しょうが

blueberrysour〜サワードリンク〜
お酢パワーで夏を乗り切りましょう!!

♪くだもの漬ける〜ミツカン酢〜♪
の音楽を今年も、よく耳にする季節の到来です。


お馴染みお酢のミツカンCMが気になって去年に引き続き、今年もいろいろなサワー漬けに挑戦しました。


中でも、私のお気に入りは、 【オレンジ&紅茶のサワードリンク】です。アールグレイの香りが良いんですよねぇ〜(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


今年は、 【ブルーベリー】もリンゴ酢に漬けてみました(上写真の手前)。ヨーグルトと合わせるアレンジがきいて、これはお得な感じです★★★
raspberrysour

ラズベリーも漬けてみました(上写真の奥)。色がかわいいし、とっても美味しいサワードリンクです!(右写真)
 

CMでお馴染み【グレープフルーツ&生姜のサワードリンク】もスッキリして美味しいです。簡単レシピですが、作り方を続きに書きました。
 ↓  ↓


gingersiroop2009年11月18日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
〜ショウガ〜

「ショウガには、体を温める作用がある」ということで、はなまるカフェにゲスト出演なさった糸井重里さん(11月18日)も、生姜を干して砂糖をまぶしたものを持ち歩くほど生姜を研究中だそうです!

ginger
写真右は、糸井さんの真似をして、即、生姜のスライスを干してみました。が、2日目からものすごく小さく縮まってピンク色に変色します。ちょっと、見栄えが悪いです・・・


ショウガには体温を高めるだけでなく、免疫力を上げて感染に負けない体を作ったり、エネルギー消費を高めて“肥満防止”にもなったりと良いこと尽くしの『生姜』。シロップ漬けをはなまるでは紹介していたので作ってみました。これなら干した生姜よりしっかりいただけそう!!
 ↓  ↓  ↓
【ショウガシロップ】レシピ

<材料> 
 gingersiroop1
ショウガ・・・100g (およそ1袋)
砂糖・・・100g
水・・・1と1/2カップ

<作り方>

1.薄くスライスしたショウガを塩もみし、水で洗い、水を切る。

2.1を鍋に移し、ショウガが浸るくらい水を入れて火にかけ、沸騰したらゆでこぼしでアクを抜く。gingersiroop2
 
3.2の工程をもう一度行った後、砂糖、水を加えて15分ほど弱火で煮込む。
※冷蔵庫で1ヶ月保存が可能


お湯や炭酸で割ったり、紅茶やヨーグルトに加えたり、お菓子作りにアレンジが可能ということです。とりあえず、こたつに入って“アイス”のように生姜シロップを水で割っていただきました。(1杯にショウガ1〜2枚)


飲みやすくて生姜も最後に食べました!繊維に対して、垂直(繊維を切るように)に薄切りした方が、食べやすいかもしれませんね(私は繊維に沿ったものが多いです)★★★作って半日ほどから、シロップに色がつきました


lemonginger12009年8月18日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

〜寒天〜

寒天でサッパリとしたデザートを紹介していました。粉寒天の量を減らしてフルフルとゆるい感じに仕上げるのがポイントだそうです★★★ゼリーのようで美味しかったです(⌒〜⌒)


【レモンジンジャー寒天】レシピ

<材料> 4人分

レモンの皮・・・1/3個分
レモン汁・・・大さじ2
ショウガ汁・・・大さじ1
水・・・500cc
粉寒天・・・1/4袋(1g)
砂糖・・・80g

<作り方>

1.レモンはよく洗い、皮の黄色部分をすり、レモンを切ったら果汁を搾っておく。 ショウガは皮ごとすって、ショウガ汁を作っておく。

2.鍋に粉寒天と水を入れ、混ぜながら強火で沸騰させる。
沸騰したら弱火にし、フツフツした状態を保ちながら2分粉寒天を煮溶かす。

3.2に砂糖、レモン汁、すりおろしたレモンの皮、ショウガ汁を入れて混ぜる。 容器に流し入れ、冷やし固めれば完成!lemonginger


薬丸さんの言う、「ショウガ抜きバージョン」も、作ってみましたが、レモンが爽やかで美味しい!!


おやつやお子さんには、レモン寒天を 風邪ひきの時は、レモンジンジャーの生姜を効かせた寒天を食べるのも、喉にもやさいくてオススメですね(^_-)-☆



寒天・ゼラチンを使用した他レシピです。

★【夏野菜のゼリー寄せ】⇒3分クッキング レシピ
★【夏野菜の寒天よせ】⇒はなまる レシピ
★【抹茶寒天】⇒はなまる スイーツレシピ
★【スイカのスムージー&ソルベ(シャーベット)】⇒はなまる デザートレシピ






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