いわしのかば焼き
２０１３年６月２４日（月）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」
ゲスト：神田裕行さん（日本料理店店主）
ＮＨＫあさイチごはんでは、旬のいわしを使って【いわしのかば焼き】を作って紹介していました。ご飯の上にのせて丼ぶりで放送していました。
我が家でも、作ってみました【いわしのかば焼き丼】。たまにお魚を食べないと、肉料理ばっかりで偏っているのでね・・・(^_^;)
開きを買ってきて、手間を省いたつもりですが・・・いわしの小骨は、半端なく多かった(T_T) 小骨なのでそのままでも大丈夫なのかもしれませんが、気になりだしたら止まらなくって。
いわしの身がボロボロ状態にちかくなってしまいましたが、なんとか形を維持（笑）。かば焼きっぽく仕上がりました！！ 表がカリッと香ばしいかば焼きに、甘辛だれでが合ってご飯がよくすすみましたっ!(^^)!
がっかりした様子の主人も（←肉好き）、『おっ、うまいなぁ』と満足気でした。下ごしらえで、ちょっと手間がかかっても、完食してくれて何より(*^。^*)
ちなみに、薄力粉でもカリッと焼きあがりました。たれの三温糖は普通の上白糖で。たまりじょうゆは、しょうゆ麹を使いました。代用が多かったですが、それなりに美味しかったです。
【いわしのかば焼き】レシピ
＜材料＞ ２人分
いわし･･･３匹
中力粉･･･適量（なければ薄力粉でも可）
ごま油･･･小さじ１
（たれ） 作りやすい分量
酒・みりん･･･各270ml
三温糖･･･180g
しょうゆ・たまりじょうゆ･･･各200ml
【いわしのかば焼き】の作り方を 続きに書きました。
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