たけしの本当は怖い家庭の医学
2011年06月01日
２０１１年５月３１日（火）テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
「栄養学X奥薗流」病を防ぐ美味レシピ
〜グリーンアスパラガス〜
春から初夏にかけて国内産のグリーンアスパラガスは、太陽の恵みでビタミンがたっぷり！
食感と甘みが楽しめて、ダイエットにもうれしい、低カロリー高栄養の野菜です。
とっても簡単！楽ちんレシピでお馴染みの奥薗壽子先生が、旬のアスパラガスを使った簡単レシピを紹介していました。
アスパラガスにパン粉をまぶして焼き上げるだけ！
ソースもマヨネーズと牛乳など手頃な食材を合わせたソースなので、かなり簡単！
朝食やお弁当のおかずにも良さそう〜栄養もしっかり摂れます。とのことです。
奥薗壽子先生の【グリーンアスパラのパン粉焼き】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きを読む
| “励み”の応援クリックをよろしくお願いします ↓ ↓ ↓ |
| 人気ブログランキング |
| にほんブログ村 グルメブログ |
2011年05月24日
２０１１年５月１７日（火）テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
「栄養学X奥薗流」病を防ぐ美味レシピ
〜グリーンアスパラガス〜
春から初夏にかけて国内産のグリーンアスパラガスは、太陽の恵みでビタミンがたっぷり！
食感と甘みが楽しめて、ダイエットにもうれしい、低カロリー高栄養の野菜のクリーンアスパラ。
とっても簡単！楽ちんレシピでお馴染みの奥薗壽子先生が、サイトにて和風テイストなアスパラガスの丼ぶりレシピを紹介していました。
栄養成分「アスパラギン」で、疲労回復！
体力もアップするらしいし、あっさりしょう油の味付けだから、ご飯を少なくすれば、朝からでもしっかり食べられる感じでいいです！
奥薗壽子先生の【グリーンアスパラエッグ丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きを読む
| “励み”の応援クリックをよろしくお願いします ↓ ↓ ↓ |
| 人気ブログランキング |
| にほんブログ村 グルメブログ |
2010年03月24日
２０１０年３月２３日（火）
テレビ朝日
みんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
〜奥薗流！ワンプレート ザ・ごおかいシーサー〜
ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントで、 【世界一の美女になるダイエット】 本で世の女性から絶大な支持を受ける エリカ・アンギャルさんが沖縄の健康食で注目した、その名も「ザ・ごおかいシーサー」。
（ざ）雑穀米を食べている
（ご）５色以上の野菜を摂る
（お）オリーブオイルを使う
（か）海藻をよく食べる
（い）いも類をよく食べる
（し）島豆腐などの大豆製品を食べる（さ）魚をよく食べる
カリスマ料理研究家の奥薗壽子先生が、全ての食材を使った、『健康的に自然にやせられる！夢のダイエットメニュー』の１つに【つくね豆腐】を紹介していました。
フワっとやわらかくて、長いも＆あんかけで、とろ〜としていて、体・胃腸にやさしいメインのおかずでした★★★ 雑穀ご飯と合わせて１人前234kcalとダイエットにオススメのひと品です。
奥薗壽子先生の【つくね豆腐のあんかけ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
| “励み”の応援クリックをよろしくお願いします ↓ ↓ ↓ |
| 人気ブログランキング |
| にほんブログ村 グルメブログ |
- 共通テーマ：
- 美味しい〜レシピ テーマに参加中！
2009年10月17日
２００９年１０月１３日（火）
テレビ朝日
最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学
〜病にならないための旬レシピ〜
『かぼちゃの旬レシピ』
この時期（１０月）ベータカロテンが倍になって栄養たっぷりの「かぼちゃ」を食べてほしいということで、かぼちゃのスイーツを紹介していました。「蒸しパン」なので、とってもヘルシーでおやつに夜食にぴったりです！！
特別な道具を使わずに気軽に作れるレシピで、さすがカリスマ奥薗壽子先生です！
↓ ↓
【かぼちゃ蒸しパン】奥薗壽子先生レシピ
＜材料＞ ４人分
カボチャ…1/8個
バター…大さじ２
小麦粉…１００ｇ
砂糖…５０ｇ
ベーキングパウダー…小さじ１
卵…１個
牛乳…５０ｃｃ
※カボチャが甘かったので、砂糖を減らして（30g）私は作りました。お好みで調節して下さい
＜作り方＞
１．カボチャのワタを残して種を取り除き、皮を残したまま一口大に切る。
※ワタの部分に栄養（ベータカロテン）が１番ある
＊カボチャを８分ほど蒸す＊
２．ザルにオーブンシートを敷き、１のカボチャを入れる
３．鍋に湯を沸かし、ザルが湯に浸らないように、丸めたアルミホイルで底上げをし、２のザルをのせて鍋の蓋をして、8分ほど蒸す
（蒸し器のない場合です）
４．蒸しあがったカボチャにバターを加えて、オーブンシートの上で粗めに潰す。
（蒸しあがった時に、カボチャ感が出るよう粗めでＯＫ）
※バターの脂肪分でベータカロテンの吸収率をアップ
＊生地作り＊
５．ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れてかき混ぜる
６．５のボウルの中央に卵、牛乳を加え入れて、泡立て器を立てるようにして、周りの粉と液体を少しずつ混ぜ合わせる
※ダマにならずに上手に混ぜることができる
７．４のカボチャを加えて混ぜ合わせる
８．ザルに先ほど使用のオーブンシートを敷き、７の生地を入れて、鍋の蓋をして２０分ほど蒸す
（３の蒸した時と同じ要領で蒸す）
９．竹串を刺して何もつかなければ「かぼちゃ蒸しパン」の完成！
かぼちゃの身の部分よりも、ベータカロテンが多いという 「皮」 も、しっかり入って（写真左）、栄養たっぷりのヘルシーなスイーツ。 とってもおすすめです★★★
同日放送の〜病にならないための旬レシピ〜
【かぼちゃほうとう】⇒レシピはこちら
【かぼちゃグラタン】⇒レシピはこちら
【焼きサバのちらし寿司＆サバの味噌煮】⇒レシピはこちら
↑ ↑ ↑
カリスマ奥薗壽子先生の「手軽」にできて、栄養をたっぷり摂れる嬉しいレシピです！
| “励み”の応援クリックをよろしくお願いします ↓ ↓ ↓ |
| 人気ブログランキング |
| にほんブログ村 グルメブログ |
- 共通テーマ：
- 美味しい〜レシピ テーマに参加中！
2009年10月16日
２００９年１０月１３日（火）
テレビ朝日
最終警告！たけしの本当は怖い家庭の医学
〜病にならないための旬レシピ〜
『かぼちゃの旬レシピ』
今の時期、ベータカロテンなどの栄養が豊富になって、体にいい「かぼちゃ」をあますことなく摂取でき、体の芯から温まる 「ほうとう」 を奥薗壽子先生は紹介していました。「ほうとう麺」 も、自家製で１時間のところ、わずか１０分で作れる方法も奥薗先生は教えてくれました。
↓ ↓
【かぼちゃほうとう】レシピ
＜材料＞ ４人分
（ほうとう麺）
薄力粉…200g
熱湯…150cc
塩…小さじ1/2
昆布…1X10cm
干しシイタケ…４枚
かぼちゃ…1/4個
豚肩ロース…250g
にんじん…１本
大根…10cm
油揚げ…１枚
（味付け）
味噌…大さじ５
みりん…大さじ１
しょう油…大さじ１
長ネギ…１本
かつおぶし…１パック
＜作り方＞
１．ボウルにほうとうの材料、薄力粉、熱湯、塩を入れて混ぜたら、生地を軽くこねる。少し粉っぽさが残る程度で、ポリ袋に入れて１０分ほど寝かせる
※熱湯を入れることで、小麦粉のグルテン（粘りと弾力の成分）が一気に出るので時間短縮！
２．水をはった鍋に、昆布を細かく切り、干ししいたけを手で砕き入れ、火にかける
３．２の鍋が沸騰したら、肉を加える
※ベータカロテンの吸収率を上げるため、脂肪分は豚肉を使う
４．ワタを残して種を取り除いたカボチャを皮つきのままひと口大に切り、鍋に加える
５．イチョウ切りしたにんじん、大根、細切りした油揚げの順で鍋に加え入れる。
６．１の生地を折るようにこねて、滑らかになったら手でちぎって、平たく15〜20cmくらいの長さに伸ばしほうとう麺を作る（写真左から右へ）
７．鍋に６のほうとう麺を加えて５分ほど煮込む
８．味付けの味噌、みりん、しょう油で味付けし、小口切りの長ネギ、かつおぶしを加え入れて完成！
少し太すぎる「ほうとう」かと思いますが、ウチで作ったからか、味わい深く美味しかったです(⌒〜⌒)
同日放送の【焼きサバのちらし寿司】と一緒に食べました！
【焼きサバのちらし寿司】⇒奥薗壽子先生のレシピ
| “励み”の応援クリックをよろしくお願いします ↓ ↓ ↓ |
| 人気ブログランキング |
| にほんブログ村 グルメブログ |
- 共通テーマ：
- 美味しい〜レシピ テーマに参加中！
