ジャム
<材料> 4人分
いちじく…5個
砂糖…30g(大さじ3くらい)
生クリーム…150ml
レモン汁…お好みで
1.いちじくの皮をむいて、縦4等分くらいの適当な大きさに切って冷凍しておく
2.フードプロセッサーに1の凍ったいちじく、砂糖、生クリームを加えて味をみながらレモン汁を加え、なめらかにして完成!
※お好みの固さに冷凍してからでもOK!
甘さは控え目です。手作りのジャムと一緒に甘さを調節していただきました
↓ ↓ ↓
【いちじくジャム】
<材料> 2瓶くらい
いちじく…5個
砂糖…40g(大さじ4くらい)
レモン汁、シナモン…お好みで
<作り方>
1.よく洗ったいちじくを縦4等分くらいに切って砂糖を上からまぶして、30〜1時間くらい置いておく
※砂糖は、いちじくの完熟度合いをみながら30〜40%の量を目安にどうぞ
2.水分が出てくるので、1を弱火で時々、かき混ぜながらクツクツと煮ます(15〜20分くらい)
3.お好みの固さになったら、レモン汁とシナモンを加えて完成!熱湯消毒したビンに入れて保存、荒熱が取れたら冷蔵庫へ
※私は、形や食感を残したかったので皮ごとですが、お好みで皮をむいて下さい
食物繊維が豊富ないちじくをヨーグルトやパンと一緒に摂れたらなぁと思って作ってみました。プチプチという食感が良いです!
2009年7月1日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ
〜ナス〜
レンジで簡単!焼きナスをトルコ料理の【ナスのペースト】にチャレンジ〜!これ、見た目以上に美味しいです!!角切りりんごジャムのような感覚で、ナスを食べるとは、面白い発見・出会いですよ★★★
【ナスのペースト】レシピ
<材料>
焼きナス・・・5個 ⇒焼きナスのレシピ
オリーブ油・・・大さじ1
ニンニク(すりおろし)・・・少々
塩・・・小さじ1/2
コショウ・・・少々
砂糖・・・少々
レモン汁・・・小さじ1
プレーンヨーグルト・・・大さじ1
<作り方(レンジ焼きナスを使用)>
1.焼きナスをつぶし、ニンニク、塩、コショウ、オリーブ油、砂糖、レモン汁、ヨーグルトを加え、 よく混ぜれば完成!
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