アサリと菜の花のパスタ
2013年3月11日(月)
フジテレビ
ノンストップ!
サロネーゼな食卓
予約の取れない自宅レストラン・料理サロン『boa mesa』(ボアメーザ:ブラジル語で「素敵な食卓」の意味)の若林三弥子先生によるお料理コーナー『サロネーゼな食卓』。
今日の『サロネーゼな食卓』では、旬の「あさり&菜の花」を使った、【アサリと菜の花のパスタ】を作って紹介していました。
とっても春らしいパスタレシピです♪ 早速、作ってみました。菜の花やアサリのうま味たっぷりのスープに期待が膨らみましたが・・・白ワインの酸味が気になる(+_+) ウチにあった安価な料理用ワインを使ったのが失敗しました(>_<)
放送で若林三弥子先生が、「飲んでおいしい白ワインをぜひ使って欲しい」とのコメントの意味が、よ〜く分かりました。 菜の花の苦みと白ワインの酸味が、美味しさの相乗効果に繋がらず、少し残念でした。
【アサリと菜の花のパスタ】レシピ
<材料> 2人分
スパゲティ(1.4�o)...160g
菜の花...1束
アサリ...250g(砂抜きする)
ニンニク...小さじ2(みじん切り)
白ワイン...100�t※飲んでおいしいものがおすすめ
塩...小さじ1/2
オリーブ油...小さじ2・大さじ2
練りワサビ...小さじ1/2
しょう油...小さじ1
【アサリと菜の花のパスタ】の作り方は、続きに書きました。
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