ケークサレ
2012年3月21日(水)
(2011年9月20日放送分のアンコールにつき再放送)
NHKテレビ
きょうの料理
〜極上スイーツ・アンコール放送〜
講師:小嶋 ルミさん
野菜たっぷり、甘くないスイーツで今、注目の【ケーク・サレ】を紹介していました。人気レシピで再放送のレシピでした。
ポイントは、生地を混ぜ過ぎないこと!!焼き上がりが堅くなるので、菜箸3本を使って、40回混ぜるだけ!「もう、いいの?」と、まだ薄力粉の白っぽいところなどありますが、十分!
ということで、私もズッキーニに代わって、ピーマンや黄色のパプリカ、ニンジンなどを加えて、野菜たっぷりに作ってみました。
断面のブロッコリーが、いいですね(*^_^*) アレンジのピーマンは、トッピングしたら細く焦げ気味で存在感がなかったです(^_^;) ズッキーニの輪切りをトッピングした方が、見た目がかわいかったかなぁ。
冷めても堅くなく美味しかったです(^O^)/ トースターで軽く温めるとより美味しいようです♪
【ケーク・サレ】レシピ
<材料> 21cm×8cm×高さ6cmのパウンド型1台分
卵...115g
牛乳...70g
サラダ油...70g
塩...小さじ1/4強
こしょう...小さじ1/4強
(A)
薄力粉...125g
ベーキングパウダー...5g
粉チーズ...40g
(炒めたまねぎ)(作りやすい分量)※1台分で35gを使用
たまねぎ(粗みじん切り)...2コ分
サラダ油...大さじ1
(フィリング)(合計で約250gが目安)
パプリカ(赤)...1/4コ
ズッキーニ...(小)1/2本
ブロッコリー...1/3コ
ロースハム...3枚
(トッピング)
パプリカ(赤/1.5cm幅に切る)...4本
ズッキーニ(4mm厚さの輪切り)...4枚
ミニトマト(横半分に切る)...4コ分
【ケーク・サレ】の作り方は、続きに書きました。
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