サプライズ
2009年09月10日
２００９年９月２日（水）
日テレ
サプライズ
アグネス流「絶品！おもてなし料理」
アグネス・チャンさんの超豪邸をえなりかずきさんがハシゴして、世界中のセレブをもてなす、お得意の「中華料理」を紹介していました。とっても簡単な春巻きを私もチャレンジ！安倍晋三元総理大臣も食したとか・・・
【スパイシー肉春巻き】レシピ
分量の詳細なく、私のオリジナルです
＜材料＞ 小１０本分
ひき肉…２００ｇくらい
塩、コショウ…適量
玉ネギ…小1/2個
カレー粉…大さじ1/2
春巻きの皮…小１０枚
卵白…（小麦粉を水で溶いたもので私は代用しました）
＜作り方＞
１．ひき肉に塩、コショウで下味をつける
２．みじん切りにした玉ネギを炒めて、ひき肉を加え炒めたところにカレー粉を加える
３．２のアンを春巻きの皮で巻く。（卵白で皮をとめていたようです）
※できるだけ、ふんわりと巻くと食べた時に食感がいい
４．油で揚げる（１７０度、４分くらいかと）
高温で揚げ過ぎた上に、ふんわりと巻けずにこれは「失敗作」です(T_T) が、カレー粉が効いてて味に間違いは無いです！
MCの山瀬まみさんも超簡単！スピード前菜4品を紹介していました。その中から２品チャレンジ
↓ ↓ ↓
【イチジクのゴマドレッシング】レシピ
＜材料＞
イチジク
市販のゴマドレッシング 
＜作り方＞
１．イチジクをタテに半分に切る （皮をむいて）
２．器に盛って、ゴマドレッシングをかけるだけ！
意外な組み合わせに番組内でも驚いてましたが、美味しかったです(⌒〜⌒) いちじくは、チーズやクルミなどコクのあるものとの相性が抜群ですね★★★
【オクラのクリームチーズ和え】レシピ
＜材料＞
オクラ
クリームチーズ （ヨーグルトクリームを代用しました）
かつお節
めん汁（つゆ） 
＜作り方＞
１．クリームチーズを1センチ角に切る
２．オクラを小口切りにしてクリームチーズと和える
↑
（オクラに塩をふり、うぶ毛を取り除き、下ゆでしたものだと思います）
３．カツオ節をかけ、その上からめん汁をかけて完成！
和風のようでチーズのコクが、ワインにも合うひと品(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ★★★私はヨーグルトのチーズでサッパリといただきました。
【ヨーグルトクリーム】 ⇒レシピはこちらです
↑ ↑ ↑
少量なので２，３時間だけ水気をきりました。そんな時間もヨーグルトも無い！という方は、牛乳で作れる簡単チーズ
↓ ↓ ↓
【リコッタチーズ】 ⇒こちらのレシピも簡単です
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2009年08月28日
２００９年８月２６日（水）
日テレ
サプライズ
ミス・ユニバース・ジャパンの公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさんが、パスタ料理を紹介していました。と言っても、日本のパスタ「おそば」です＼(◎o◎)／ 具材は洋風で、「合うの？」 との疑問から、早速チャレンジ〜！
【スーパー美人パスタ】レシピ
※切り方は詳細なく、映像から
＜材料＞ １人分
ニンニク …1片 （すりおろし）
赤玉ネギ …半分 (みじん切り)
オリーブオイル …適量
オクラ …5本 （（1cm 斜め切り）
パプリカ（赤） …半分 （薄切り 横半分）
プチトマト …2個 （４ツ割、横半分）
ツナ缶 …1個
大葉 …適量
日本そば …200g
＜作り方＞
１．フライパンでの赤タマネギとニンニクをオリーブオイルで炒める。
２ オクラを入れ火が通ったら、パプリカ、ミニトマト加えしんなりするまで炒める。
※私はオクラを塩揉みして、うぶ毛を取り下茹でしました
３ ツナを入れ、ほぐしながら炒める。
※オイルを切ったツナのように見えました
４ 塩で味付けをしたらソースの出来上がり。茹でた日本そばの上にソースをかけて、大葉をトッピングして完成！
※映像では、「ひとつまみ」でした
そばを冷水でしめて「冷製スーパー美人パスタ」にしてみました。具材も炒めた後に、冷蔵庫で冷やしたので、「塩ひとつまみ」では、味が薄かったです！
【エリカ・アンギャルさんのおすすめレシピ】
★【スーパー美人ちらし寿司】⇒レシピ（サプライズ）
★【スーパー美人サラダ】⇒レシピ（世界一受けたい授業）
★【おすすめの食事・和定食】⇒レシピ（どーも☆キニナル！）
★【サーモンとアボカド＆トマトのタルタル】⇒レシピ（はなまるマーケット）
★【世界一の美女になるジュース】⇒レシピ（王様のブランチ）
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2009年08月27日
２００９年８月２６日（水）
日テレ
サプライズ
ミス・ユニバース・ジャパンの公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさんが、ミス・ユニバースを育てた！美しくなる和風料理｢絶品グルメのちらし寿司」を紹介していました。白米ですが、材料があるので即チャレンジ〜！
えなりかずきさんが
「フランスで食べる高級日本食みたいな感じ！」
のコメントのように、パプリカやアーモンドなどで洋風な感じ！ワインでも飲みたくなるような、ちらし寿司でしたぁ (ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ
【スーパー美人ちらし寿司】レシピ
＜材料＞ ４人分
玄米 …2合
合わせ酢（米酢、黒砂糖、塩）
…米酢40〜50cc 砂糖大さじ１ 塩小さじ１（オリジナルです）
刺身用サーモン …150g
ミニトマト …12個
ガリ …適量
ニンジン …半分
パプリカ（黄） …3/4個
オリーブオイル …適量
アボカド …半分
大葉 …適量
アーモンド …大さじ2
＜作り方＞
１．フライパンにオリーブオイルをひき、細かく切ったニンジンを炒め、その後にパプリカを炒める。
２．炊きあがった玄米ご飯にすし酢を加え、すし飯を作る。
※玄米は、ビタミンE・B1や食物繊維が豊富
３．２のすし飯に１のニンジンとパプリカ、サーモン、ミニトマト、ガリを加え混ぜる。
４．崩れないようにアボカドを加えて、大葉、細かく砕いたアーモンドをトッピングして完成！（番組でアボカドは、もう少し小さくカットしてました）
※アボカドは、ビタミンや鉄分、食物繊維が多く、「森のバター」と呼ばれるもコレステロールは微量！
アーモンドは、ビタミンや食物繊維、たんぱく質や脂質などバランスがよく「腹持ちがいい！」 間食するなら、 【塩分や油分不使用の素焼きのアーモンド】 を！とすすめています★★★
また、エリカ・アンギャルさんの自宅・冷蔵庫には【腸内活性ヨーグルメイト】が入ってました。酸味が少なく、まろやかでほんのり甘い生乳仕立てで、とっても美味しいそうです。↑ ↑
サプライズ７月２９日放送：風水建築デザイナー直居由美里先生もおすすめのヨーグルト！気になる方は 【お取り寄せ】 を
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2009年08月21日
２００９年８月１２日（水）
日テレ
サプライズ
家族が喜ぶ！絶品！夏グルメスペシャル！
元祖カリスマ芸能人主婦・岡田美里さんの【みょうがのビビンバ丼】は、簡単でヘルシーなアイディア料理で私もチャレンジしましたが、ゲスト出演の関根勤さんの【ココナッツカレー】も気になるので、作ってみました。お嬢さんの関根麻里さんやご家族にとっても喜ばれているそうです！
【ココナッツカレー】レシピ
＜材料＞ １０皿分くらい
分量の詳細なく映像から推察のアレンジレシピです
ご家庭のカレー…１０皿分くらい
ココナッツミルク…１缶
エビ…１０尾
カシューナッツ…５０ｇくらい
お好みのスパイス
＜作り方＞
１．えびは、下ゆでして殻を取り除いておく
２．ご家庭の出来上がったカレーに、１のえびとココナッツミルクを加える
３．カシューナッツをミキサーでパウダー状にして加えて完成！お好みでスパイスを
〜
※関根勤さんの大好きなカシューナッツを加えてコクを
映像では、じゃがいもやにんじんなどゴロゴロと、具だくさんのビーフカレーにアレンジしていました。（私はピーターさんの 【カレーなる早めし】 をアレンジ）
【マーボー大根】江口ともみさんレシピ
※歯ごたえがよく、ご飯がすすみオススメです！
キューピー３分クッキングでお馴染みの馬場典子アナウンサーも、日頃の経験をいかして
←【ゴーヤー塩焼きそば】を披露・紹介していました。レシピは続きです
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2009年08月15日
２００９年８月１２日（水）
日テレ
サプライズ
家族が喜ぶ！絶品！夏グルメスペシャル！
ゲスト出演の方たちからも、おすすめの料理を紹介していました。その中でも“大根のシャキシャキ感が歯ごたえよく、ご飯と合いそう”と大好評だった【マーボー大根】にチャレンジ！
【マーボー大根】江口ともみさんレシピ
＜材料＞ ２人分
※分量の詳細なく、私のアレンジです
大根…３００ｇ（1/4本くらい）
ひき肉…１００ｇ
長ネギ…３ｃｍ
生姜…１片
ニンニク…１片
鶏ガラスープ…２カップくらい
豆板醤…小さじ1/2（甘めの量です）
甜麺醤…小さじ１
しょう油…大さじ１
砂糖…小さじ１
片栗粉…適量
＜作り方＞
１．大根を１．５ｃｍくらいの角切りにする。長ネギ、生姜、ニンニクは、みじん切りにする
２．長ねぎ、ショウガ、ニンニクを炒めてから、ひき肉を炒めて、肉に火が通ったら大根を加えて炒める
３．鶏ガラスープを加えて、大根がしんなりしてきたら、豆板醤、甜麺醤、しょう油、砂糖を加えて味付けする
※蓋をして８分ほど煮て、少しやわらかめです
４．水溶き片栗粉でトロミをつけて完成！
お好みで粉山椒をふりかけて、本格的な大人の味にしてもOK
少し汁気が少なく仕上がったので、大根を煮る時間は、５分ほどで良かったかもしれません。豆腐よりもあっさりしていて、これは和食のマーボーといった感じで、丼ぶりもおすすめです★★★
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