キーマカレー
２０１３年６月２５日（火）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」
ゲスト：コウケンテツさん（料理研究家）
「家族のために何か料理を作りたい」というけなげな現役男子高校生からのリクエストに、ＮＨＫあさイチごはんでは、【和風キーマカレー】を作って紹介していました。
材料はひき肉、たまねぎスライス、トマト缶のみ。野菜を細かく刻む必要もなく、６人という大家族にも対応できます！とよく考えられたコウケンテツさんのレシピです。
ソースの素となる【万能シンプルトマトソース】をたっぷり作って、キーマカレーやパスタのソース、ご飯と合わせてドリアになどアレンジの効く万能ソースです。
ということで私は、チーズやソーセージと合わせてズッキーニにのせて焼いてみました（右写真）。【万能シンプルトマトソース】を半量で作りましたが、２人分の【和風キーマカレー】と十分に足りる量でした。 実はソースを煮詰めすぎて、少し水分が少なめのソースになりました。そのため、キーマカレーと言うよりもドライカレーにちかい仕上がり具合いです(^_^;) カレー味に間違いはありませんね、味噌が効いて和風の感じが少ししました。
トッピングの【温泉卵】は、上沼恵美子のおしゃべりクッキングで以前紹介された作り方です。火を消して作るので、出来にムラがなくオススメの作り方です♪
【万能シンプルトマトソース】レシピ
＜材料＞ 作りやすい分量
トマトの水煮（缶詰・ホールタイプ）･･･2缶
たまねぎ･･･1コ
塩、砂糖･･･各小さじ1
オリーブ油･･･適量
にんにく（すりおろす）･･･1かけ
【万能シンプルトマトソース】、【和風キーマカレー】と【温泉卵】の作り方を 続きに書きました。
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２０１３年５月２日（木）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理ビギナーズ
〜肉おかずの基本をマスター！〜
ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「ひき肉はじめの１歩！」というテーマで、【キーマカレー】の作り方を紹介していました。
情報番組『モーングバード』でも【キーマカレー】を紹介していましたが、材料、作る手間も気軽なこちらの【キーマカレー】を作ってみました。
見た感じ、汁気が少なくドライカレーっぽい仕上がりに私の場合なりましたが(^_^;)。タマネギは、しんなりくらい炒める程度でOKなところが嬉しい！あとは材料加えてコトコト１５分煮るだけ。
その間に、サラダを作って、食卓を用意してたら出来上がり(^O^)／ 間違いのないメインで助かりました！！
【キーマカレー】レシピ
＜材料＞ ２人分
合びき肉...200g
パプリカ（黄）...1個（私は赤色も追加）
タマネギ...1/2個（100g）
カレー粉...大さじ2
トマトケチャップ...大さじ2
塩...小さじ2/3
ウスターソース...大さじ1
サラダ油...大さじ1
卵...2個
サラダ油...少々
ご飯（温かいもの）...茶碗2杯分
【キーマカレー】の作り方は、続きに書きました。
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２０１１年７月１１日（月）
フジテレビ
知りたがり！
〜主婦達への道「こだわりマルシェ」〜
山瀬まみ流・とうもろこしのレシピ
「知りたがり！」で山瀬まみさんが、今の時期が旬のとうもろこしを使った【トウモロコシごはん＆キーマカレー】を紹介していました。
どちらにもトウモロコシを使ってた〜ぷりっ！トウモロコシ好きには、たまらないレシピですね(^_-)-☆
ご飯の方のトウモロコシは、生のまま！炊きあがりのご飯に加えるだけの楽ちんレシピなのに、甘くて美味しいです！！
キーマカレーの方も、タマネギが入ってないのに甘くてトウモロコシのお陰(*^。^*) パパッと出来て嬉しいレシピでした♪
山瀬まみ流【トウモロコシごはん】レシピ
＜材料＞ 4人分
お米・・・2合
とうもろこし・・・1本
水・・・３６０ｃｃ
しょう油・・・小さじ1
コンソメ（顆粒）・・・小さじ1
バター・・・大さじ1
黒こしょう・・・適量
＜作り方＞ 写真：半量
１．炊飯釜に洗米したお米、水、しょう油、コンソメを入れて、通常通り炊飯します。
２．とうもろこしは半分に折り、芯に沿って包丁で粒を削り、フードプロセッサーで軽く細かくします。
（無い場合は、包丁で少し細かくしてでもOK）
※トウモロコシは、皮の緑が濃くて、
ヒゲが多く褐色のものを選ぶとよい３．
炊き上がったら２のとうもろこし（生のまま）、バターを加えて混ぜ合わせて10分ほど蒸らします。４．お皿に盛り付けて黒こしょうをふって【トウモロコシごはん】の出来上がり
山瀬まみさんの【キーマカレー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１０年９月１３日（月）
NHKあさイチ
〜「プロ直伝。」 まかないキーマカレー〜
ゲスト：「レストラン大宮」 大宮勝雄オーナーシェフ
今回は、マーボー豆腐のような【キーマカレー】を紹介していました。まかないレシピなので、あっという間に仕上がりました。
トマトジュースとヨーグルトが入って、豆腐も入る見た目よりもヘルシーなカレーライスです。隠し味のとろけるチーズが、コクをプラスしてくれて、美味しかったです★★★
豆腐入り【まかないキーマカレー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１０年３月４日（木）
日テレ
おもいッきりDON！
〜昼得ファイル〜
お客さんに１００％ほめられる！！１０分でできる「おもてなし料理」というテーマで、勝ち抜き！芸能人料理対決をしていました。 西村知美さんのお手軽なレシピも魅力的だったようですが、短時間ながら豪華なお料理を紹介した、新山千春さんが勝者となりました。
そのキーマカレーは、挽き肉の他に、野菜やりんごを煮込み、フランスパンの上にのせるレシピです（写真上）。
私はご飯にもかけていただきました（写真右）。ブロッコリーのスープも飲みやすく、美味しい冷製スープでオススメです！
新山千春さんの【焼きキーマカレー】＆【ブロッコリーポタージュ】のレシピは、続きに書きました。
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