とんかつ
２０１０年１１月２１日（日）
TBSテレビ
噂の！東京マガジン
平成の常識 やって！TRY
〜かつ丼〜
トンカツを卵でとじた丼ぶり定番メニュー【かつ丼】。美味しいですよね〜(*´∇｀*)
さらに欲深く！揚げたてのサクサク感を残しつつ、卵のとろとろ感もある、【かけかつ丼】を紹介していました。
「かけかつ丼？？？」と、主人は一見して普通のかつ丼と違いが分からなかったよう。食べて、「うまい！」と高評価！！
カツを丼つゆと煮込まないから、揚げたてのサクサク感も残ってて、いいです！我が家のかつ丼は、これからこの【かけかつ丼】が定番になりそうです★★★
とんかつ鈴新さんの【かけかつ丼】のレシピは、続きに書きました。
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２００９年８月２４日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
〜絶品！節約レシピ集〜
節約レシピ食材トップ10＆レシピ集を発表していました。その中、豚肉は、薄切り、ブロック、ひき肉にしてといろいろと使えて、トップ１０入り（第６位）していました。驚きのレシピは、「小間切れ肉でとんかつ」＼(◎o◎)／ 早速、チャレンジしてみました。
【豚こまトンカツ】レシピ
＜材料＞ ２人分（小さめ）
豚こま肉・・・200g（2かたまり）
卵・・・1/2個
小麦粉・・・大さじ3
水・・・50cc
パン粉・・・適量
＜作り方＞
１．豚小間切れ肉を２かたまりにして、サランラップなどに包み冷凍する。しっかり固まった状態のままを揚げます。
※肉が絡み合ったまま縮んでいくので、 1枚肉を使うような感覚で調理することができる
２．凍ったまま、小麦粉、卵、水を混ぜて衣をつくり、肉をくぐらせてパン粉をまぶす。
※卵が凍ってパン粉が付かないため、衣は、混ぜたものを使う
３．170度くらいの油でじっくり揚げて、完成！
たしかに「トンカツ」が出来ました！！ 断面に隙間ができたので、「あれ？」と主人にはバレましたが、美味しかったです(⌒〜⌒) 半値で作れるので、これはおすすめです★★★
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