ごまダレ
2013年3月3日(日)
テレビ朝日
ウチゴハン
〜ごま〜
今日のウチゴハンでは、健康食材として注目を浴びている『ごま』に着目して、沢山のごま活用レシピを紹介していました。
その中から、五十嵐美幸シェフがおすすめしていた、【簡単ごまダレ】を私も作ってみました。鶏のから揚げやサラダのドレッシングに応用が効いて重宝します!
結構な量のマスタードが入ることに驚きましたが、ごまダレにヨーグルトを加える点もポイントでした!! 爽やかさをプラスしてくれます。
おいしい!香ばしい! 私は、から煎りし過ぎて、香ばし過ぎですが(^_^;) すりおろしもあまかったので、口あたりがやや悪かったです(笑)
でも、思ったより簡単に手作り出来ました。今後は、市販品のごまダレに頼らなくともいいかも♪ 今度は、放送で紹介の【汁なし担々麺】を作ってみたいと思います。
五十嵐流!【簡単ごまダレ】レシピ
<材料> 4人分
白炒りごま...200g
ごま油...100ml
しょうゆ...60ml
マスタード...大さじ4
砂糖...大さじ4
オイスターソース...大さじ4
酢...大さじ4
ヨーグルト(加糖)...170g
水...100ml
【簡単ごまダレ】の作り方、【ごまダレ応用レシピ】は、続きに書きました。
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