アンチョビのパスタ


2011年9月20日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!

〜アンチョビのパスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


中級編第12弾の今日は、旬の食材「なす」とアンチョビの塩味が絶品の調味料になる【なすとアンチョビのパスタ】を伝授してくれました!


作ってみました。ん〜っ大人のパスタ。って感じの仕上がりです(*^。^*) お肉が入ってなくて、我が家にはこのパスタだけでは、ちょっと物足りないかなぁ・・・


放送では、完熟トマトを使ってたようで、外見がもう少し赤っぽかったように見えました。


【なすとアンチョビのパスタ】レシピ


<材料>  2人分


パスタ(1.6mm)・・・140g 
なす・・・2本(輪切り)
玉ねぎ・・・1/4個
アンチョビフィレ・・・3本 
トマト・・・1個
にんにく・・・1かけ(みじん切り) 
赤唐辛子・・・少量(種を除き、輪切り)

オリーブオイル・・・大さじ4(3回に分けて使用)
粉チーズ・・・適量

(トッピング)  
 パセリ・・・適量(みじん切り)
  
 
川越達也シェフの【なすとアンチョビのパスタ】の作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓






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