たくあん
2009年6月12日(木)
日本テレビ
秘密のケンミンSHOW
静岡県民のヒミツ
【遠州焼き】
お好み焼きの具材に、静岡県民は、なんと!!「たくあん」を入れて食べるそうです!えーーーっ\(◎o◎)/ あの黄色い漬け物「たくあん」です!コリコリと食感がいい!と大絶賛
気になって、早速作ってみました。 「これはいける!(⌒〜⌒)」 とっても美味しい!簡単でヘルシーおすすめですよ★★★
【簡単!たくあん入りお好み焼き(遠州焼き)】レシピ
秘密のケンミンショーでは、分量など詳細がなく、放送の映像をもとに作った私のオリジナルです
<材料> 1枚分
キャベツ 3枚くらい
たくあん 50gくらい(1cm幅の3,4切れ)
小麦粉 100g
卵 1個
だし汁 50ccくらい
天かす 適量
桜えび 適量
小ねぎ 適量
<作り方>
1.キャベツを太めの千切り、小ねぎを小口切りに、黄色いたくあんを1cmくらいの角切りに (写真に小ねぎを忘れてます)
2.全ての材料を混ぜ合わせて、フライパンに広げて両面を焼く
3.半分に折りたたんで、ウスターソースをかけて完成!
青のり、かつおぶし、紅ショウガやマヨネーズなどお好みで
番組内では、ウスターソース&しょう油の2種類を食べくらべてました
写真左:しょう油
写真右:ウスターソース
しょう油味の方が味がしまって、私は気に入りました(⌒〜⌒)
たくあんの塩加減もあるので、マヨネーズは不要に感じます。
≪反省点≫
歯ごたえがあるので、たくあんは、もう少し小さくカットすべし! ダンナいわく・・・「主張しすぎ(^_^;) 」
ちなみに遠州焼きは、「半分に折りたたむ」ので、もっと薄く焼くのが本場らしいようで〜す。
ページのトップへ戻る