コーンスープ
2009年7月17日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット
クイズデイリーママダス
〜トウモロコシ〜
トウモロコシを使って冷たいコーンスープを作りました。以前、はなまるマーケット(クイズ)で、作り方を紹介していたレシピで、簡単!美味しかったです(⌒〜⌒)
【冷たいコーンスープ】レシピ
<材料> 2人分
とうもろこし…2本
牛乳…400cc
生クリーム…40cc
1.トウモロコシの皮を4〜5枚残し、ラップして4分加熱する(600W・2本)
※風味が逃げずに、味に深みがでる
2.皮とヒゲを取り、実を包丁の刃でそぐ
3.芯に残った胚芽も包丁の刃で削り取る
※胚芽には、ビタミンB1,B2,Eなどの栄養が多く含まれる
4.トウモロコシと牛乳を粒が細かくなるまでミキサーにかける
5.5を鍋に移して、生クリームを加える
※生クリームでコクをだす
6.沸騰直前に火を消して、荒熱をとり冷蔵庫で冷やして完成!
※風味がとび、牛乳の膜が張るので沸騰させないこと
少し塩を加えてみましたが、とうもろこしの甘さが逆に引き立って、甘く美味しいスープに仕上がりました★★★
2009年6月16日(火)
TBSテレビ
バラエティーニュース
キミハ・ブレイク
「クリームコロッケを時短で」
って、ものすごくハードルが高いーーー\(◎o◎)/と思ったら、ホワイトソースと衣に時短の画期的なワザがありました!
いい色に焼け過ぎてるけど、美味しかったです(⌒〜⌒) 本当に手間も時間も短縮できて、品川さんありがとう★★★
【品川流 時短クリームコロッケ】レシピ
<材料> 4個分
牛乳・・・200ml
小麦粉・・・大さじ3
コーンスープの素(市販)・・・1袋
春巻きの皮・・・4枚 ※「ミニ春巻き用」を私は使いました
卵・・・1個
パン粉・・・適宜
<作り方>
1.耐熱容器に、牛乳そして、小麦粉、コーンスープの素の順で、かき混ぜ合わせる
※コーンスープの素で味付けし、ホワイトソース作りを時短!
2.1を電子レンジに入れて、600Wで3分加熱する。加熱後は、よく混ぜ合わせる
3.春巻きの皮に、2のソースを置いて、春巻きと同じように包む
※春巻きの皮に包むことで、ソースを冷ます必要がなく時短!
※同じ小麦粉で、できているので味に違和感もなく食べられる!という斬新なアイデア
4.3を卵、パン粉の順で衣を付けて、フライパンでキツネ色になるまで焼いて、完成!
※少量の油でヘルシーなコロッケに!
春巻きの皮に包むことで、ソースが溶け出る心配もないので、安心です!!なので、ソースが気持ち「ゆるめ」でも、いいかもしれませんね(^_−)−☆私の場合、ちょっとカッチリし過ぎたかなぁ〜と思います
この【クリームコロッケ】のほかに、【デミグラスハンバーグ】 【ふわとろオムライス&ミネストローネ】最後に、【かき氷】のデザート付きという、時短のアイデアレシピ連発の20分間でした。
←レシピ本『 品川食堂 』には、スープの素でカルボナーラ!など、とっても簡単でおいしい品川ヒロシさんのオリジナルのアイデアが満載のようです!ページのトップへ戻る