キレイの台所
２０１１年８月２８日（日）
テレビ東京
キレイの台所
〜チンゲンサイ〜
久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、カロテン、カルシウム、カリウムが豊富で、美肌や老化防止に効果があるという「チンゲン菜」を取り上げた料理を紹介していました。
中でも、寺田真二郎さんが作っていた【フライパンおこげの中華あんかけ】が、美味しそうでしたぁ(*^。^*)
「あんかけ」が、なんとも魅力的〜大好きです〜〜〜('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪
焼きそばなどの麺類にも合います！とも放送していました。
そうですよねぇ〜あんかけ焼きそばにもしたいけど、まずは寺田真二郎さんが作った「おこげ」のレシピにチャレンジ！
寺田真二郎さんこと真くんの【フライパンおこげの中華あんかけ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年８月２１日（日）
テレビ東京
キレイの台所
〜枝豆〜
久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。
今日は、イソフラボンが豊富な枝豆を使った料理から、寺田真二郎さんが餃子を紹介していました。
肉だねをまとめて作ってから、３種類の味に分けるので、作るのも簡単＼(*^０^*)／
残念ながら、ホクホクという仕上がりには、作れませんでしたが(^_^;)
豆板醤のピリ辛な餃子が、個人的には気に入りました。
風車のように包むのも見た目が新鮮♪
枝豆は、骨のカルシウム維持や更年期障害の改善にも効果がある良質なたんぱく質なので、たっぷり摂りたい食材ですね
寺田真二郎さんこと真くんの【ホクホク枝豆餃子】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年８月１４日（日）
テレビ東京
キレイの台所
〜じゃがいも〜
久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。
今週は美容に欠かせないビタミンＣ、高血圧予防に効果的なカリウムが豊富な食材『じゃがいも』を使用。
寺田真二郎さんが、【韓国風ジャージャー麺】を紹介していたので、作ってみました。
赤みそに代わって合わせ味噌を代用してちょっと、味にパンチがないかな〜
ジャージャー麺をお店で食べたことがないから、比較のしようがないのですが(^_^;)
ジャガイモが入ってるから腹もちがよかったし、じゃがいもは低カロリーだというから、女性に嬉しい一品です♪
寺田真二郎さんこと真くんの【韓国風ジャージャー麺】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年７月３１日（日）
テレビ東京
キレイの台所
〜パプリカ〜
久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。
今週はビタミンやβカロテンが豊富のパプリカを使った料理から、寺田真二郎さんが、パプリカを器にしたグラタンを紹介。
パプリカの鮮やかな色といい、形といい、見た目がかわいい！！！
ホームパーティーのおもてなしにもいい感じの仕上がりでしょう♪
『食べづらい・・・(^_^;)』
と主人には言われてしまいましたが、パプリカも甘さが増して美味しい♪もう少し焦げ目がついてもよかったかな。
ホワイトソースは、「ポタージュスープの素」で作るから超簡単！大満足でした〜＼(*^０^*)／
寺田真二郎さんこと真くんの【エビグラタンINパプリカ】と【トロピカルドレッシングサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年７月１７日（日）
テレビ東京
キレイの台所
〜なす〜
久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。
今週は動脈硬化、老化防止、目や肝臓の働きを活発にする作用のある食材「ナス」を使って、寺田真二郎さんが【煮込みハンバーグ】を作っていました。
ナスやプロッコリーも入って、美味しそう(*^。^*)
早速、作ってご飯と一緒にワンプレートにしてみました！ハンバーグが見えずらい(^_^;)
我が家好みにケチャップを追加して甘味をプラスしましたが
本来の味は、トマト缶であっさりと、色はもう少し薄い仕上がりかな。
なんせナスがとろとろで美味しい〜〜〜っ！寺田真二郎さんこと真くんの【とろとろナスの煮込みハンバーグ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年７月１０日（日）
テレビ東京
キレイの台所
〜トマト〜
久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。
今週はグルタミン酸が豊富でうま味成分の多いこの時期の「とまと」。
そのトマトに、「オクラ」を加えた佐伯チズさんの【トマトとセロリの冷製サラダ】。
作ってみたら、オクラのネバネバでトロミのついたサラダに仕上がって、ジュルっと食べやすかったです(*^。^*)
佐伯チズさんの【トマトとセロリの冷製サラダ】レシピ
＜材料＞
トマト・・・2個
オクラ・・・2個
セロリ・・・1本
（調味料）
だし醤油・・・大さじ2
塩 黒こしょう・・・適量
ライムの絞り汁・・・大さじ2（私は、レモン汁代用）
オリーブオイル・・・大さじ1
＜作り方＞ 写真：半量くらい
１．トマトは湯むきして1cm角切り、オクラは輪切り、セロリは皮をむき薄切りします。
（放送：オクラは生のまま？説明なし。私は1分ほど下茹でしました）
※「トマト」は、βーカロテンやビタミンC、ビタミンEが豊富で、美肌や老化防止、血液をサラサラにしてくれる。
※オクラのネバネバで夏バテを解消もしてくれる！
２．１をボウルに入れて、調味料のだし醤油、塩、黒こしょう、ライムの絞り汁、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。
冷やして召し上がれ！
※器ごと冷やすのもおすすめ
●キレイの台所のHPサイトと作り方が違いますが、放送された作り方をアップしました。
寺田真二郎さんこと真くんの【トマトと牛肉のベトナム風そうめん】のレシピ・作り方は、続きに書いておきます。
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２０１１年６月２６日（日）
テレビ東京
キレイの台所
〜グリーンピース〜
久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。
この時期、食物繊維が豊富で体を内側からキレイにするナイアシンを多く含む食材「グリーンピース」を使って、寺田真二郎さんが、ピザを作って紹介していました。
生地の中に、グリンピースがたっぷり！
豆腐でモチモチッという食感の手作りピザレシピです。
あまり感じられなかったけど(^_^;)、包むタイプのピザなので食べやすくて、よかったです(*^。^*)
面倒で、市販ソースを使いました(^_^;) ソースも手作りしたらもっと美味しかったかなぁ〜。
真くんの【とろ〜りトマトとベーコンの包みピザ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年６月５日（日）テレビ東京
キレイの台所
〜ニンジン〜
久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。
今日はこの時期、抗酸化に優れアンチエイジングに最適な食材「にんじん」を使って、寺田真二郎さんは【チヂミ】を。
佐伯チズさんは、簡単でクリーミーな【ニンジンのサラダ】を紹介していました。
この【ニンジンサラダ】は沢山作って、翌日、パンに挟んで【ニンジンサラダサンド】にしても、ニンジンがやわらかくなってオススメだそうです！
佐伯チズさんの【ニンジンサラダ】レシピ
＜材料＞ 4人分
ニンジン・・・240g
干しレーズン・・・お好みで ※水かお湯にさらし油分をとばすと良い
（調味料）
キューピーマヨネーズ・・・大さじ4（国産：酸味がある）
ベストマヨネーズ・・・大さじ4（米国産：クリーミー）
コーヒーミルク・・・大さじ2
塩 黒こしょう・・・適量
＜作り方＞ 写真：１人分
１．ニンジンを細切りにし、塩でもみ、水洗いする。
２．ボウルに１のニンジン、キューピーマヨネーズとベストマヨネーズを１：１の割合で加え、よく混ぜる。
※２種類のマヨネーズを混ぜることで、マイルドで食べやすくなる
３．さらにコーヒーミルクと、干しレーズンを加え混ぜたら【ニンジンサラダ】の出来上がり！
※コーヒーミルクでさらにクリーミーに！
※干しレーズンを加えて鉄分、ミネラルもプラス！
●普通の国産のマヨネーズのみで作りましたが、レーズンが甘み・食感をプラスしてくれていいです。
真くんの【ニンジンたっぷりチヂミ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。作ってませんがご参考までに〜
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２０１１年５月１５日（日）テレビ東京
キレイの台所
〜グリーンアスパラ〜
美肌のカリスマ佐伯チズさんと久本雅美さん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」紹介していました。
グリーンアスパラを使った料理から、寺田真二郎さんが作っていた【あんかけオムレツ】を私も作ってみました。
あんかけは、めんつゆで簡単！オムレツも半熟に仕上げて、片面のみサッと焼くだけ！
朝食や「もうひと品欲しい！」という時のお助けレシピになりそうな、超簡単あっという間レシピでした。
真くんの【アスパラとしらすの和風あんかけオムレツ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年５月１５日（日）テレビ東京
キレイの台所
〜グリーンアスパラ〜
今週の旬の食材『グリーンアスパラ』には、アスパラギン酸をはじめ多くのアミノ酸を含み、疲労回復、美肌効果、生活習慣病の予防に役立つとされています。
美肌のカリスマ佐伯チズさんと久本雅美さん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介している番組が始まりました。
その中で紹介していた料理から、寺田真二郎さんが「おまけ」で作った【アスパラガスの和風混ぜご飯】を私も作ってみました。
炊きたての温かいご飯に電子レンジでチンしたアスパラを混ぜるだけ！と、とっても簡単なんです！！
味付けは、塩昆布としらすにおまかせで大丈夫！おいしかったです(*^。^*)
主役のアスパラをもう少し大きめにカットして、量も多く存在感があるように作ったらよかったかな〜と思いました。
寺田真二郎さんこと真ちゃんの
【アスパラガスの和風混ぜご飯】レシピ
＜材料＞ 3膳分
アスパラガス（穂先）・・・4〜5本分
ご飯・・・3膳分
（調味料）
塩昆布・・・適量
しらす・・・適量
白ゴマ・・・適量
＜作り方＞ 写真：２膳弱分
１．紹介の他料理で使ったアスパラの穂先を粗みじん切りし、ラップをして電子レンジで1分ほど加熱する。
●私は、アスパラを丸ごと使用しました
２．ボウルに１のアスパラガス、調味料の塩昆布、しらす、白ゴマを加え和える。
温かいご飯に加え混ぜたら、【アスパラガスの和風混ぜご飯】の完成！！
※塩昆布としらすで味付けと超カンタン！
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