アイス
<材料> 4人分
いちじく…5個
砂糖…30g(大さじ3くらい)
生クリーム…150ml
レモン汁…お好みで
1.いちじくの皮をむいて、縦4等分くらいの適当な大きさに切って冷凍しておく
2.フードプロセッサーに1の凍ったいちじく、砂糖、生クリームを加えて味をみながらレモン汁を加え、なめらかにして完成!
※お好みの固さに冷凍してからでもOK!
甘さは控え目です。手作りのジャムと一緒に甘さを調節していただきました
↓ ↓ ↓
【いちじくジャム】
<材料> 2瓶くらい
いちじく…5個
砂糖…40g(大さじ4くらい)
レモン汁、シナモン…お好みで
<作り方>
1.よく洗ったいちじくを縦4等分くらいに切って砂糖を上からまぶして、30〜1時間くらい置いておく
※砂糖は、いちじくの完熟度合いをみながら30〜40%の量を目安にどうぞ
2.水分が出てくるので、1を弱火で時々、かき混ぜながらクツクツと煮ます(15〜20分くらい)
3.お好みの固さになったら、レモン汁とシナモンを加えて完成!熱湯消毒したビンに入れて保存、荒熱が取れたら冷蔵庫へ
※私は、形や食感を残したかったので皮ごとですが、お好みで皮をむいて下さい
食物繊維が豊富ないちじくをヨーグルトやパンと一緒に摂れたらなぁと思って作ってみました。プチプチという食感が良いです!
2009年8月18日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
〜寒天〜
寒天は、3〜40度で固まるので10度以下で固まるゼラチンと比べて、扱いやすい!その上、ヘルシー!麺つゆを冷やし固めて、冷しゃぶに冷奴に・・・透明感が涼しげでおすすめ★★★とおかずレシピも紹介していました。
【抹茶寒天】レシピ
<材料> 4人分
抹茶・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ2
お湯・・・小さじ2
水・・・500cc
粉寒天・・・1袋(4g)
砂糖・・・50g
1.抹茶と砂糖をよく混ぜ、そこにお湯を入れてペースト状にのばしておく。
2.鍋に粉寒天と水を入れ、混ぜながら強火で沸騰させる。 沸騰したら弱火にし、フツフツした状態を保ちながら2分粉寒天を煮溶かす。
3.2の鍋に1の砂糖と抹茶ペーストを加え入れてよく混ぜる。 容器に流し入れ、冷やし固めれば完成!
※右の容器(タッパ)で、常温1時間で固まりました
抹茶寒天は、甘さが控え目なので、バニラアイスや黒みつ、この日はきな粉も合わせて、食べてみました(⌒〜⌒) 美味し〜い!
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