セロリジャム

selolijam-imo.jpg2011年4月4日(月)
フジテレビ

知りたがり!

〜主婦達への道「こだわりマルシェ」〜


山瀬まみ流・野菜ジャムのレシピ


「知りたがり!」で山瀬まみさんが、たまねぎ&セロリの【野菜ジャム】の作り方を紹介していました。


「野菜ジャム?」「セロリ???」


と、見てたらセロリジャムは、「フルーツのよう」「洋ナシみたいでしょう」など、山瀬まみさんのとっても興味をそそられるコメントが。


今の時期が旬のセロリで作ってみました【セロリジャム】。


本当です!レモンのおかげか?!フルーティーです!!山瀬まみさんの言う通り!


【セロリジャム】を使った【デザートピザ】は、ハワイアンピザのよう!


セロリのクセが抜けて食べやすい!!セロリと分かりませんでした\(◎o◎)/


【セロリジャムの大学芋風】は、あっさりしていて美味しいし、主人も私もセロリのクセが少し苦手なので、これはいい!気に入りました!!


山瀬まみ流【セロリジャム】レシピ

selolijam.jpg
<材料>

セロリ・・・3本
水・・・600cc
レモンの皮・・・1/2個分

砂糖・・・100g
はちみつ・・・小さじ2
レモン汁・・・大さじ2


<作り方> 
 (写真:セロリ1本で1瓶弱)selolijam1.jpg

1.セロリの筋を除いて、斜め薄切りにします。


2.鍋にセロリ・水・レモンの皮を入れ中火で15分ほど煮ます。


3.レモンの皮を取り出して、砂糖・はちみつ・レモン汁を加えて、さらに10分ほどコトコト煮ます。
selolijam2.jpg

4.水分がほとんどなくなったら【セロリジャム】の完成!
(私の場合、水分がなかなか無くならずに、途中で断念)




※【セロリジャム】を使ったアレンジ料理


【セロリジャムのデザートピザ】作り方selolijam-pizza.jpg


⇒餃子の皮にセロリジャム・パイナップル(缶)・チーズをのせてトースターで3〜4分ほど焼きます




【セロリジャム】を使った、【セロリジャムの大学芋風】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓






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