ほうれん草
2011年04月14日
２０１１年４月１１日（月）TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
〜カレー〜
今回のテーマは、早い！旨い！カレー。
ということで、北斗晶さんがたった１５分で作るハイスピードカレーを紹介していました。
早くて美味しいポイントは「炒めないこと」。 水を沸かすところからスタートです！！
鶏ひき肉を茹でてカレーのスープにうま味をだして、ほうれん草も入ってヘルシーな感じです！
雑穀ご飯と合わせてより健康的な感じに仕上げてみました(*^。^*)
１５分！【鬼嫁の超簡単カレー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年03月05日
２０１１年２月２８日（月）NHKきょうの料理
食材別 おいしい冷凍大百科
講師：藤野嘉子先生
〜ほうれんそう〜
旬のほうれん草を食べきれない場合には、冷凍してうま味をそのまま保存！
そして、使いたい時には、簡単にそのまま調理しましょう！とほうれん草の冷凍保存方法とドライカレーを紹介していました。
【冷凍ゆでほうれんそう】の作り方
＜材料＞ 作りやすい分量
ほうれんそう・・・２把
塩・・・少々
サラダ油・・・小さじ１
＜作り方＞
１．熱湯で堅めにほうれんそうを茹でて、冷たい水にとって色止め、アク取りをしてから、よく水気を絞ります。
２．３ｃｍほどの長さに切って、塩、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。
※塩、サラダ油を加えてから冷凍にすることで、ほぐれやすく、ドリップも少なくすみます
３．２を使いやすい量に小分けしてラップ、密閉しおよそ１ヶ月ほど冷凍保存が効きます。
この冷凍ほうれん草を使った簡単！【ほうれんそうのドライカレー】（写真上）。
あいにく、私は冷凍せずに作りましたが、味付けが好評で良かったです！色合いもキレイでいいですね(^_-)-☆
レシピ・作り方は、続きに書きました。
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2010年02月06日
２０１０年２月２日（火）
テレビ朝日
みんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
〜２月の病にならない旬レシピ〜
旬のほうれん草をたっぷり食べて、動脈硬化の予防を目指す！奥薗壽子先生の“１週間のほうれん草を使ったレシピ７品”から、【ほうれん草の中華スープ】を作りました
鶏の挽き肉のうま味が、たっぷりのスープでした！！ダシ＆具を兼ねた挽き肉とほうれん草と手軽な食材ながら贅沢で、とっても美味しかったです(⌒〜⌒)
その奥薗壽子先生の【ほうれん草の中華スープ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2010年02月05日
２０１０年２月２日（火）
テレビ朝日
みんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
〜２月の病にならない旬レシピ〜
２月のほうれん草は、「ビタミンC」が、夏の７．７倍も！毎日少しずつでも摂ることが有効ということで、奥薗壽子先生が１週間のほうれん草を使ったレシピ７品を教えてくれました。
その中から、チャーハンを作ってみました。いつもと違ったほうれん草の使い方で、美味しかったです！今回の奥薗壽子先生の【ほうれん草の中華スープ】と、合わせていただきました。
まずは、 【ほうれん草とザーサイのチャーハン】 のレシピ・作り方を続きに書きました。【ほうれん草の中華スープ】のレシピは、また後ほど〜
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２０１０年２月２日（火）
テレビ朝日
みんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
〜２月の病にならない旬レシピ〜
２月のほうれん草は、「ビタミンC」が、夏の７．７倍も！毎日少しずつでも摂ることが有効ということで、奥薗壽子先生が１週間のほうれん草を使ったレシピ７品を教えてくれました。
「白和え風」なので、すり鉢など使わず豆腐の形を残したままの簡単レシピです。本来、練りゴマでもっと色の濃い特製ごまだれですが私は、ゴマドレを使ってかなり手抜きしました。
せっかくなので、奥薗壽子先生の【ほうれん草と豆腐の白和え風サラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きます。
⇒こちらは、奥薗壽子先生の最新レシピ本
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