アンチョビのパスタ
２０１１年９月２０日（火）
日テレ
ヒルナンデス!!
川越達也のcookingナンデス！！
〜アンチョビのパスタ〜
どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』
中級編第１２弾の今日は、旬の食材「なす」とアンチョビの塩味が絶品の調味料になる【なすとアンチョビのパスタ】を伝授してくれました！
作ってみました。ん〜っ大人のパスタ。って感じの仕上がりです(*^。^*) お肉が入ってなくて、我が家にはこのパスタだけでは、ちょっと物足りないかなぁ・・・
放送では、完熟トマトを使ってたようで、外見がもう少し赤っぽかったように見えました。
【なすとアンチョビのパスタ】レシピ
＜材料＞ 2人分
パスタ（1.6mm）・・・140g
なす・・・２本（輪切り）
玉ねぎ・・・１/４個
アンチョビフィレ・・・３本
トマト・・・１個
にんにく・・・１かけ（みじん切り）
赤唐辛子・・・少量（種を除き、輪切り）
オリーブオイル・・・大さじ４（３回に分けて使用）
粉チーズ・・・適量
（トッピング）
パセリ・・・適量（みじん切り）
川越達也シェフの【なすとアンチョビのパスタ】の作り方は、続きに書きました。
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