トマトとセロリの冷製サラダ
２０１１年７月１０日（日）
テレビ東京
キレイの台所
〜トマト〜
久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。
今週はグルタミン酸が豊富でうま味成分の多いこの時期の「とまと」。
そのトマトに、「オクラ」を加えた佐伯チズさんの【トマトとセロリの冷製サラダ】。
作ってみたら、オクラのネバネバでトロミのついたサラダに仕上がって、ジュルっと食べやすかったです(*^。^*)
佐伯チズさんの【トマトとセロリの冷製サラダ】レシピ
＜材料＞
トマト・・・2個
オクラ・・・2個
セロリ・・・1本
（調味料）
だし醤油・・・大さじ2
塩 黒こしょう・・・適量
ライムの絞り汁・・・大さじ2（私は、レモン汁代用）
オリーブオイル・・・大さじ1
＜作り方＞ 写真：半量くらい
１．トマトは湯むきして1cm角切り、オクラは輪切り、セロリは皮をむき薄切りします。
（放送：オクラは生のまま？説明なし。私は1分ほど下茹でしました）
※「トマト」は、βーカロテンやビタミンC、ビタミンEが豊富で、美肌や老化防止、血液をサラサラにしてくれる。
※オクラのネバネバで夏バテを解消もしてくれる！
２．１をボウルに入れて、調味料のだし醤油、塩、黒こしょう、ライムの絞り汁、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。
冷やして召し上がれ！
※器ごと冷やすのもおすすめ
●キレイの台所のHPサイトと作り方が違いますが、放送された作り方をアップしました。
寺田真二郎さんこと真くんの【トマトと牛肉のベトナム風そうめん】のレシピ・作り方は、続きに書いておきます。
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