オクラ肉団子
2013年8月13日(火)
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)
〜名医が認めた医食同源SP 第2弾〜
今回、たけし・みんなの家庭の医学では、『大腸がんの予防にニンニクが期待できます。』と放送していました。ニンニクはスタミナがつく!というイメージが強いので驚きです\(◎o◎)/!
今のところニンニクにしか含まれていないという、「S-アリルシステイン」という物質がポイントだそうです!
そこで、たけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子さんが、大腸がん予防が期待できる、お手軽ニンニク料理3品を作って紹介していました。どれも、減塩でもある体おもいのレシピです。
【トウモロコシの落とし焼き】に引き続いて、今度は【オクラ肉団子】を作ってみました。
オクラがたっぷりで、少しとろ〜っとした生地です。焼きあがりは、ふわ〜とやわらかい。オクラの食感との違いもアクセントですね(^_-)-☆ ポン酢であっさりと胃にやさしい肉団子でした。
大腸がん予防が期待できる!お手軽ニンニク料理
奥薗壽子さんの旨味たっぷりの【オクラ肉団子】レシピ
<材料> 2人分(放送:17個ほど)
(肉だね)
豚ひき肉...150g
オクラ...10本
えのき...小1袋
卵...1個
コショウ...少々
片栗粉...大さじ1
ニンニク塩麹...大さじ2 ※作り方は下記に
(付け合わせ)
大根おろし...100g
ポン酢しょう油...大さじ2
オリーブ油...大さじ1
奥薗壽子先生の【オクラ肉団子】の作り方は、続きに書きました。
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