とんかつ
平成の常識 やって!TRY
〜かつ丼〜
トンカツを卵でとじた丼ぶり定番メニュー【かつ丼】。美味しいですよね〜(*´∇`*)
さらに欲深く!揚げたてのサクサク感を残しつつ、卵のとろとろ感もある、【かけかつ丼】を紹介していました。
「かけかつ丼???」と、主人は一見して普通のかつ丼と違いが分からなかったよう。食べて、「うまい!」と高評価!!
カツを丼つゆと煮込まないから、揚げたてのサクサク感も残ってて、いいです!我が家のかつ丼は、これからこの【かけかつ丼】が定番になりそうです★★★
とんかつ鈴新さんの【かけかつ丼】のレシピは、続きに書きました。
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2009年8月24日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
〜絶品!節約レシピ集〜
節約レシピ食材トップ10&レシピ集を発表していました。その中、豚肉は、薄切り、ブロック、ひき肉にしてといろいろと使えて、トップ10入り(第6位)していました。驚きのレシピは、「小間切れ肉でとんかつ」\(◎o◎)/ 早速、チャレンジしてみました。
【豚こまトンカツ】レシピ
<材料> 2人分(小さめ)
豚こま肉・・・200g(2かたまり)
卵・・・1/2個
小麦粉・・・大さじ3
水・・・50cc
パン粉・・・適量
1.豚小間切れ肉を2かたまりにして、サランラップなどに包み冷凍する。しっかり固まった状態のままを揚げます。
※肉が絡み合ったまま縮んでいくので、 1枚肉を使うような感覚で調理することができる
2.凍ったまま、小麦粉、卵、水を混ぜて衣をつくり、肉をくぐらせてパン粉をまぶす。
※卵が凍ってパン粉が付かないため、衣は、混ぜたものを使う
3.170度くらいの油でじっくり揚げて、完成!
たしかに「トンカツ」が出来ました!! 断面に隙間ができたので、「あれ?」と主人にはバレましたが、美味しかったです(⌒〜⌒) 半値で作れるので、これはおすすめです★★★
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