かぼちゃのニョッキ

レシピ カボチャのニョッキ2013年10月26日(土)
TBSテレビ
チューボーですよ!

〜カボチャのニョッキ〜

チューボーですよ!では、ゲストに市村 正親さんを迎えて、イタリアの伝統料理からショートパスタのニョッキ、【カボチャのニョッキ】を作っていました。


ハロウィンにちなんで、かぼちゃを使ったニョッキです。少し黄色いクリームソースが、見るからに美味しそうでしたぁ(*^。^*) 2種類のチーズを使った、風味豊かな【カボチャのニョッキ】です。


実際に作ってみました!!

ニョッキがやわらか〜い(*^。^*) 茹でる時やソースと絡める時もやさしく!と放送してたように、ニョッキがやわらかかったです。 裏ごしの手間をかけただけ、違うように感じます♪ 


かぼちゃは電子レンジや茹でて火を通してもOK!だと思いますが、街の巨匠たちと同じように、オーブンでじっくり火を通したら、かぼちゃの甘さもグッと増して感じます!(^^)! できたら蒸したりオーブン加熱がオススメです★


ちなみに私は、セージとゴルゴンゾーラチーズを省略して作りました。シナモンの香りがほどよく、十分に美味しかったですが、レシピ通りならもっと風味の強い仕上がりになったと思います。


レシピ NHKきょうの料理ビギナーズ ニョッキ


2013年9月9日(月)、10日(火)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

〜秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ〜

NHKきょうの料理ビギナーズでは、「秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ」というテーマ。


『甘くてほっくりかぼちゃを使いこなす』と、かぼちゃを使った【かぼちゃのニョッキ】の作り方を紹介していました。


もちもちの食感が感動的なニョッキよ〜と放送してて、美味しそう(*^。^*) かぼちゃがあれば作れます。早速、作ってみました!


スゴイかぼちゃ色。かぼちゃ100%ですからねぇ。粉チーズのコクとモチっとした食感がいい〜!(^^)!  


実は、1度目は失敗しました(T_T) ニョッキの形になりませんでした\(◎o◎)/!レシピより若干小麦粉を減らしたことが、失敗の原因だったようです(^_^;) 


小麦粉を追加して、どうにか成功。もともと半分の量を作って、その半量を失敗しました。結果0.5人分しか作れませんでした(上写真)が、口に入ることが出来て良かったです(^_^;) 


≪追記≫
しめじなどボリュームある【カボチャのニョッキ】 こちらもご参考にどうぞ(ノンストップ!麺’sイタリアンより)


【かぼちゃのニョッキ】レシピ

<材料> 2人分

かぼちゃ...1/4個(450g)
小麦粉...80〜100g
塩...少々

バター...大さじ2
粉チーズ...大さじ2〜3
塩・粗びき黒こしょう...各少々


【かぼちゃのニョッキ】の作り方は、続きに書きました。
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