ケンタロウ

広告



2009年1月25日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜オムレツハヤシライス〜

料理研究家・ケンタロウさんのレシピ本、『ケンタロウの洋食 ムズカイシイことぬき!』の中から【ハヤシライス】をみつけました。


そして、料理番組『男子ごはん』でも、以前、同じハヤシソースを使ってオムレツ&ハヤシライスのダブルで嬉しい【ふわふわ卵のオムハヤシライス】を作って紹介していた。ということを知り、今ごろですが私も作ってみました。


ソースにはトマトジュースが入って、さらりと軽め。番組では、卵を少し焼き固め、パタンパタンと折ってオムレツにする。となっているので、仕上がりが恐らく違ってますが、ふわとろの卵とハヤシライスが、よく合って良かったです)^o^( 


ケンタロウ流【ふわふわ卵のオムハヤシライス】レシピ


<材料> 4人前

(ハヤシソース)
牛肩ロース薄切り肉...250g
玉ねぎ...1個
サラダ油...大さじ1/2
バター...大さじ2
赤ワイン...1/4カップ

(A)
デミグラスソース...1缶(290g)
水...1カップ
トマトジュース...1缶(190g)
ウスターソース大さじ1
ケチャップ...大さじ1
しょうゆ...小さじ1
インスタントコーヒー...少々

(オムレツ)
卵...6個
牛乳...大さじ1〜2
砂糖...小さじ1
塩...2つまみ
サラダ油...適宜


ケンタロウさんの【ふわふわ卵のオムハヤシライス】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

〜ロールキャベツ〜

料理研究家のケンタロウさんのレシピ本『ケンタロウの洋食 ムズカイシイことぬき!』。このレシピ本は、見ているだけでも楽しめます!(^^)!


その中に、いろんな味の【ロールキャベツ】が掲載されています。キャベツもお肉も食べられるから、【ロールキャベツ】いいですよねぇ〜私も大好きです!!


実際に作ってみました・・・

今回、私は、デミグラスソース味にしてみました。濃厚ですー(*^。^*) キャベツを焼いた香ばしさもプラスされてます。トマトジュースに代わって、生のトマトを潰してみるのも、あっさりフレッシュ感が出ていいかなぁ〜とも思いました。


ケンタロウ流【ロールキャベツ】レシピ


<材料> 4人分(4個)

キャベツ...1個(私は1個につき葉2枚)
合びき肉...200g
タマネギ...1/2個(みじん切り)
パン粉...カップ1/2
卵...1個
サラダ油・バター...各大さじ1

(A)
塩...小さじ1/2
ナツメグ...小さじ1/2
こしょう...少々

(B)
デミグラスソース缶...1缶(290g)
トマトジュース...1本(190g)
水...カップ1
酒・ウスターソース...各大さじ1
塩・コショウ...各少々

(トッピング)
生クリーム...適量(私は、省略)


ケンタロウ流【ロールキャベツ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


2011年12月25日(日)
テレビ東京


太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜ミートローフ〜


男子ごはんでは、ケンタロウさんと国分太一さんが、【和風ミートローフ】を作って紹介していました。


クリスマスやお正月用などのパーティーメニューにどうぞ。ということなので、年明けに私は作ってみました。


新年明けましておめでとうございます。今年も料理番組を参考にさせてもらって、できる限り手作り挑戦したいと思います。そのためにも、胃腸を大事に『健康第一』で今年も過ごしたいです(*^_^*)


私のアレンジで、付け合わせが洋風な感じになりましたが、和風のミートローフということで、具材にはひじきやレンコンなど入ります。ごまの香りと銀杏の食感がよかったです!切った断面から銀杏が、コロコロと外れて少し面倒ですがね(^_^;)



ケンタロウ流【和風ミートローフ】レシピ


<材料>  4人分


牛挽き肉...150g
鶏挽き肉...150g
豚挽き肉...150g 


ひじき(乾燥)...大さじ山盛り2(約8g)
レンコン...100g
にんじん...1/2本
インゲン...1/2パック
玉ねぎ...1/2個
銀杏(水煮)...約15個
オリーブ油...適宜 

(a)
 
  パン粉...1/2カップ強 
  牛乳...60cc 
  卵...1個 


(b)
 
黒炒りごま...大さじ1 
白炒りごま...大さじ1 
酒...大さじ1/2 
砂糖...小さじ1 
ごま油...小さじ1 
塩...小さじ1/2強 
しょうゆ...小さじ1/2 
山椒粉...小さじ1/4 
こしょう...適宜 


(マヨソース)

マヨネーズ...大さじ4
牛乳...大さじ2 
和からし...小さじ1 
塩...2〜3つまみ 
こしょう...適宜 



ケンタロウ流【和風ミートローフ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓



2011年12月23日(金)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

〜ミートローフ〜


はるみキッチンで、ケンタロウさんが小林家伝統の味【ミートローフ】を作って紹介していました。


野菜の他にチーズも加えたミートローフで、断面から食欲をそそる感じ〜(*^。^*) 具材を混ぜて焼くだけ。それも、ケンタロウさんのミートローフは型いらず!なので、気軽です。


いんげんに代わってピーマンで早速、作ってみました♪ ふふふ上出来かなぁ(*^^)v 丁度いい味加減でソースが不要なくらいでした。でも、酸味の少し効いてるマスタードソースも美味しくて私は気に入りました。


ケンタロウさんの【ミートローフ】レシピ


<材料> 4人分


牛ひき肉...200g
豚ひき肉...200g
鶏ひき肉...200g
にんじん...1/2本
インゲン...1/2袋
玉ねぎ...1/2個
セロリ...1/2本
プロセスチーズ...70g

塩...小さじ1弱
こしょう、ナツメグ...各少々
パン粉...1カップ
牛乳...1/2カップ弱
卵...1個
サラダ油・オリーブ油...各適宜


(付け合わせ) 
じゃがいも...3個
クレソン...適宜

(マスタードソース) 
粒マスタード...小さじ5
マヨネーズ...大さじ3.5
おろしにんにく...ほんの少々
牛乳...大さじ1.5
塩...1つまみ
こしょう...少々


ケンタロウさんの【ミートローフ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓



2011年9月25日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜カレーパン〜

自宅で簡単カレーパンを今日の男子ごはんでは、作って紹介していました。サンドイッチ用の食パンを使うから、ふふふ簡単(*^。^*) 


早速、作りましたぁ\(^o^)/ 見た目が、ピロシキのような仕上がりですが(^_^;) サクッふわの揚げたてのパンが美味しいんだなぁ〜これが♪ 


ケンタロウ流【カレーパン】レシピ


<材料>   8個分(切る前)

サンドイッチ用食パン...8枚

合挽き肉...100g
ピーマン...1個(いんげんを代用)
玉ねぎ...1/4個

サラダ油...大さじ1

(A)
 カレー粉・・・大さじ1/2
 みりん・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1
 ウスターソース・・・小さじ1
 砂糖・・・1〜2つまみ

(B)
 薄力粉・・・大さじ1.5
 水・・・大さじ1

塩・こしょう...各適宜
揚げ油...適宜


ケンタロウさんの【カレーパン】の作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年9月18日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜和風ハンバーグ〜

旬のきのこを使った和風ハンバーグを今日の男子ごはんでは、作って紹介していました。ふふふ(*^。^*) 見るからに、我が家好みです〜♪


早速、夕飯に作りましたぁ\(^o^)/ 豚肉100%。バターしょうゆとキノコの旨みが美味しい和風ハンバーグでした!ご飯がすすみますよ♪


ケンタロウ流【豚肉ときのこの和風ハンバーグおろしのせ】レシピ


<材料>   2人分

(たね)
 豚挽き肉...250g
 玉ねぎ...1/2個
 ナツメグ...少々
 塩...2つまみ
 こしょう...適宜
 
(A)
 卵・・・1個
 パン粉・・・1/2カップ
 牛乳・・・大さじ2

しめじ...1/2パック(石づきを除き小房に分ける)
まいたけ...1/2パック(石づきを除き小房に分ける)

サラダ油...適宜

(B)
 水・・・1/2カップ
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 みりん、バター・・・各大さじ1/2

(トッピング)
 大根おろし...大さじ3
 青ねぎ(小口切り)...適宜


【豚肉ときのこの和風ハンバーグおろしのせ】の作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2008年7月27日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん


この時期ならではのゴーヤを使った定番料理【ゴーヤチャンプル】


豆腐を使わないこのケンタロウさんの作り方にはビックリ\(◎o◎)/


ますます、ゴーヤの苦味が際立つのでは〜・・・


と恐る恐る作ってみたら・・・いける!!


実は塩もみした後、急用で半日ほどそのまま放置してしまいました(^_^;)


そのため、レシピ以上に水分や苦味が出たのかもしれません。


「豆腐がない方がいいなぁ」

と、主人も今までで1番食べてくれて、よかったです♪


ケンタロウ流【ゴーヤチャンプル】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月29日(金)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン


〜サラダ〜


今回は、夏バテ気味でもモリモリ食べられる究極の「夏サラダ」というテーマに、ケンタロウさんは、お肉と一緒に食べられる、ボリュームたっぷりの【しょうが焼きサラダ】を紹介していました。


嬉し〜い!我が家好みのレシピ〜〜〜!


暑い季節には、とくにサッパリと食べられて、豚肉でスタミナもつく!って感じ♪


「サラダなのにご飯がすすむ」、案の定、好評のひと品でしたぁ\(*^0^*)/ 


ケンタロウ流【しょうが焼きサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月24日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

夏休みの子供と作れるオススメの料理!
〜冷やしうどん〜


ケンタロウさんが男子ごはんで肉炒め付きの【手打ちゴマだれうどん】を作って紹介していました。


シコシコと腰のある手打ちうどんというので私も作ってみたら〜ちょっと、歯応えがあり過ぎε=ε=(;´Д`)


2人分の粉の割合を目分量で作ったのが、よくなかったかなぁ〜大雑把な私(^_^;)


でも、肉炒めをゴマダレにつけていただく、これは意外にも好評♪ また、手打ちうどん再挑戦してみようっと!


ケンタロウ流【手打ちうどん】【ごまつゆ】【豚ねぎ炒め】のレシピは、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月10日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜丼もの〜

ケンタロウさんが男子ごはんで丼ものシリーズからスタミナ抜群!の【帯広風 豚丼】を作って紹介していました。


帯広風の豚丼とは、厚い豚肉を網焼きにし甘いタレに漬け込んだ丼ぶり。だそうです。


この出来上がりの見た目から、「生姜焼き」を口が想像しちゃって、パンチがなく甘いだけかな・・・と、少し物足りなさを感じました(^_^;)


付け合わせの浅漬けは、簡単でナスを省略して作りましたが、口の中をリセットしてくれて美味しかったです。


ケンタロウ流【帯広風 豚丼】【夏野菜の浅漬け】のレシピは、続きに書きました。
 ↓  ↓


2011年7月3日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜パスタ〜

ケンタロウさんが男子ごはんで【ナスとズッキーニのパスタ】を作って紹介していました。


ネーミングのナスとズッキーニの他にトマトも入るレシピで、野菜がたっぷりのパスタメニューです。


「サルシッチャ」という生のソーセージを使うレシピです。


私は、ソーセージを代用して作りました。雰囲気だけでも食べたくて・・・食いしん坊っ(^_^;)


ちなみに、通販で【サルシッチャ】をお取り寄せが出来ると放送してました。


なるほど!ありました【サルシッチャ】見てみる


ケンタロウ流【ナスとズッキーニのパスタ】のレシピは、続きに書きました。
 ↓  ↓


広告



広告
ページのトップへ戻る
記事検索
カテゴリ別アーカイブ
ブログランキング
最新のコメント
TagCloud