ぶり

レシピ 栗原はるみ
2014年2月9日(日)

〜ぶり〜

栗原はるみさんのレシピ本、『haru_mi 2014年冬号』の中に、ぶりを使った【ブリの竜田揚げ】と【ぶり大根】の作り方が掲載されています。


ぶりの切り身は、骨もなく、身もクセがない方なので扱いやすくて好きです。


火の通りもはやく、食べやすくていいですよね。


実際に作ってみました!!

<感想>
揚げる手間や野菜が一緒に食べられることもあって、ぶり大根を我が家では作りがちです。
そこで、今回は【ブリの竜田揚げ】の方を作ってみました。レシピ 栗原はるみ


竜田揚げに「たれ」を添えるレシピなんですが、この「たれ」が簡単でおいしい(*^。^*)


レンジでチンするだけの簡易的な作り方で、さほど期待していなかっただけに驚きました\(◎o◎)/!  削り節が、いい味だしてます!とっても簡単でオススメです♪




2012年3月14日(火)
NHKテレビ
ためしてガッテン

〜冷凍解凍に新ワザ誕生!〜


買い物に出られなくても、いつも豊富な食材で料理ができ、忙しい時の強い味方の『冷凍』。


この冷凍した肉や魚を解凍せずに、いきなり調理して「冷凍していたことを忘れるくらい、おいしい!! 」とためしてガッテンで放送していました。


ちょうど、冷凍のブリがあるので、その「いきなり焼く」調理法を私もチャレンジしてみました。時間短縮で電子レンジでの加熱ムラも流水解凍でのドリップが出ることもなく、いいです。


あまりに簡単なレシピでうろ覚えで加熱したら、間違えて少し香ばしく焼けてしまいました(^_^;) が、普通に食べられる、というか脂がのってやわらかくて美味しかったです!!


塩焼きと言いながらも、塩を使わないレシピです。しょう油やポン酢をかけていただきました♪ 



【ぶりの塩焼き】レシピ


<材料> 
冷凍したブリ(切り身)...厚み1.5cmくらいのもの
小麦粉...適量


冷凍のまま簡単!【ぶりの塩焼き】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓

buridon-kentaro.jpg2011年3月6日(日)
テレビ東京


太一Xケンタロウ
男子ごはん

〜ぶり〜


今が旬のお魚「ぶり」を使った丼ぶりメニュー【ブリ丼】を紹介していました。


とろ〜っと真ん中の卵黄もコクをプラスしてくれて美味しかったですが、まわりの刻んだ「春菊」が、これまたブリ照りと合って美味い!


生で使うと、独特の香りも気にならずに、主人も完食でした。良かったぁぁぁ(*^。^*)


ケンタロウ流【ブリ丼】のレシピは、続きに書きました。
↓  ↓






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