きのこの煮込みハンバーグ
2012年10月18日(木)
NHKテレビ
あさイチ
あさイチごはん「解決!ゴハン」
ゲスト:多賀正子さん(料理研究家)
あさイチごはんでは、『家族や親せきが集まる日、みんなが大好きな料理でもてなしたい。』というリクエストに多賀正子さんが、大人も子供も嬉しい【きのこの煮込みハンバーグ】を紹介していました。
肉だねに入れる玉ねぎを炒めずに生のままでOK!と助かります。ご飯もパセリなどを加えてワンプレートに、豪華な演出ができて、ありがたいレシピでした♪ 炊飯器の中で混ぜるだけなので、簡単です!
きのこのソースもいい味付け!濃すぎず甘すぎずいい感じでした〜(*^。^*) ちなみに、放送では、ナッツ類をご飯のそばにトッピングしていました。私はナッツを細かく砕いてパセリライスに少し混ぜてもみました。食べやすくて良かったです。
【きのこの煮込みハンバーグ】レシピ
<材料> 4人分
(たね)
合いびき肉・・・650g
たまねぎ(みじん切り)・・・中1コ
(A)
卵・・・1コ
牛乳・・・50ml
しょうゆ・・・小さじ2
塩・・・小さじ2/3
黒こしょう(粗びき)・・・適量
ナツメグ・・・適量
にんにく(すりおろす)・・・1かけ
パン粉(乾)・・・カップ1/2
(きのこソース)
たまねぎ・・・1/2コ
マッシュルーム・・・1パック(私は、えのきたけ使用)
しめじ・・・1パック
赤ワイン・・・100ml
水・・・50ml
(B)
トマトケチャップ・・・大さじ4
とんかつソース、しょうゆ、みりん・・・各大さじ2
黒こしょう(粗びき)・・・適量
バター...20g
サラダ油...大さじ1
【きのこの煮込みハンバーグ】と【パセリライス】の作り方を 続きに書きました。
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