トマトの冷製パスタ

レシピ トマトの冷製パスタ


2013年7月10日(水)
日テレ

キューピー3分クッキング

田口 成子 先生

〜冷製パスタ〜

キューピー3分クッキングでは、蒸し暑い日にぴったりの【トマトの冷たいパスタ】を作って紹介していました。


旬のトマトとトマトジュースで食べやすく、さわやかなトマトの冷製パスタです。淡泊ですが、焼いた鶏ささみも加えて満足のひと皿でした。


私は1.4mmのパスタを使いましたが、できるだけ細いパスタや素麺でも代用可能だそうです。素麺ならより加熱時間が短くすんで、暑さをしのげていいですね!!


ソースのトマトは、真っ赤に熟れた完熟とまとがオススメ!さっぱりとしたこのソースは、肉や魚にも合うのでぜひ作ってみて♪と放送していました。たしかに、あっさりした白身の魚などに合いそうでした(*^。^*)


【トマトの冷たいパスタ】レシピ

<材料> 4人分

パスタ(バミセリ1.2mm前後)...240g ※素麺でも可
鶏ささ身...3本(150g)
オリーブ油...大さじ1
塩...小さじ1/2 
こしょう...少々

(ソース)
完熟のトマト...2個(300g)
トマトジュース 3/4カップ ※有塩で可
酢...大さじ1
レモン汁...大さじ1+1/2
オリーブ油...大さじ3
塩...小さじ2/3
砂糖...ひとつまみ
バジル...少々  


【トマトの冷たいパスタ】の作り方は、続きに書きました。
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