トマト鍋
２０１３年１月２２日（火）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
夢の３シェフ競演 脱マンネリ 究極の３シェフ鍋
NHKあさイチでは、マンネリの鍋料理を夢の３シェフのレシピで脱マンネリしましょう！と和風・中華・イタリアンの3種類の鍋を紹介していました。
その中から、落合務シェフの野菜がたっぷりの食べられる【野菜たっぷりガスパチョ風鍋】を私も作って食べてみました。
トマトスープに、かぶや白菜などの冬野菜を加えてるところが、ポイントです！！
残念ながらカブが手に入らなくて大根を代用。魚介に代わって、ソーセージや豚肉と手軽な具材で私は作りましたが、おいしい(*^。^*) コクと甘みを感じるとまとスープで美味しかったです＼(^o^)／
最後は、『チーズリゾット』でしめました♪ これが、楽しみで作ったようなもので・・・やっぱり期待通り、とろけるチーズがたまらない！最後まで飽きない充実のトマト鍋でした♪
イタリアン・落合務さんの【野菜たっぷりガスパチョ風鍋】レシピ
＜材料＞ ３〜４人分
（スープ）
白菜･･･3枚
かぶ･･･2コ
セロリ･･･1/4本
たまねぎ･･･1/2コ
にんにく･･･1かけ
塩･･･小さじ1強
オリーブ油･･･100ml
トマトジュース（無塩）･･･800ml
バジルの葉･･･3枚
一味とうがらし･･･適量
（具材）
むきえび･･･16匹
ほたて貝柱･･･4コ
いか･･･2はい
きのこ（2〜3種類）･･･あわせて250g
黄にら･･･1ワ
春菊･･･1/2ワ
（しめのリゾット）
ごはん･･･200g
塩・こしょう･･･各少々
パルメザンチーズ（すり下ろし）･･･40g
バター･･･30g（もしくは、オリーブ油）
モッツァレラチーズ･･･150g（もしくは、とろけるチーズ、ピザ用チーズなど可）
【野菜たっぷりガスパチョ風鍋】の作り方を 続きに書きました。
↓ ↓
２００９年１０月２９日（木）
フジテレビ
５ＬＤＫ
〜恋めし〜
眞鍋かをりさんと優木まおみさんが、「アラサー会」に松岡昌宏さんを勧誘？恋めしに【トマト鍋】を作っていました。味のポイントは、なんと「さきいか」！！！つまみながら、ゆっくりと鍋を囲むのもいいですねぇ★★★さきいかが、いいダシ？いい噛み応えがあって想像以上に美味しかったです(⌒〜⌒)
【アラサー会特製！！トマト鍋】レシピ
＜材料＞ ３〜４人分
トマトジュース（無塩）…600cc
水…100cc
ホールトマト…２個
さきいか…ひとつまみ
コンソメ…小さじ２
塩…適量
ズッキーニ…1/2本
タマネギ…1/2個
じゃがいも…１個
キャベツ…３枚
ソーセージ…３本
鶏モモ肉…1/2枚
絹豆腐…1/2丁
サラダ油…少々
黒コショウ…少々
粉チーズ…少々
＜作り方＞
１．鍋にトマトジュース、水を入れて火にかける
２．１の鍋にホールトマト、さきいか、コンソメ、塩を加え入れる
３．ズッキーニは、1cmくらいの輪切り、タマネギはくし切り、じゃがいもは皮をむいて1/4くらいの大きさに、キャベツはざく切りにする。
４．フライパンにサラダ油を熱し、ひと口大に切った鶏モモ肉、豆腐を手でちぎって炒める（私は豆腐を包丁で切ってますが）
５．鍋に３の具材を加え煮込む（しめじを追加してます）
６．４で炒めた鶏モモ肉、豆腐も鍋に加えて煮込む。具材に火が通ったら、黒コショウ、粉チーズをかけて完成！
ちょうど、はなまるマーケット・とくまるレシピでも鍋特集を放送していました（１０月３０日：金曜日）
「トマト鍋のシメは、オムライス風リゾットで」ということで
↓ ↓
【オムライス風リゾット】とくまるレシピ
＜材料＞ 2人分
ご飯・・・2膳 
チーズ・・・30g
卵・・・2個
＜作り方＞
１．残ったスープを沸騰させたらご飯を入れて、汁気がなくなるようにリゾット状になるまでかき混ぜながら、煮詰めていく。
２．弱火にして１の鍋にチーズをかけて、溶き卵を加え、蓋をして5分蒸し焼きにし、卵の表面が半熟状になったら火を止めて完成！
「オムライス風リゾットを食べるためのトマト鍋」と言うほど（薬丸さん）、本当！トマトの酸味とチーズのコクがとっても美味しかったです！！！
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