すた丼




2012年7月24日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜夏のスタミナ丼〜

はなまるマーケットでは、暑さに負けず夏を乗り切りましょう!とスタミナのある丼ぶり料理を紹介していました。


中でも、サラリーマンや学生に大人気!という伝説の『すた丼屋』さんのスタミナ丼。略称して【すた丼】


家庭で作れるよう、簡単レシピを特別に伝授ということで、きゃぁ\(^o^)/ 我が家でも作ってみました。


味付けの「秘伝のニンニクしょう油ダレ」は、社内で3人しかレシピを知らないそうで、今回のレシピもあくまで家庭用ということです。


そのためか、超うまい!というほどでなかったなぁ(^_^;) つい、ニンニク控えめに作ってしまうんですよね・・・本来の味は、ちゃんとレシピ通り作る!もしくはお店で。ですね(^_-)-☆


伝説のすた丼屋・高田馬場店さん直伝【すた丼】レシピ

<材料> 2人分

長ネギ...1/2本
豚ばら肉(薄切り)...220g
 サラダ油...大さじ1
 酒...大さじ2
ご飯...丼2杯分
焼き海苔...適量

(合わせタレ)
酒...大さじ2
ニンニク(おろし)...1片
しょう油...大さじ2
カツオだしの素...小さじ1

(トッピング)
卵黄...2個
たくあん...適宜
(他にキムチ、チーズ、スライスしたタマネギ+食べるラー油など)


【すた丼】の作り方などは、続きに書きました。
 ↓   ↓




2012年8月5日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜豚丼〜

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが、ニラと香味野菜の効いた【塩ダレスタミナ豚丼】を作って紹介していました。


あっさりとした塩ダレとニンニクなどの薬味が魅力的〜!我が家でも【塩ダレスタミナ豚丼】を作ってみました。


写真では見えませんが、ご飯もニンニクが効いてます! 炊いてる時には食欲をそそる、いい匂いがしていました。


トッピングのニラのソース(?)だけでは、味付けが薄いのでは?と心配になりましたが、豚肉に塩味がしっかりついてて一緒に食べると丁度よかったです。


【オクラと豆腐のスープ】も簡単なレシピだったので、合わせて作りました。ふふふ、上品な味付け。色が薄いけど、味はしっかりしてる。って感じ(*^。^*) 美味しかったです♪


栗原心平流【塩ダレスタミナ豚丼】レシピ


<材料> 2人分

豚バラ肉(カルビ焼き肉用)...250g(私は、豚肩ロース薄切り肉を)
塩...小さじ1/2
白こしょう...適量
ごま油...大さじ2
しょうが...1片
にんにく...2片
にら...10本
長ねぎ...1/2本
赤唐辛子(小口切り)...1本
黒すりごま...小さじ2

米...2合
スープ...水360ccに顆粒鶏ガラスープ小さじ1と1/2を溶いたもの
サラダ油...大さじ1


栗原心平さんの【塩ダレスタミナ豚丼】の作り方と【オクラと豆腐のスープ】 のレシピは、続きに書きました。
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