チキンとゴーヤのサラダ
2012年8月21日(火)
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)
〜夏バテと疲労対策〜
疲労を回復させることが医学的に証明された物質、タンパク質の一種『イミダペプチド』。ビタミンCと一緒に摂ることで、疲労を2倍早く解消できることが確認されてるそうです。
毎日、最低50gの鶏胸肉とビタミンCを1週間摂り続ければ、夏バテも解消できる可能性が高く、朝摂取することで、回復効果が高いということも分かっています。と、たけし・みんなの家庭の医学では放送していました。
そこで、おなじみ奥薗壽子先生が、脳が錆びない夏バテ解消朝ごはんレシピを紹介していました。それもたった5分で出来る!忙しい朝には超嬉しい朝ごはんレシピです!
今回紹介された1週間分のレシピ7品。どれも2種類のマリネ液に漬けた鶏胸肉を使います。奥薗壽子先生いわくマリネ液に漬け置きすることで、保存も効き、味が染み込み、より美味しくなりますと。
その中から、まず早速、【チキンとゴーヤのサラダ】を作ってみました。前もって漬けておいたマリネ液のわさび醤油が効いてます。といってもゴーヤの独特の苦みはありますがね(^_^;)
奥薗壽子先生の【チキンとゴーヤのサラダ】レシピ
<材料> 2人分
鶏胸肉のマリネ(わさび醤油)...100g
ゴーヤ...1/2本(100g)
塩...少々
マヨネーズ...大さじ2
奥薗壽子先生の脳が錆びない夏バテ解消5分で出来る朝ごはんレシピ!【チキンとゴーヤのサラダ】 と【鶏胸肉のマリネ(梅醤油・わさび醤油)】の作り方は、続きに書きました。
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