ちょりまめ日和

レシピ レモン鶏2014年2月25日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜ダイエット&冬バテに!健康フルーツ「レモン」〜

はなまるマーケットでは、「レモン」がメタボ&冬バテ防止に効果があります!


ということで、レモンを使った料理を紹介していました。


その中でも、鶏むね肉が驚くほどしっとり柔らか、ジューシーになる!という【レモン鶏】が気になりました。


【塩鶏】でお馴染み人気ブロガーの西山京子さんのレシピです。


実際に作ってみました!!

<感想>
私は、少し焦げ目がきつめですが(^_^;)
いちおう、それっぽいチキンソテーに仕上がりました。


でも、私は失敗しましたぁぁ(T_T) ハチミツが薄まってしまいました。
残り少なく硬くなったハチミツをお湯につけて
「目玉おやじみたい」
と言ってるうちは良かったのですが・・・。


他の作業をしている間にお湯が容器の中に入り込んでしまって、ハチミツが薄まってしまいました(*_*)


なので、なんとなく味が薄い。
しっとり、ジューシーに!とは、仕上がりませんでした。残念(T_T)

でもレモン汁が効いて、酸味や風味がよかったです。
とっても作り方が簡単なので、またリベンジしたいと思います!






2012年7月18日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜ジュレ〜

はなまるマーケットでは、食卓を彩る『ジュレ』に着目。調味料としてのジュレやおかずとしてのジュレ料理をいくつか紹介していました。


その中から、人気ブログ『ちょりまめ日和』の【塩鶏】でお馴染みになりました、人気ブロガー西山さんが紹介していた【めんつゆジュレ】を私も作ってみました。


「だし」は、めんつゆまかせ!なところが、実に簡単でいいですっ(^O^)/ 気に入りました!! 『ちょりまめ日和』の西山さん、今回もありがとうございます!


ジュレを使うとキラキラして、見た目が華やかになりますね(右写真)。


私は、豚しゃぶサラダにしましたが、放送では【豚しゃぶのレタス巻き】にして、グラスに立てて、よりおもてなしのひと品のよう(*^。^*) 上品に仕上げてました。


人気ブロガー西山さんの【めんつゆジュレ】レシピ

<材料> ジュレカップ1個分

めんつゆ(2倍濃縮)...50cc
水...50cc

(A)
粉ゼラチン...小さじ1
水...50cc


【めんつゆジュレ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


2011年9月27日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット


とくまるレシピ

〜サトイモ〜

はなまるマーケットでは、「塩鶏」でお馴染みカリスマブロガーちょりまめ日和さんこと西山さんが、またしても登場!


里芋を使ったポタージュスープが、「ふわ〜とろ〜っ(*^。^*)」とこれまた、絶賛!


ぜひ、私も食べてみた〜い!と早速、作ってみました♪ ほんと、ふわとろっ(*´∇`*)  軽くてなめらか。舌にもザラつかないし、飲みやすかったです(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


【サトイモのポタージュ】レシピ

<材料> 2人分

サトイモのマッシュ・・・100g
牛乳・・・100cc
水・・・100cc
バター・・・5g
酒・・・小さじ1

めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1/2
塩・コショウ・・・少々


ちょりまめ日和さんの【サトイモのポタージュ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓



2011年8月30日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

 〜万能ダレ〜


今日のはなまるマーケットは、本当に使える噂の『万能ダレ』というテーマでした。


以前、「これさえあればレシピ」で大反響だったちょりまめ日和さんが、トマトを使った【完熟トマトドレッシング】を紹介してくれました。


「ゴクゴク飲みたくなる!」


と今回も薬丸さん・岡江久美子さん・柴田理恵さんに大絶賛のレシピでした!


だいぶ熟れてきたトマトが我が家にあったので、早速、作ってみましたよぉぉぉ!!


「おいしいぃぃぃ\(^o^)/」


たしかに、飲みたくなるぅ! 

少し甘めのところが主人も好みそう♪


この【完熟トマトドレッシング】は、フライやオムレツにもGood!


私は温野菜のドレッシングとして(写真右)。



そうめんにもオススメ!なんですって。


【完熟トマトドレッシング】と豆乳をたっぷりかけて、ラー油をアクセントにトッピング〜 

めんつゆを少し加えて、私好みでいただきました♪(写真右)


ちょりまめ日和さんのお馴染みレシピ【塩鶏】にかけたりと、重宝する万能ダレでした(^_-)-☆


ちょりまめ日和さんの【完熟トマトドレッシング】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓


siotori-soba2011年2月9日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
〜塩鶏〜

はなまるマーケットお馴染み「これさえあれば」レシピで、ブログで今、大反響のちょりまめ日和さんの【塩鶏】は、手軽で!とっても簡単で!ジューシーで!美味しかったです。
【塩鶏】レシピはこちらです


その時の「煮汁」を使って、塩焼きそばとスープも作ってみました。ちょりまめ日和さんママ友さん方のレシピです。感謝です!


スープは味がすぐにきまって、便利です〜\(*^0^*)/


焼きそばは、「薄味かな」と思っても、鶏肉にしっかり味がついてるから、十分に味がして、塩焼きそばもこれなら簡単!ゴボウと鶏肉の相性も抜群でした★★★


【塩鶏のスープ】レシピ


<材料> 4人分

塩鶏の煮汁・・・大さじ2
水・・・4カップ
塩・コショウ・・・少々
万能ネギ・・・適量

1
<作り方>

1.作った塩鶏のみを鍋から取り出し、その鍋に水を加え火にかける。
(アクをとりのぞきながら、でした)
      
2.塩・コショウで味を調え、万能ネギをのせ完成!
(ワカメなど足しました)


塩鶏を使った【塩鶏焼きそば】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓


siotori2011年2月9日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
〜塩鶏〜

はなまるマーケットお馴染み「これさえあれば」レシピで、今日はブログで今、大反響の【塩鶏】を紹介していました。


鶏胸肉と塩・砂糖・酒のみと驚きの手軽さ!


その上、下ごしらえからでも、わずか10分くらいで出来ちゃいました!!「ちょりまめ日和」さん、ありがとうございます\(*^0^*)/


しっかり味がついてて、やわらかくて、ジューシーで、ものすごく美味しいです★★★


1cm幅くらいに切り、小ねぎをトッピングしてそのままいただいたり、キュウリと和えて酢のものやバンバンジー、サラダなどに〜とアレンジが効きます。


「ちょりまめ日和」さんの【塩鶏】レシピ

<材料>

鶏むね肉・・・2枚
塩・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
酒(料理酒)・・・50cc


<作り方>

1.鶏むね肉を開いて平らにし、両面全体をフォークで刺す。
siotori1siotori2






2.siotori3鍋に敷き詰め、塩、砂糖を入れてもみこみ、皮目を下にする。


3.2に酒を入れ、アルミホイルで落とし蓋をし、中火にかけ、湯気が強くたったら火を止める。


4.siotori4鶏むね肉を裏返して、再びアルミホイルで落し蓋をして5分ほど蒸らして完成!(火は消してます)
※蒸すことで、ジューシーにやわらかく火が通ります
半生の場合は、再加熱して下さい。


●放送:8割がた火が通ったぐらいで肉を返して、火を消して5分蒸したようでした。
siotori5

私は、火の通り5,6割で返しました。火を消すのが早かった為、厚みのあるところは、半生の状態でした。お気を付け下さい!







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