めんたいカルボナーラうどん
２００９年１０月２１日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
はなまるカフェ
ゲスト：品川庄司さん
オリジナルのアイデアが満載のレシピ本「品川食堂」で、お馴染みの品川庄司の品川祐（ヒロシ）さんが、はなまるカフェで、またまた驚きの早さ！たった３分で「めんたいカルボナーラうどん」を生クッキング！ 時短レシピを紹介していました。茹で時間がわずかな「冷凍うどん」は、コシがなくならず、おすすめとのことです★★★
【めんたいカルボナーラうどん】レシピ
＜材料＞ ２人分
冷凍うどん…２玉
バター…10g
牛乳…150g
植物性クリーム…150g
パルメザンチーズ…適量(すりおろし）
塩・黒こしょう…少々
明太子…１腹（切り込みほぐしたもの）
卵黄…２個
かいわれ大根…適量（根を切り落としたもの）
刻み海苔…適量
＜作り方＞
１．沸騰した湯に冷凍うどんを入れて茹でる。
２．フライパンにバターを溶かし、１の湯きりしたうどんを入れる
３．麺にバターが絡んだら、牛乳、植物性クリーム、パルメザンチーズを加えて、塩、黒こしょうで味を調える
※パルメザンチーズの量は、かなり入れてました。私は大さじ４（20g）ほど使用
４．３のフライパンが沸騰してきたら、火を止めて明太子（半量）を加え入れ、まんべんなく合わせたら、卵黄を加えて麺とからめて器に盛る。
５．残りの明太子、かいわれ大根、刻み海苔、をトッピングして完成！
とっても簡単で、とっても美味しいです(⌒〜⌒) 海苔やカイワレ大根、明太子などの用意をしながらでも、あっという間に出来上がる時短レシピで大満足です！！！今晩のTBSテレビ 『時短生活ガイドSHOW』(19:55〜) でも、どんな時短レシピ(２０分で中華５品）を披露してくれるのか楽しみです！
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