みやねや

レシピ かき揚げ2013年12月5日(木)
日テレ

情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
 〜かき揚げ〜


ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「子どもたちが大好きな魚介を使った、海鮮かき揚げ丼を作れるようになりたい!」というお母さんからのリクエスト。


お馴染み林先生が、エビやイカ、ほたての入った【海鮮かき揚げ丼】の作り方を紹介していました。


実際に作ってみました!!

失敗(>_<) 1個目は衣が少なく形にまとまらず(上写真:奥)。2回目は衣を足して揚げたら、カラッと揚がりませんでした(T_T) 強引に予定していたそばの上にのせましたけど(^_^;)


んー放送では、カラッサクッといい音で揚がってて、美味しそうだったんですよねぇ・・・衣と揚げ油がポイントかなぁ


年末、手作りの年越し天ぷらそばを!なぁんて思ったりしましたが、実現は難しそうです(^_^.)

レシピ 水餃子2013年11月20日(水)
日テレ

情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
 〜水餃子〜


今日のミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「近い将来に備え、男性の胃袋をつかめる女性になりたい!」というドラマ『ハクバノ王子サマ 純愛適齢期』に出演中の女優・山田真歩さんからのリクエスト。


お馴染み林先生が、山田真歩さんからのリクエスである【水餃子(ギョーザ)】の作り方を紹介していました。


共演者の優香さんや三浦貴大さん達にも大好評の【水餃子(ギョーザ)】は、スープたっぷりで、土鍋ごと卓上へ...食卓も体も温まるような仕上がりで、とっても魅力的でした(^O^)/


実際に作ってみました!!

市販の餃子の皮を2枚重ねします。これが、モチモチとして美味しいです(*^。^*) 閉じるのにやや手間取りましたが、この食感なら納得かな。でも、今度はもち粉入りの皮1枚で、簡単に包みたいかなぁ(゚∀゚)アヒャヒャ


キャベツを加えた肉だねが、丁度いい柔らかさ!ひき肉だけではないエビの風味や食感も感じられて、肉だねもいいです(^O^)/


そして、たっぷりのスープはインスタントですが、青ネギやショウガの皮を加えるひと手間で、ワンランクアップものです。あっさりとして飽きない味わい!鍋の底まで全部飲み干すほど、最後まで大満足の水餃子でした\(^o^)/


レシピ グラタン2013年11月13日(水)
日テレ

情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
 〜グラタン〜


ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「キノコ好きのお子さんのため、おいしいグラタンを作ってあげたい!」というパパさんからのリクエスト。


お馴染み林先生が、たっぷりのキノコをメインにしたグラタン、【キノコとジャガイモのグラタン】の作り方を紹介していました。


牛乳と生クリームで作るグラタンです。4種類ものキノコと、ジャガイモが入った、やさしい仕上がりです。



実際に作ってみました!!

生クリームと牛乳で小麦粉がいっさい、入りません。そのためか?!私がどこかで間違えちゃったのかな・・・? 「ゆるいっ」(+_+) ゆる過ぎて、スープのようです(^_^;) 


でも、味がいい!! きのことじゃがいもの存在が、それぞれしっかり感じられて、ニンニクの風味がまたやさいいソースのアクセントになって、おいしい(*^。^*) もう少し、とろみがあったら最高のグラタンでした♪

レシピ ミヤネヤ2013年11月6日(水)
日テレ

情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾

ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、【豚バラとナスのみぞれ煮】の作り方を紹介していました。


それと合わせて、林先生が大好きだという【豚バラとナスの割りポン】も紹介していました。【豚バラとナスのみぞれ煮】の作り方と、途中まで同じです。よりあっさりとして食べやすい一品とのこと。


実際に作ってみました!!

お肉や素揚げしたナスが加わって、湯豆腐よりもボリュームがあっていいです!とは言え、【豚バラとナスのみぞれ煮】より、あっさりとして食べやすい!


【豚バラとナスのみぞれ煮】も作るくらい、なすは一気に揚げちゃえば、楽ちんレシピです!ちなみに、林先生おすすめポン酢とダシを合わせたかけ汁は、酸味もちょうどよく簡単でよかったです!(^^)!  その作り方は続きです。尚、【豚バラとナスのみぞれ煮】 も作ってます その作り方はこちら






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