じゃがいも
2011年08月15日
２０１１年８月１４日（日）
テレビ東京
キレイの台所
〜じゃがいも〜
久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。
今週は美容に欠かせないビタミンＣ、高血圧予防に効果的なカリウムが豊富な食材『じゃがいも』を使用。
寺田真二郎さんが、【韓国風ジャージャー麺】を紹介していたので、作ってみました。
赤みそに代わって合わせ味噌を代用してちょっと、味にパンチがないかな〜
ジャージャー麺をお店で食べたことがないから、比較のしようがないのですが(^_^;)
ジャガイモが入ってるから腹もちがよかったし、じゃがいもは低カロリーだというから、女性に嬉しい一品です♪
寺田真二郎さんこと真くんの【韓国風ジャージャー麺】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2010年05月14日
２０１０年５月９日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン
今回は、今が旬の“春キャベツ”を主役に使ったロールキャベツを作ってみました。このレシピは、ベーコン＆チーズを包む変わりダネです。その上、定番のトマト味でもなく”じゃいものソース”と斬新！
キャベツを大きなまま私は作って、かなりボリューミーですが、体にやさしくヘルシー！中からチーズがとろけて、ジャガイモのソースがさらに美味しかったです★★★
【とろ〜りチーズのロールキャベツ】のレシピも、続きに書きました。
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2010年02月17日
２０１０年２月１６日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
〜じゃがいも〜
【電子レンジでほくほくジャガイモ】の作り方
１．洗って表面がぬれたままのジャガイモをラップでふんわり包む
２．１個（130g）につき、合計加熱時間3分（600w）
（表を1分30秒、裏返して1分30秒）
※500Wの電子レンジの場合は加熱時間を1.2倍
３．そのまま余熱で３分蒸らす
このじゃがいもを使った【ポテトグラタン】潰れたところとゴロッとした違いが、また美味しい(⌒〜⌒) レシピ・作り方は、続きに書きました
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2010年01月14日
２００１０年１月１３日（水）
NHKきょうの料理ビギナー
「いもでトロ〜リ」というテーマから、ジャガイモのニョッキを作っていました。材料があるので、これは即チャレンジ！濃厚なクリームソースに、ジャガイモのニョッキがからんで美味しかったです(⌒〜⌒)
【じゃがいもニョッキ】レシピ
＜材料＞ 2人分
ジャガイモ…大２個（300g）
溶き卵…1/2コ分
小麦粉…カップ1/2強（60g）
塩…小さじ1/2
生クリーム…1/2カップ
バター…大さじ1/2
パセリ…１枝
水…1.5リットル
＜作り方＞
●パセリをみじん切りする
１．ジャガイモを水に湿らせてから、耐熱容器に入れラップをし、電子レンジで６分３０秒〜７分（600W）ほど加熱する。
（竹串が刺さるくらいまで）
２．１のジャガイモをペーパータオルなどでくるんで、皮をむき、ボウルに入れる。熱いうちにフォークなどを使ってジャガイモを潰す
※冷めるとキレイにつぶせないので手早く！
３．２のボウルに溶き卵、小麦粉、塩を加えて、よく混ぜる
４．３を３等分にし、平らなところで、太さ1.5〜2cmほどの棒のように伸ばして、1.5〜2cmほどの幅で切る
５．４を丸めて、フォークの背でつぶして、ニョッキのできあがり
６．鍋に湯を沸かし、沸騰したら６を入れて、再び沸騰したら菜ばしで混ぜながら２〜３分、浮き上がってきたら取り出しておく
７．フライパンに生クリームを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、少しトロミが出てきたら、６のニョッキ、バター、パセリを加え入れる。全体にクリームがなじんだら完成！
ジャガイモを潰す手間、ソースにからめる時間も待ちきれず、少々、雑に作りましたが、それっぽく出来上がりました(^_^;)
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2009年09月29日
２００９年９月１７日（木）
日テレ
キューピー３分クッキング
小川 聖子 先生
じゃがいも４等分なので、結構食べ応えのあるおかずです。お弁当にもおすすめです★★★
【じゃが芋の肉巻きフライ】レシピ
＜材料＞ 4人分
じゃが芋…3個(300g)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)…24枚(350g)
ガーリックパウダー…少々
粗塩…小さじ1と1/2
粗びき黒こしょう…少々
（衣）
小麦粉…適量
溶き卵…1個分
パン粉…適量
油
＜作り方＞
１．じゃが芋はきれいに洗って丸ごと耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(500W)に6〜7分かける。粗熱がとれたら皮をむいて4等分のくし形に切り、冷ます。
※加熱しすぎると、崩れてくし形に切れなくなってしまうので注意
２．豚肉を2枚ずつ重ねて広げ、じゃが芋を1切れずつのせてクルクルと巻き、ガーリックパウダー、粗塩、粗びき黒こしょうを全体にふってまぶす。
※衣をまぶしたら、軽く握って形をなじませます。
３．２に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。お好みで中濃ソースをかけてどうぞ〜
※じゃが芋には火が通っているので、表面の衣が茶色くなればＯＫ！
ガーリックパウダーが効いてて、ソースをつけなくても美味しかったです(⌒〜⌒)
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