アボカド春巻き
２０１３年９月１９日（木）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」
ゲスト：寺田真二郎さん（料理研究家）
ＮＨＫあさイチごはんでは、「アボカドを使った料理を教えて欲しい！」というリクエストに、アボカド好きには、たまらない！とろ〜り！【アボカドとえびのチリソース】と【アボカド春巻】のレシピ２つも紹介していました。
春巻きのパリッとした香ばしい皮の中から、とろ〜りとしたアボカドが出てくる予定！！でしたが、それほど「とろ〜り」でなかったです(^_^;) 私の揚げ方がよくないかも。どうも、周りだけ焦げちゃうんですよね(^_^;)
ちなみに、枝豆に代わってミックスビーンズを使用しました。少量のために枝豆を買うよりも、サラダなどに使えるミックスビーンズの方が便利かと思いまして。食感に多少変化があって、赤いんげん豆で色合いも時折楽しめ、代用ミックスビーンズも悪くなかったと思います♪
同日放送紹介の【アボカドとえびのチリソース】⇒こちらも作りました
【アボカド春巻】レシピ
＜材料＞ ４本分
アボカド（1cm角）･･･1コ
レモン汁･･･小さじ1
枝豆（味付き）･･･30g
ハム（粗みじん切り）･･･3枚
マヨネーズ･･･大さじ2
塩、黒こしょう（粗びき）･･･各少々
春巻の皮･･･4枚
揚げ油･･･2cm深さ
【アボカド春巻】の作り方を 続きに書きました。
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