デザート

中居正広の金曜日のスマたちへ

金スマでタニタさんの社員食堂レシピを食べ続けて、ダイエットに成功した森三中の大島さんご夫婦。

【はちみつレモンかぼちゃ】などの野菜スイーツ（？）を食べることで、食後のスイーツ、甘いものが要らなくなったと、今でもヤセ続けていました＼(◎o◎)／　スゴイ！　

我が家も「タニタ生活」をちょっとだけ真似して〜【はちみつレモンかぼちゃ】作りました。レモンの酸味がほどよくて、今までの煮物とも違う感じ〜♪　少しは痩せた？痩せませ〜ん(^_^;)

簡単タニタさんデザートレシピ【はちみつレモンかぼちゃ】レシピ

＜材料＞　2人分（1人分73kcal）
　

かぼちゃ・・・120g
ハチミツ・・・大さじ1/2
レモン汁・・・小さじ1/2
レモン・・・1/8個（イチョウ切り）

【はちみつレモンかぼちゃ】の作り方は、続きに書きました。
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２００９年１２月２日（水）
TBSテレビ
時短生活ガイドSHOW

杉浦太陽さんが、心も体もポカポカ！温まる冬の本格洋食5品に挑戦していましたが、もちろん！お馴染み食後のデザートをたった５分で簡単【アップルパイ】も作ってくれました。ポイントは、春巻きの皮とマシュマロ★★★ウチに材料があったので早速、作ってみました。見た目以上に美味しくて、正直、驚きました＼(◎ｏ◎)／　

【アップルパイ】簡単デザート時短レシピ

＜材料＞　　１人分

リンゴ…20g（「紅玉」を私は使用しました）
マシュマロ…2個
バター…5g
春巻の皮…1枚

＜作り方＞

１．リンゴに縦に6本、横に2本切り込みを入れ、手でひねるように割る。
（形は様々ですが、いっぺんに小さくなりました）

２．春巻の皮の上に、１の小さくなったリンゴ、マシュマロ、バターをのせて、春巻の皮で巻く。
※アップルパイの時短テクニック⇒マシュマロを中に入れて焼くことで、中からリンゴに火を通りやすくなる！

３．２のアップルパイをトースターで1分半焼いて完成！
（焦げ目がつくまで、私の場合は４〜５分ほどかかりました）

りんごの酸味とバター・マシュマロがほどよく溶けて、甘さと香りをプラスしてくれて、ほんと美味しいです(⌒〜⌒)　気に入りました★★★

ちなみに、マクドナルドのホットアップルパイを思いだして、手作りの「りんごのピューレ」も包んでみました。

キューピー３分クッキングより
●【りんごのパンケーキ　りんごのピューレ添え】 ⇒レシピはこちらです

２００９年１１月１０日（火）
日テレ
おもいッきりDON！
〜昼得ファイル〜

「旬の食材でパパッと美味しい!!簡単!早うまレシピ」を料理家・井澤由美子先生が再び、おもいッきりDON！で実演。もののわずか３分で丼ぶりや焼きりんごにカラメルソースがからんだ、とっても美味しいデザートまでも３分で作っちゃいました！

【たっぷりキノコのとろーり玉子丼】井澤由美子先生レシピ

＜材料＞　１人前

まいたけ…１/４パック（80g）　　
しいたけ…１枚　　
なめこ…１/２パック　
鶏ひき肉…５０g
めんつゆ（２倍希釈用）…大さじ２
酒…大さじ２　
卵（Ｌサイズ）…１個　　　
ごはん…どんぶり一膳分（200g）
三つ葉、黒七味…適宜　（万能ねぎ代用）

●キノコは、シメジ、えのき、なんでも美味しく出来るので好きなキノコを入れて！

＜作り方＞

１．鍋（雪平鍋）を中火にかけ、鶏ひき肉、めんつゆ、酒を入れて混ぜる

２．舞茸は手で細かく裂き、椎茸は包丁で薄切りにし、なめこはぬめりを洗わずそのまま鍋に入れ煮る
※なめこのぬめりは洗わずに使うことで、より、とろとろ感が増す！

３．ひき肉に火が通ったら、煮汁を残して具材だけを器によそったご飯の上に乗せる

４．残った煮汁に卵を割りほぐして入れ、１０秒間。とろとろの状態で、３の上にかける
青みに三つ葉を添えて完成！お好みで黒七味をかけてどうぞ
※卵は１０秒以上火にかけてはダメ。器に盛ったあと余熱で火が入り、食卓でちょうど良い状態で完成する

キノコと鶏ひき肉からでる旨みが美味しいダシになるので、ダシを使わなくて良い！という早ワザレシピでした。ひき肉の代わりに、ベーコン（みじん切り）、バターを少々加えて炒め、マッシュルームを入れると、ちょっと洋風味の丼ぶりレシピになるそうです★★★

家にある砂糖、バター、そしてリンゴ、バナナを使った【スイーツ】も、みかんやブドウなど季節の果物なんでも良いそうです。作り方は続きに書きました
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２００９年１０月２１日（水）
TBSテレビ
時短生活ガイドSHOW

豪華な中華５品をなんと２０分で作り上げた「時短料理王こと品川祐さん」が、今回も【時短ティラミス】 と同様に、あっという間にデザートを作ってくれました。今回は、「グミ」を使った【ババロア】に、みんな驚きです＼(◎o◎)／

【ババロア】デザート時短レシピ
 
＜材料＞　１個分

グミ…6個
牛乳…50cc
バニラアイス…大さじ2

砂糖

＜作り方＞

１．グミと牛乳の半量（25cc）を器に入れ、レンジで30秒加熱。
（小さめだったので、８個使用してみました）

２．加熱後、グミを溶かし残りの牛乳（25cc）、アイスも加えてよく混ぜて器に流し入れる

３．塩を入れた氷水に２の器を入れて冷やす。
（私の場合１０分ほどで固まりました）

４．冷やしている間に、フライパンで砂糖を溶かす。弱火で３〜５分くらいだったかと思います
（大さじ１で３、４個分くらいできました）

５．溶けて液状になったら、クッキングシートに薄くのばす。
（あっという間に固まるので、手早くした方が良いかと思います）

６．砂糖をクッキングシートから、はがして手で割り、盛り付けて完成！

「柑橘系（オレンジ）のグミ」を使用した為でしょうか？？？ 牛乳が分離・・・つぶつぶが少し残ったババロアに仕上がりました(^_^；) 



あらためて、グレープ味で作ってみたら、大丈夫！口溶け滑らかなババロアが出来上がりました★★★

【いちじくのアーモンドケーキ】レシピ

＜材料＞　　１６cmタルト型

バター …６０ｇ
グラニュー糖…４０ｇ
卵…１個 
牛乳…１５ｇ（約大さじ１）
アーモンドプードル…３５ｇ

小麦粉…４０ｇ
ベーキングパウダー…３ｇ（小さじ１）

いちじく…２個 （縦４等分に切る）

＜作り方＞

下準備
★小麦粉とベーキングパウダーを3回振るう
★型にバターを塗る
★オーブンを１８０℃予熱で温めておく

１．ボウルにバターを入れ、常温に戻し柔らかくなるまで練る。グラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度白っぽくなるまで泡立て器でしっかり混ぜる。

２．溶いた卵を少しずつ入れ、その都度混ぜる。牛乳も同じように混ぜる。

３．アーモンドプードルを入れ、泡立て器で混ぜる。

４．ゴムべらに持ち替えて、振るった小麦粉とベーキングパウダーを入れ、さっくりと混ぜつやつやしてきたらＯＫ

５．バターを塗った型に流し入れ、ゴムべらで平らにならす。皮をむいて切ったいちじくをのせる。

６．１８０度のオーブンで２０分ほど焼いて完成！粗熱が取れたらラップをかけ、しっとりさせましょう

温かいままでも、冷やして食べても少し溶けたいちじくがほんのり甘く、美味しいです(⌒〜⌒)

ふわふわでしっとり、甘さ控えめのバターケーキです。初めての私でも 「それっぽく」 出来たかと思います。友人へもプレゼントしたところ喜ばれました！

【いちじくのアイスクリーム】レシピ

＜材料＞　４人分

いちじく…５個
砂糖…３０ｇ（大さじ３くらい）
生クリーム…１５０ｍｌ

レモン汁…お好みで

＜作り方＞

１．いちじくの皮をむいて、縦４等分くらいの適当な大きさに切って冷凍しておく

２．フードプロセッサーに１の凍ったいちじく、砂糖、生クリームを加えて味をみながらレモン汁を加え、なめらかにして完成！
※お好みの固さに冷凍してからでもOK！


甘さは控え目です。手作りのジャムと一緒に甘さを調節していただきました
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【いちじくジャム】

＜材料＞　２瓶くらい

いちじく…５個
砂糖…４０ｇ（大さじ４くらい）

レモン汁、シナモン…お好みで

＜作り方＞

１．よく洗ったいちじくを縦４等分くらいに切って砂糖を上からまぶして、３０〜１時間くらい置いておく


※砂糖は、いちじくの完熟度合いをみながら３０〜４０％の量を目安にどうぞ

２．水分が出てくるので、１を弱火で時々、かき混ぜながらクツクツと煮ます（１５〜２０分くらい）


 

３．お好みの固さになったら、レモン汁とシナモンを加えて完成！熱湯消毒したビンに入れて保存、荒熱が取れたら冷蔵庫へ

※私は、形や食感を残したかったので皮ごとですが、お好みで皮をむいて下さい

食物繊維が豊富ないちじくをヨーグルトやパンと一緒に摂れたらなぁと思って作ってみました。プチプチという食感が良いです！

２００９年８月１０日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
〜スイカ〜

天然氷のかき氷を行列してでも食べたいという神奈川県藤沢にある「埜庵」では、手作りのスイカのシロップをかけた「すいか氷」があるそうです。そこで、「埜庵」さんからスイカのスムージーの作り方を紹介していました。


【スイカのスムージー＆ソルベ】とくまるレシピ

＜材料＞ 4人分

スイカ・・・800g
砂糖・・・70g
ゼラチン・・・5g
寒天・・・4g
水・・・400cc

＜作り方＞

１．生のスイカの種をとり、冷凍庫で凍らせる。

２．鍋に水、寒天、ゼラチン、を入れ混ぜ、火をつける。
※吹きこぼれないように注意する

３．煮立つ直前に火を止め、砂糖を入れ、余熱で完全に溶かす。

４．ミキサーに１を入れ、熱いままの３をゆっくり入れスイッチオン。スムージーの完成！



※出来上がったスムージーを冷凍庫に入れ、3〜4時間置くと、ソルベの完成（写真左）


ソルベ（sorbet 仏）とは、フランス料理でのシャーベットのこと


サプライズでのスイカのジュースも簡単で美味しくおすすめです★★★
【杉本彩流スイカ１００％ジュース】⇒レシピはこちら　

【チーズと苺のコラボ】

「プティニュアージュ」
という、乳清（ホエイ）から出来たチーズをスイーツデザートにしていただきました

この乳清（ホエイ）とは、牛乳から乳タンパク質の主成分（カゼインと乳脂肪）を取り除いているのでサッパリとしていて、チーズ独特の強い主張はありません。


佐賀の「さちのか」で作ってみた苺ジャムと蜂蜜をかけてみました

ん〜〜〜っ ！！
プティニュアージュのミルクの風味が引き立って、おいし〜(*ﾟ▽ﾟ*)

乳清（ホエイ）には、乳酸やアミノ酸類が豊富に含まれていて、女性に嬉しい「シワの改善効果」がある、と化粧品メーカーが積極的に乳清（ホエイ）を配合した化粧品の商品化を進めているくらいなんですって

おいしくってキレイになれる、こんな幸せありませ〜ん★★★ 


今日の【おすすめ】⇒清水牧場チーズ工房
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