルファッレ...100g ※蝶々の形をしたショートパスタ
塩...適量

マヨネーズ...大さじ3
レモン汁...小さじ1(私は、酢)
オリーブオイル...大さじ2
昆布茶...小さじ2
練りワサビ...小さじ1


【アボカドとツナのパスタ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

レシピ ナポリタン


2013年7月15日(月)
フジテレビ

ノンストップ! 
麺's イタリアン


イタリア人シェフのベリッシモ・フランチェスコさんが、いろんな麺を使ってお手軽イタリアンに仕上げるコーナー。


今週は、子どもから大人も大好き!【ナポリタン】を作って紹介していました。カレー粉を加えて、よりお子さんが喜ぶ味に仕上がります!というレシピ。


【ナポリタン】を食べてカレー風味も味わえるなんて早速、作ってみました。、我が家・大人2人も【ナポリタン】好きですねぇ〜ウチにある材料で作れるところも嬉しい(*^。^*)


カレー風味が結構します!半量ほどでも十分。ケチャップで甘めですが、時折ミニトマトの自然な酸味でちょうどいい感じでした。


【ナポリタン】レシピ


<材料> 2人分

スパゲティ(1.9mm)...140g
ウインナーソーセージ...4本
タマネギ...1/2個
ズッキーニ...1/2本
ピーマン...1個
ミニトマト...6個
コーン缶(ホール状)...80g
ニンニク(みじん切り)...小さじ2

オリーブ油...適量
トマトケチャップ...大さじ4
カレー粉...小さじ1
塩・黒コショウ...各適量


【ナポリタン】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年7月3日(水)
フジテレビ

ノンストップ!
シュフタメKitchen


ESSE掲載「アイアンシェフの簡単ご飯レシピ」から、フレンチの要素を取り入れたモダンチャイニーズの第一人者「トゥーランドット」の脇屋友詞オーナーシェフがすすめる【モヤシチャーハン】が、簡単で美味しそうでした!


なんと、ご飯と同じくらいのモヤシが入ります\(◎o◎)/! びっくりです!!ひげ根を除いてる間に、あまりの量の多さに躊躇(^_^;) 少し減らして作ることにしました(笑) 


刻んでみたら、思ったよりカサが減りました。食べてみても、モヤシが邪魔になりません!本来の量のモヤシで作ってみても良かったみたい(^_^.) ご飯を少なめに作っても、チャーハンのカサが増してヘルシーだし!(^^)!


作った感想では、モヤシを加えたら「ずしっ」とフライパンが重たくなりました。水分を飛ばすのにやや炒め過ぎて、もやしの食感がシャキシャキとは、いきませんでした。


せっかくご飯をパラパラにしてるので、モヤシの下茹でした水気を しっかり切ってから加えることをオススメします。炒め時間が短く、もっと食感よく仕上がると思います。


ちなみに、我が家では別番組『男子ごはん』で紹介の羽根つき【肉餃子】をおかずにしました(*^。^*)


【モヤシチャーハン】レシピ

<材料> 2人分

モヤシ...200g 
溶き卵...小2個分
ベーコン...25g(みじん切り)
万能ネギ...適量(小口切り)
ご飯...250g 

サラダ油...適量
しょう油...小さじ1
塩・黒コショウ...各適量


【モヤシチャーハン】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


広告



広告
ページのトップへ戻る
記事検索
カテゴリ別アーカイブ
ブログランキング
最新のコメント
TagCloud