おもてなし
サプライズ
アグネス流「絶品!おもてなし料理」
アグネス・チャンさんの超豪邸をえなりかずきさんがハシゴして、世界中のセレブをもてなす、お得意の「中華料理」を紹介していました。とっても簡単な春巻きを私もチャレンジ!安倍晋三元総理大臣も食したとか・・・
【スパイシー肉春巻き】レシピ
分量の詳細なく、私のオリジナルです
<材料> 小10本分
ひき肉…200gくらい
塩、コショウ…適量
玉ネギ…小1/2個
カレー粉…大さじ1/2
春巻きの皮…小10枚
卵白…(小麦粉を水で溶いたもので私は代用しました)
<作り方>
1.ひき肉に塩、コショウで下味をつける
2.みじん切りにした玉ネギを炒めて、ひき肉を加え炒めたところにカレー粉を加える
3.2のアンを春巻きの皮で巻く。(卵白で皮をとめていたようです)
※できるだけ、ふんわりと巻くと食べた時に食感がいい
4.油で揚げる(170度、4分くらいかと)
高温で揚げ過ぎた上に、ふんわりと巻けずにこれは「失敗作」です(T_T) が、カレー粉が効いてて味に間違いは無いです!
MCの山瀬まみさんも超簡単!スピード前菜4品を紹介していました。その中から2品チャレンジ
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【イチジクのゴマドレッシング】レシピ
<材料>
<作り方>
1.イチジクをタテに半分に切る (皮をむいて)
2.器に盛って、ゴマドレッシングをかけるだけ!
意外な組み合わせに番組内でも驚いてましたが、美味しかったです(⌒〜⌒) いちじくは、チーズやクルミなどコクのあるものとの相性が抜群ですね★★★
【オクラのクリームチーズ和え】レシピ
<材料>
オクラ
クリームチーズ (ヨーグルトクリームを代用しました)
かつお節
めん汁(つゆ)
<作り方>
1.クリームチーズを1センチ角に切る
2.オクラを小口切りにしてクリームチーズと和える
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(オクラに塩をふり、うぶ毛を取り除き、下ゆでしたものだと思います)
3.カツオ節をかけ、その上からめん汁をかけて完成!
和風のようでチーズのコクが、ワインにも合うひと品( ̄ー ̄)ニヤリッ★★★私はヨーグルトのチーズでサッパリといただきました。
【ヨーグルトクリーム】 ⇒レシピはこちらです
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少量なので2,3時間だけ水気をきりました。そんな時間もヨーグルトも無い!という方は、牛乳で作れる簡単チーズ
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【リコッタチーズ】 ⇒こちらのレシピも簡単です
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